山西紫米玉米赤霉烯酮化驗(yàn) 維生素 礦物質(zhì)檢測(cè)

時(shí)間：2024-03-26作者：廣分檢測(cè)技術(shù)（蘇州）有限公司瀏覽：21

紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類，僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色而得名。

紫米作為中國(guó)傳統(tǒng)的糧食之一，口感香甜、色澤鮮艷，深受人們喜愛(ài)。如何檢測(cè)紫米的質(zhì)量成為了一個(gè)值得探討的問(wèn)題。紫米的檢測(cè)流程主要涉及外觀、營(yíng)養(yǎng)、加工成分等多個(gè)方面，下面將就紫米的檢測(cè)流程和方法做詳細(xì)介紹。

紫米檢測(cè)去哪里

紫米檢測(cè)哪些項(xiàng)目：

紫米檢測(cè)的項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水分、色澤、氣味、酸度、灰分、白度、粘度、濃度淀粉糊、熱量、煙酸、膳食纖維、霉菌與酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等。

此外，紫米檢測(cè)還有鉛、鎘、汞、砷、無(wú)機(jī)砷、鉻、苯并[α]芘、黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等項(xiàng)目的檢測(cè)。

一、紫米外觀檢測(cè)：

外觀是評(píng)定紫米質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，其主要指標(biāo)包括色澤、形態(tài)、大小等方面。在外觀檢測(cè)中，可以采用目視法或者儀器測(cè)量法。

1. 目視法：目視法是通過(guò)肉眼觀察紫米的顏色、形態(tài)、大小等外觀特征來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。在檢測(cè)過(guò)程中需要注意以下幾個(gè)方面：

（1）檢測(cè)器具選擇：檢測(cè)紫米時(shí)需要使用白色的檢測(cè)容器和黑色的背景板，這樣可以較加清晰地觀察紫米的顏色變化，便于檢測(cè)。

（2）光線選擇：在光線良好的條件下進(jìn)行檢測(cè)，光線過(guò)暗或過(guò)強(qiáng)都會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果。

2. 儀器測(cè)量法：儀器測(cè)量法是使用專業(yè)的儀器對(duì)紫米進(jìn)行檢測(cè)，能夠較加精確地得出結(jié)果。


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