沈陽疫情過后的餐飲行業(yè)

時間：2020-02-25

今年可以說是餐飲行業(yè)較為慘淡的一年了，突如其來的一場疫情，把全國人都卷入其中，堂食大大受到影響。所有的餐飲老板都在絞盡腦汁的思考，如果來通過外賣緩解現(xiàn)在的餐廳停業(yè)，營業(yè)額慘淡的局面。其實，可以很客觀地說：疫情之下，沒有贏家。但至少，外賣可以讓你活下來。

餐飲需求依然存在，靠外賣來彌補缺口

受疫情影響，線下的餐飲生意沒得可做，國家各地都啟動了一級響應，假如說不限制堂食，那么可以說餐廳將是重災區(qū)，所以所以現(xiàn)階段各部門對餐廳管制非常嚴格。就連肯德基、麥當勞這種標準化非常高的餐廳都部分地區(qū)禁止堂食了。

可以說現(xiàn)在大部分商家還在觀望是否要做外賣的基本為這兩點：

1.敏感時期餐廳做外賣是否符合法規(guī)

這個在沈陽是合法的，對于餐飲外賣是秉持著溫和的態(tài)度的，希望暫停的是堂食門店，但規(guī)范化的保留外賣配送業(yè)務。商家做外賣業(yè)務的合法合規(guī)。

2、開通外賣后的收益是否能覆蓋掉復工運營的成本

從整體情況出發(fā)，我們?yōu)榭蛻暨\營的近期數(shù)據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在還營業(yè)的優(yōu)質(zhì)商家，單量和營業(yè)額均增長了50%~300%不等。

外賣行業(yè)是否有市場

雖然說響應國家號召，足不出戶，但人們對于美食的渴望是關不掉的，相反會隨著隔離而需求越多。外賣是解決餐廳堂食的轉折

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