海蠣子怎么挑？

時間：2019-05-21

生蠔是很多人非常喜歡吃的海鮮，生蠔原名叫做牡蠣，是所有食物中含鋅較豐富的，它富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。生蠔不僅營養(yǎng)**很高，而且吃起來非常的美味，有多種好吃的生蠔的做法，簡單又美味。雖然生蠔很美味，但是壞掉的生蠔或者不新鮮的生蠔就完全不一樣了，不僅腐臭，食用的話容易得疾病，很多人喜歡吃，但是不知道如何挑選生蠔，今天根據(jù)老漁民傳授的經(jīng)驗教大家?guī)讉€較簡單的挑選生蠔的辦法，根據(jù)這些辦法挑選出來的生蠔不僅肉多肥美，還非常的新鮮。

第一步：聞

如果去市場上買生蠔，第一步是聞，可以聞生蠔的味道，拿起來隨便聞聞就好，新鮮的生蠔有一種海洋的味道，不新鮮的生蠔聞起來是一種腥臭味。生蠔新不新鮮，聞一下基本就能夠斷定了。

第二步：看

生蠔好不好，第二步是看，我們主要是看生蠔有沒有閉合，如果生蠔是張開的，那就是肯定不新鮮的，一定要買那種閉合的生蠔，而且要仔細看一點就是生蠔閉合程度到底緊不緊密，如果發(fā)現(xiàn)有微微張口,摁一下牡蠣的殼,如果會閉合,牡蠣還是活的,如果沒有任何反應(yīng),就可以直接扔掉了。

第三步：選

選到了新鮮的生蠔后怎么挑選那種肉多肥美的生蠔呢？第三步就是選，在眾多的生蠔中，生蠔不僅要個頭大，而且要屁股圓，身體一面是平的，而另一面是凸起的，越突起表示越大越好，這種里面的肉多，肥大。如果突起部分少，都是扁平的，那就不要了，這種一般肉都是很小，買的基本上是殼

最后一個步驟不能叫做是挑選生蠔了吧，那就是在烹飪的過程中，如果生蠔在煮了之后還沒有張開，而且用小刀撬也撬不開的話，那么這個生蠔就不要了，一般新鮮的生蠔只要隨便煮一下，受熱了就能夠張開的，只要死的生蠔才是張不開的。這個方法也只要烹飪的時候才能夠知道了。

好了，這幾個簡單的方法都是老漁民多年的經(jīng)驗所傳授的，你們學(xué)會了嗎？

詞條
詞條說明
只知道海鮮好吃，那海鮮的營養(yǎng)**你有了解嗎？
在對食物新鮮感的追求愈來愈熱的時代，很多人對于海鮮新鮮的追求態(tài)度較強烈。眾所周知，海鮮營養(yǎng)**高，含有豐富的蛋白質(zhì)以及很多營養(yǎng)元素，而且海鮮里面有多不飽和的脂肪酸，吃了也不容易長胖。而且海鮮的烹飪方式也比較簡單，海鮮本身的回到就很鮮美了，不需要過多的加工就可以很好吃，在南方的沿海城市，為了鎖住海鮮的鮮味，在烹飪的時候都用清蒸、甚至只用清水煮味道就很鮮美了。所以海鮮總的來說，營養(yǎng)健康，易烹飪。但有些
青島大蝦什么時候較肥
青島正月什么海鮮較肥？正月里是吃海鮮的好時候，這時候很多海鮮還處于休眠期，所以都非常肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量也很低，**身體健康的同時也不用擔(dān)心長胖！小黃魚農(nóng)歷十二月的小黃魚，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。黃花魚營養(yǎng)豐富，鮮品中蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收。較妙的在于它的“蒜瓣肉”
售后服務(wù)
售后詳情請聯(lián)系張甲賓經(jīng)理： iphone:? ? 一八八六六二三六五三九微信同號
炒花甲時，很多人多做了“這一步”，難怪花甲不嫩不好吃
我們家一直都是比較喜歡吃海鮮，因此每次去市場都會先到海鮮市場逛逛。較近這段時間，我較常買的就是花甲了。前段時間花甲好貴，一斤都要20多30元，只敢偶爾買一次解解饞。現(xiàn)在終于降了些，雖然一斤還得18元，不過家人都愛吃，每次看到有鮮活肥美的花甲，我都會買些回家做給家人吃。從小就特愛吃我爸做的炒花甲，后來結(jié)婚以后自己做這道菜時，總覺得味道差些，后來問了我爸，才知道我畫蛇添足了，多做了一步，才讓花甲不夠鮮