小蠻螺螺螄粉是柳州螺螄粉嗎？正不正宗？

時間：2023-07-05作者：山東東道企業(yè)管理咨詢有限責(zé)任公司瀏覽：51

    小蠻螺螺螄粉是柳州螺螄粉，所有原料皆來自于柳州。小蠻螺總部雖然在山東濟南，但是工廠是在廣西柳州。
    烹飪米粉的食材全部取自本地，柳州螺螄粉以石螺為主料熬成粉湯，燙上干榨粉，在輔以配料制成柳州螺螄粉。石螺以拇指大小為宜，肉質(zhì)肥美鮮甜，米粉用隔年糙米和新出油黏米混合，以山泉水研磨成米漿制成，下鍋前冷泡至軟化，口感Q彈有嚼勁。酸筍選用鮮嫩春筍，經(jīng)山泉水浸泡72天自然發(fā)酵，軟嫩酸爽，酸味適中不嗆鼻?；ㄉ褪孪扔驼ê玫母穸家窒阌执?。蔬菜用的是空心菜，用湯水焯，絕不能太過，保留鮮嫩的綠色和爽脆的口感。黃花菜、黑木耳、脆蘿卜干、榨菜，選配任搭，追求的亦為脆口。優(yōu)秀的豆泡，必須能充分吸收湯汁，一口咬破，汁水充盈口腔的每一個角落。鴨腸、鴨腳、豬腳，則是錦上添花之物，豐儉由人。
    當(dāng)然，這一切配料的基礎(chǔ)，都是那一大鍋以石螺與豬骨為主料，加入沙姜、八角、桂皮、草果等各式香料熬成的高湯。所用食材和配比，要么秘而不宣，要么難以復(fù)制。泛泛的說，高湯應(yīng)該是鮮甜濃郁的，既有石螺的鮮、豬骨的濃，還要有香料的馥郁香。
    針對不同人群對辣的耐受力，螺螄粉有了不辣、微辣、中辣、特辣制粉。通過變革烹飪的方式，小蠻螺螺螄粉有細分出湯螺螄粉、干撈螺螄粉、**螺螄粉和涼拌螺螄粉等，以此滿足不同口味需求的消費者。
    小蠻螺螺螄粉這個品牌實力強大，如果創(chuàng)業(yè)者*的話條件也很簡單，*大廚，總部整店輸出扶持，讓創(chuàng)業(yè)者開店會變得輕松。

山東東道企業(yè)管理咨詢有限責(zé)任公司專注于螺螄粉,米粉等

• 詞條

  詞條說明

• 如何挑選螺螄粉*連鎖店品牌

  ? ? 很多開店老板在考驗一個品牌時，通常會考察品牌方是否擁有成熟的商業(yè)模式，能不能幫忙選址、包不包培訓(xùn)、供應(yīng)鏈如何等等?，F(xiàn)在幾乎每個品牌方都承諾幫選址、包培訓(xùn)、有專人指導(dǎo)，但這些服務(wù)，其質(zhì)量的好壞可以說有天壤之別，而開店老板還很難辨別，真正判斷出來的時候基本已經(jīng)把該交的錢都已經(jīng)交了，完全沒了退路。? ? 2、名氣? ? 開店老板想要判斷

• 柳州螺螄粉，吃一次就上癮！

  ? ? 回來說到吃，民族始終奉行“民以食為天”的樸素觀念，首先滿足腸胃，再談其他。觀念雖然樸素，但中國幅員遼闊，地大物博，勤勞聰明的勞動人民創(chuàng)造了各式各樣的小吃，這些小吃有著鮮明的特色，讓人又愛又恨，如北京的豆汁兒，湖南的臭豆腐，柳州的螺螄粉。? ? 一碗螺螄粉端上來，白粉紅油亮湯底，赤紅的花生米，黑亮的木耳，鮮綠的蔬菜，金燦燦的腐竹，圓鼓鼓的豆泡，還有銷魂

• 選擇*螺螄粉有什么優(yōu)勢？

  ? ? 優(yōu)勢一：產(chǎn)品多樣化。? ? 螺螄粉起源于柳州，發(fā)展至今品類眾多、符合當(dāng)代年輕人追求刺激的口味，受到了眾多“嗦粉愛好者”的追捧。螺螄粉也在這幾年融入了我們的生活當(dāng)中，螺螄粉的口味眾多，也是吸引年輕消費者的重要因素。? ? 優(yōu)勢二：完善的供應(yīng)鏈體系? ? 現(xiàn)在選擇*螺螄粉行業(yè)，完善的*品牌擁有供應(yīng)鏈管理體系，可

• 小蠻螺螺螄粉是柳州螺螄粉嗎？正不正宗？

  ? ? 小蠻螺螺螄粉是柳州螺螄粉，所有原料皆來自于柳州。小蠻螺總部雖然在山東濟南，但是工廠是在廣西柳州。? ? 烹飪米粉的食材全部取自本地，柳州螺螄粉以石螺為主料熬成粉湯，燙上干榨粉，在輔以配料制成柳州螺螄粉。石螺以拇指大小為宜，肉質(zhì)肥美鮮甜，米粉用隔年糙米和新出油黏米混合，以山泉水研磨成米漿制成，下鍋前冷泡至軟化，口感Q彈有嚼勁。酸筍選用鮮嫩春筍，經(jīng)山泉水