新手開一家螺螄粉店的注意事項

時間：2023-03-14作者：山東東道企業(yè)管理咨詢有限責(zé)任公司瀏覽：65

隨著螺螄粉火遍海內(nèi)外，很多小白，來到柳州傳統(tǒng)實體店學(xué)習(xí)螺螄粉技術(shù)，想在幾天時間內(nèi)，就學(xué)會人家?guī)资昀系甑拿伢盼涔?，就跑回家也開一家“小而美”的情懷老店。這是時代性的急功近利，說白了，這不是投資，這是投機。方向錯了，就像一個一點武功基礎(chǔ)都沒有的人， 一開始就去練少林內(nèi)功。
作為螺螄粉的發(fā)源地，柳州街頭小巷里有很多“小而美”的傳統(tǒng)老店，這是螺螄粉文化的沉淀。每個老牌子都有一個大廚，每個大廚都有自己的一套招數(shù)，每套招數(shù)都是要經(jīng)過數(shù)十年的實戰(zhàn)功底的沉淀。
同樣的配料，手重手輕，溫度適應(yīng)，不同的人都會呈現(xiàn)不同味道，它并不是什么秘籍，而是經(jīng)驗和悟性。這些功夫，的小白是不可能在幾天之內(nèi)就可全部輕松學(xué)到，這也是千**來傳統(tǒng)中式餐飲在復(fù)制連瑣店時面臨的局限。
怎么開一家螺螄粉店？
創(chuàng)業(yè)小白，較好用標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的思維，可以直接解決這個問題，說白了，就是用、的標(biāo)準(zhǔn)化方式去復(fù)制開店，而不是一開始直接去學(xué)傳統(tǒng)老店。也賣螺螄粉，他們用方式就是標(biāo)準(zhǔn)化的復(fù)制思維，*方子，*大廚。
小蠻螺螺螄粉湯底原料供應(yīng)，已經(jīng)達到標(biāo)準(zhǔn)化、成品化、質(zhì)量穩(wěn)定的輸出。只需對店面小工稍加指導(dǎo)，按照配比，進行傻瓜式操作，口味不受廚師水平高低的影響，即可呈現(xiàn)一碗地道的原味柳州螺螄粉。
所以，創(chuàng)業(yè)小白、夫妻檔、情侶、夜市經(jīng)濟之類，想開一家螺螄粉店， 建議走標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制思維。

山東東道企業(yè)管理咨詢有限責(zé)任公司專注于螺螄粉,米粉等

• 詞條

  詞條說明

• 怎么挑選餐飲項目？4個維度給你參考！

  ? ? 選擇項目是餐飲創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵一步，方向沒選對，再努力都白費。所以究竟要怎么選餐飲項目呢？今天分享給大家四個參考維度。? ? 一、看品類潛力? ? 品類的選擇很關(guān)鍵，這關(guān)系到市場的潛力有多大。要注重以下兩方面，一是該品類正處在消費增長階段，且受眾群體多為年輕人；二是要與自身經(jīng)營能力與所能爭取的資源相匹配，確保在自己的可控范圍之內(nèi)，并有相

• 柳州螺螄粉為什么叫螺螄粉

  ? ? 螺螄粉是我國廣西壯族自治區(qū)柳州市的一種米粉小吃。螺螄粉較早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，關(guān)于螺螄粉的起源眾說紛紜，已經(jīng)無法考證，但幾乎每一個傳說都有著濃濃的“螺螄情結(jié)”和“米粉情結(jié)”。螺螄和米粉在柳州傳承悠久，具有辣、爽、鮮、酸、燙的*特風(fēng)味，也是柳州較具地方特色的名小吃。? ? 螺螄粉也叫做干米粉，粉條西昌、有嚼勁，雖然跟米線有點相似，但不是米線。螺螄

• 小蠻螺螺螄粉正席卷大街小巷

  螺螄粉起源于20世紀(jì)七八十年代，具有“酸、辣、鮮、爽、燙”等*特風(fēng)味，近年來已是人們舌尖上的新寵！令不少“嗦粉”愛好者流連忘返的，當(dāng)屬小蠻螺螺螄粉。小蠻螺每在一地開業(yè)，當(dāng)天便門庭若市，粉絲絡(luò)繹不絕排起長隊。 螺螄粉* 作為山東天時集團旗下品牌之一，于2018年開始對外正式開放*，憑借*特的口味及經(jīng)營模式，迅速在各地掀起一場螺螄粉風(fēng)潮，僅用短短幾年時間，小蠻螺螺螄粉就快速發(fā)展到開設(shè)近一千五百多

• 小蠻螺螺螄粉*怎么樣？

  小蠻螺螺螄粉是一家受歡迎的品牌，主打經(jīng)營各種系列的產(chǎn)品，味道很好，而且營養(yǎng)**均衡，符合當(dāng)下人飲食需求。那么，小蠻螺螺螄粉*怎么樣？? ? 1、品牌實力雄厚? ? 小蠻螺螺螄粉品牌**度大、市場地位高、口碑好、市場銷量可觀。多年的努力發(fā)展，已經(jīng)積累豐富的經(jīng)驗，所以受到無數(shù)消費者的口碑相傳。選擇*品牌，就可以借助品牌的力量，**不錯的成績。? &