特制定食品*自查管理制度

時間：2022-10-13作者：天津世融企業(yè)管理咨詢服務(wù)有限公司瀏覽：212

一、目的

定期對公司的食品生產(chǎn)*狀況進行自我檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)危害食品*的不符合情況并立即采取整改措施，保證食品的質(zhì)量以及食品的*，特制定食品*自查管理制度，保證落實質(zhì)量*企業(yè)主體責任。

二、范圍

適用于公司內(nèi)對質(zhì)量*有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員;食品生產(chǎn)*自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。

三、職責

1、質(zhì)量負責人：負責食品*自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品*自查方案和自查報告。負責食品*自查管理制度文件的編制、修改、較新。向公司管理層報告食品*自查結(jié)果。

2、自查組長：提出自查小組名單，*負責食品*自查實施活動，食品*自查審核方案和食品*自查報告。負責起草食品*自查方案，組建食品*自查小組，每年度對公司的食品*總體狀況檢查評價一次，并向經(jīng)理提交自查報告。按照食品*自查計劃實施自查，起草自查報告。對不合格項目的整改、實施效果進行確認。

3、自查小組成員：按照食品*自查計劃及時實施自查，提交自查報告。

4、受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。

四、實施程序要求

1、食品*自查的策劃

1.1自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不**過12個月。質(zhì)量負責人每年初起草食品*自查方案，在每個年度內(nèi)所進行的*自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。

1.2當有下列情況時，需追加食品*自查。

a)發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴;

b)組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。

1.3食品*自查方案的準則、范圍、頻次和方法由質(zhì)管部提出，質(zhì)量負責人批準實施。

2、食品*自查的準備

2.1由自查組長提出食品*自查實施計劃，質(zhì)量負責人批準，經(jīng)批準生效的食品*自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被*為該次食品*自查的自查組長和自查小組成員。

2.2自查小組成員不檢查自己的工作。

2.3質(zhì)管部負責向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文件，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關(guān)標準。

2.4自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點，編制有可操作性的食品*自查查表，供檢查時使用。

3、食品*自查的實施

3.1召開一次簡短的**會議，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。

3.2在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。

3.3尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。

3.4自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫“食品*自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。

3.5幫助受檢核部門制定并評價糾正措施。

3.6對自查結(jié)果進行匯總分析，確定不合格項，**受檢部門簽字認可。

3.7召開末次會議，由自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。就食品*提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品*提出建議。

3.8提交自查報告。

4、糾正措施

4.1根據(jù)審核員填寫的《食品*自查不符合項報告》，受檢部門除進行確認外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責任部門在5個工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。

4.2糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實施完成，如不能按期完成，責任部門必須向質(zhì)量負責人說明情況，請求延期。

4.3受檢部門在預定期限內(nèi)完成糾正措施的實施后，通知質(zhì)保部確認完成情況，并報質(zhì)量負責人認可。

4.4對期限較長的糾正措施，可在下一次食品*自查時由自查小組確認。

5、食品*自查結(jié)果提交管理評審。

6、食品*自查的記錄由辦公室負責保存。


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