BFE北京*展會：如何識破展會上的“假*”？

時間：2018-12-02作者：北京西西木國際展覽有限公司瀏覽：406

對于初來餐飲界創(chuàng)業(yè)的小伙伴來說，*可能是較好的選擇，想*參加*展是個省時省力的辦法，可*里門道多，一個不留神掉進“假*”的陷阱里，那你的血汗錢就有付之東流的可能，那在展會上要如何判斷哪個是真*、好*呢？今天小編純干貨分享，趕快拿筆記下來！

六招識破“假*”

01、看員工的精神面貌

要看員工的精神面貌是否抖擻，服務(wù)態(tài)度是否好。 服務(wù)員是在較**和顧客打交道的人，顧客對一家餐廳的感受很大程度來自他們：海底撈以“貼心的服務(wù)”牢牢占據(jù)顧客的心智，很多人沖著“服務(wù)”也要去海底撈一趟究竟。*總部的員工服務(wù)態(tài)度不好，總部餐廳的生意也好不到哪里去。

02、看展會上的樣板房或者餐廳照片的桌椅擺放是否足夠合理

餐廳的桌椅擺放與店內(nèi)整體的運營效率以及顧客體驗直接掛鉤：比如讓一個空間內(nèi)座位盡量錯落有致，以滿足顧客的不同需求，并讓店內(nèi)看上去不是那么死板；比如面向家庭的餐廳自然會增設(shè)更多的 4 人位，而面向情侶的餐廳自然會傾向于 2 人位或者不占地方的吧臺。

03、看菜單設(shè)計是否具備特色
菜單是餐廳的“臉面”。對光線運用不講究，缺乏修圖意識，不注重品牌打造和理念傳播……這些是一份劣質(zhì)菜單的共有特點，認真體會！
04、問項目的**周期

如果招商人員告訴你項目**期在 1 年半到 2 年，這基本是實話；如果在半年左右的話，這個項目的風險就可能比較大，即使有這樣的項目，但也屬于鳳毛麟角；如果告訴你在 1-3 個月，這基本就是**。

05、咨詢企業(yè)的基本信息

基本信息越詳細完備，項目的靠譜性相對就較高一些， 基本信息包括：總部地址、官網(wǎng)、公司部門架構(gòu)、注冊商標情況、直營店和*店情況等，以及*主的特許經(jīng)營系統(tǒng)建設(shè)情況，是否有規(guī)范的特許經(jīng)營指導(dǎo)手冊。

06、詢問*總部給予的支持

品牌方的**能力在于品牌輸出、管理輸出與供應(yīng)鏈輸出。品牌，是產(chǎn)品或企業(yè)****的體現(xiàn)，是識別商品的分辨器，也是質(zhì)量和信譽的保證，品牌輸出直接與消費者復(fù)購率掛鉤；管理輸出包括人才、運營、技術(shù)、IT系統(tǒng)等體系，可以讓*商在*之后，管理門店的運營較有效率；供應(yīng)鏈存在規(guī)模經(jīng)濟，由于*總部規(guī)模大，實力雄厚，可以獲得較低的進貨價格，從而降低進貨成本，**價格競爭優(yōu)勢，同時，由于*總部是有組織的，在進貨上克服了獨立店鋪那種盲目性，加上總部配送快捷，*商能將商品庫存壓到較低限度，從而使庫存成本相應(yīng)降低，降低*商的運營難度。
5類項目需謹慎對待

●**期很短的項目，半年以內(nèi)回本的都需謹慎，3 個月以內(nèi)的幾乎現(xiàn)實不存在；

●“互聯(lián)網(wǎng)+”、“O2O”新概念項目，此類項目可能試錯成本較高，營銷性強，需要較關(guān)注產(chǎn)品本質(zhì)；

●小投資項目，此類項目往往進入門檻和壁壘低，市場競爭激烈，對坪效、客流要求非常高；

●新奇商業(yè)模式項目，這類型要防范是否是傳銷的“換皮”，不是以經(jīng)營項目本身獲利，而是以發(fā)展合伙人獲利；

● 網(wǎng)紅品牌，其成為網(wǎng)紅的原因要核查清楚，是否是當時當?shù)丨h(huán)境、特別營銷手段造成，此類項目難以復(fù)制或長久。

在展會上考察項目，投資人還要注意三點：

1、展會門票是否收費，不收取門票的展會可能魚龍混雜，甚至有很多非*項目，會增加辨別成本；

2、要透過高大上的展臺布置考察*項目本身，展臺的設(shè)計漂亮與否與項目的好壞沒有直接的關(guān)聯(lián)，較重要的還是要關(guān)注項目本身；

3、 現(xiàn)場簽約優(yōu)惠，不管是否有優(yōu)惠，都不建議現(xiàn)場簽約（如果非常合適，建議可以先簽訂意向書），現(xiàn)場交流時間較短，對項目的實際門店、總部等都未能完全進行考察，即使是好的項目，但也未必適合投資人本身。

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  詞條說明

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