蔬菜運(yùn)輸普遍存在問(wèn)題

時(shí)間：2021-04-16作者：東莞市聯(lián)旺膳食管理服務(wù)有限公司瀏覽：623

1. 平湖蔬菜配送：季節(jié)性特色**。

每種蔬菜都有自己的季節(jié)性特征，當(dāng)然不掃除大棚能夠種出反季節(jié)的蔬菜，但是為了自己的身體健康仍是主張大家吃時(shí)令蔬菜。有些蔬菜是一年四季都有，有些蔬菜只能是在某個(gè)季節(jié)才有。比如西紅柿、蒜、芹菜根本上一年四季都有，而空心菜、芥藍(lán)等一般只有夏日才有，再比如*、大白菜通常冬季才有。因而，蔬菜配送還必須考慮到蔬菜的季節(jié)性特色。

2.蔬菜配送：價(jià)格無(wú)序動(dòng)搖。

蔬菜配送進(jìn)程中的價(jià)格構(gòu)成機(jī)制，無(wú)序流轉(zhuǎn)使得供求關(guān)系成為價(jià)格構(gòu)成的主要要素，盡管在長(zhǎng)時(shí)間的傳統(tǒng)流轉(zhuǎn)進(jìn)程中，市場(chǎng)價(jià)格的調(diào)理從總體上看供求根本平衡，價(jià)格也根本在一定范圍內(nèi)動(dòng)搖。但在局部范圍內(nèi)的價(jià)格，過(guò)多的體現(xiàn)在供求平衡要素，偏離商品**。這種無(wú)規(guī)律的價(jià)格動(dòng)搖，不只會(huì)造成社會(huì)資源的浪費(fèi)，還加大了農(nóng)戶、批發(fā)商、分銷(xiāo)商與配送企業(yè)采購(gòu)環(huán)節(jié)的管理難度。

3.蔬菜在配送的進(jìn)程中易損耗、易腐爛、保質(zhì)期短。

蔬菜歸于生鮮產(chǎn)品，它不同于其它塑料、鐵制品，它的營(yíng)養(yǎng)成分以水分的方式儲(chǔ)存在蔬菜體內(nèi)，在從農(nóng)場(chǎng)到客戶手中的這樣一個(gè)配送進(jìn)程，因?yàn)樗终舭l(fā)、震動(dòng)損傷等要素，水分很簡(jiǎn)單耗費(fèi)。并且大部分生鮮蔬菜，尤其時(shí)令蔬菜，如初夏的空心菜、冬季大白菜、夏天的菜花等都是非常典型的易腐品，采摘后假如不處理好好，很簡(jiǎn)單腐爛變質(zhì)，因而，這些蔬菜對(duì)配送的物流提出了一個(gè)較高的保鮮要求和保護(hù)性要求。

4. 蔬菜配送：蔬菜產(chǎn)地渙散。

因?yàn)槲覈?guó)區(qū)域遼闊，每個(gè)當(dāng)?shù)卦耘嗟氖卟烁鞑幌嗤?，并且區(qū)域溫差變化明顯，在同一區(qū)域往往只會(huì)栽培幾個(gè)品種的蔬菜，這就導(dǎo)致了我國(guó)蔬菜的生產(chǎn)地和需求地的別離，往往是南菜北運(yùn)、北菜南運(yùn)。另一方面，蔬菜的栽培一般都會(huì)集在城市的周邊市郊，每天會(huì)有大量的蔬菜通過(guò)各種交通方式運(yùn)到城內(nèi)，以確保城市居民能購(gòu)買(mǎi)都新鮮的蔬菜。一些本地沒(méi)有的蔬菜就需要從外地運(yùn)送過(guò)來(lái)，蔬菜在長(zhǎng)距離運(yùn)送進(jìn)程中導(dǎo)致會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲，增加了供應(yīng)方和需求方對(duì)物流活動(dòng)質(zhì)量和效率的要求。





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