酸化和低酸罐頭食品 (LACF) 企業(yè)FDA注冊和工藝備案

時間：2021-06-30作者：深圳市華商技術(shù)有限公司瀏覽：20

食品FDA認證注冊和流程備案：

      所有在美國的低酸和酸化食品的商業(yè)加工商以及其他國家的所有向美國出口低酸罐頭食品或酸化食品的加工商都必須向FDA注冊其加工廠。批發(fā)商、進口商、分銷商、經(jīng)紀人等*注冊和歸檔流程。但是，他們必須確保他們所代表的加工公司遵守所有注冊和加工備案要求。

酸化食品FDA注冊：

酸化食品被定義為“低酸食品，其酸（S）或酸食品（多個）被添加;這些食品包括，但不限于，豆，黃瓜，甘藍，朝鮮薊，花椰菜，布丁，辣椒，熱帶水果和魚，單獨或任意組合。




低酸罐頭食品 (LACF) 是較終平衡 pH 值大于 4.6 且水分活度大于 0.85 的任何食品（酒精飲料除外），不包括較終平衡 pH 值小于 4.7 的番茄和番茄制品。




酸化食品 (AF) 是添加了酸或酸性食品的低酸食品，其較終平衡 pH 值為 4.6 或以下，水分活度 (aw) 大于 0.85。




      商業(yè)加工商在**從事酸化食品 (AF) 或低酸罐頭食品 (LACF) 的制造、加工或包裝時，應(yīng)注冊并向 FDA 提交信息，包括企業(yè)名稱、主要營業(yè)地點、進行加工的每個企業(yè)的位置、加工方法以及在每個企業(yè)中如此加工的食品清單（21 CFR 108.25(c)(1) 和 21 CFR 108.35(c)(1)）。




從事 AF 加工的商業(yè)加工商應(yīng)使用 FDA 2541e 表向 FDA 提供有關(guān)每種容器尺寸中每種酸化食品的預(yù)定流程的信息 (21 CFR 108.25(c)(2))。使用 Form FDA 2541d、2541f 或 Form FDA 2541g 進行工藝備案的類似要求適用于制造、加工或包裝 LACF (21 CFR 108.




酸化食品FDA注冊法規(guī)：

聯(lián)邦法規(guī)* 21 條

21 CFR

* 21 篇，食品和藥物管理局。

21 CFR 108

酸化食品；密封容器中包裝的低酸食品的熱處理。

21 CFR 110

當(dāng)前制造、包裝或保存人類食品的良好生產(chǎn)規(guī)范。

21 CFR 113

熱加工的低酸食品，包裝在密封容器中。

21 CFR 114

酸化食品。


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