威海哪里有果汁飲品技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)

時(shí)間：2019-07-19作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：124

哪里有果汁技術(shù)學(xué)習(xí)？各類飲品學(xué)習(xí)




果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或**果汁。

果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為原果汁、水果汁、果汁飲料、果粒果汁飲料、果汁類汽水、果味型飲料。


在中國(guó)，果蔬汁飲料的果汁含量應(yīng)不**10%，否則它們將屬于其他果汁(漿)及果汁飲料(品)類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。其大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的**水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。




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