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時間：2021-03-05

作者：河北八方來客信息科技有限公司

食品或餐飲行業(yè)對于鼠類而言有**的吸引力，**是吃的食物選擇性很多，*二是室內溫度高，對老鼠而言是個安樂窩。

鼠類生存三要素：水、食物、棲息地。恰巧，在食品或餐飲行業(yè)及周邊環(huán)境對于鼠而言，這些條件都妥妥的滿足，條件對鼠類來說很是優(yōu)越。如果不加以控制，鼠類的侵入性很強，很快會造成鼠患的風險。

餐飲食品區(qū)域為什么會招來鼠害?

1.環(huán)境衛(wèi)生

剩飯剩菜、各種各類食物都是老鼠喜歡吃的東西，如果不及時處理或合理儲藏，很*引來老鼠。

垃圾箱是老鼠及其它有害生物的“磁鐵”，必須日產日清。

2.鼠類侵入室內途徑

鼠類侵入室內途徑多種多樣，門窗，各類孔洞縫隙等均可以成為鼠類的侵入途徑，鼠類能從直徑大于0.6cm的各類孔、縫、洞和管道入侵室內，比如電線、通訊纜線、空調、水管等進墻處的孔(縫)、排水溝、排風扇、天花板裂縫。其中下水道是鼠類侵入的一個重要通道，如果下水道相對食品或餐飲業(yè)而言沒有做好封閉設計，老鼠*從下水道鉆上來，到室內一游。此外，剩飯剩菜和垃圾扔進下水道，大量老鼠在下水道內“生活”的很愜意。

3.鼠類防控的關鍵問題

鼠患防制中，對鼠類防控責任主體的餐飲行業(yè)商家而言，一定注重環(huán)境衛(wèi)生和防鼠設施建設，它們是鼠患有效控制的基礎。

4.鼠類控制原則

經營者或服務商在鼠類控制中確保安全，保證人員、原料、產品和環(huán)境安全。以環(huán)境治理為主，物理防治**，限制性使用化學防治(室內不可使用殺鼠劑);采取定期和持續(xù)的檢查、監(jiān)測、分析和評估方式，以控制和消除鼠患。

加強防鼠設施建設，切斷鼠類從室外進入室內途徑。

及時發(fā)現室內鼠類活動痕跡，鼠糞、追蹤足跡印、咬痕、軌跡和洞穴、污跡、氣味等“鼠跡”的特征來判斷鼠的種類和活動情況，然后及時開展鼠類滅殺工作，以物理防治為主，限制性使用化學防治。

5.環(huán)境衛(wèi)生管理措施

做好餐飲業(yè)店內的環(huán)境衛(wèi)生管理，計劃，制度等，需要人人參與其中，并納入日?？己?，守住環(huán)境衛(wèi)生的底線。

如果有資質專業(yè)蟲控服務，可以在其專業(yè)指導下開展鼠蟲害防治工作，并做到以下要求：

1.制定清潔衛(wèi)生計劃，明確各崗位職責

2.嚴格執(zhí)行清潔計劃，監(jiān)督清潔衛(wèi)生質量

3.加強食物的儲藏

4.蟲控公司提供害蟲管理知識培訓

6.防鼠設施建設

可以按照食品安全法和病媒生物防制相關條款和標準，餐飲店完善防鼠硬件是可以避免老鼠入侵的，如果聘請專業(yè)蟲控公司服務，*地檢查和封堵是滅鼠工作的基礎。

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