酒店客房如何控制成本

時(shí)間：2020-01-05作者：揚(yáng)州澳珂酒店用品有限公司瀏覽：1084

一、采購管理
    合理、有效地確定較佳采購數(shù)量、價(jià)格、地點(diǎn)、時(shí)間等。如：一次性用品屬用量較大且有儲(chǔ)存時(shí)限性的物品，確定其合理采購時(shí)間和數(shù)量就尤為關(guān)鍵。一次購量太大，既積壓流動(dòng)資金，又容易造成物品**期使用；若購量太少，雖加強(qiáng)了資金的流動(dòng)，但這種化整為零的采購方式，在運(yùn)輸保管等采購時(shí)所消耗的費(fèi)用上，又出現(xiàn)了重復(fù)浪費(fèi)現(xiàn)象，況且這些物品都具有酒店的標(biāo)志，包裝較為*特，在生產(chǎn)制作中又存在著制板問題，頻繁地采購和更換廠家，僅在制板包裝上，本身就是一個(gè)很大的浪費(fèi)。再如：棉織品的采購，一次購置多大量，特別是床上用品，是采購成品，還是采料自加工，這就存在著成本計(jì)算問題。此外，進(jìn)貨質(zhì)量（包括設(shè)備質(zhì)量），如燈泡、水閥、吸塵器的使用壽命等都決定著成本的高低。 由此可見，如何結(jié)合實(shí)際需要，實(shí)行優(yōu)質(zhì)采購，批量進(jìn)貨，以確保客用品成本有效控制，顯得尤為重要。?
二、人力資源管理
    其失控原因主要表現(xiàn)在：1、人員的勞動(dòng)效率不高。由于人員素質(zhì)欠佳，缺乏嚴(yán)格的崗位培訓(xùn)，加之一些布局設(shè)施的不合理，**設(shè)備使用量不夠等，使勞動(dòng)力的潛能不能得到很好的挖掘，造成人力資源的浪費(fèi)，使得經(jīng)營成本加大。作為經(jīng)營管理者應(yīng)該看到，提高員工的工作效率是控制人工成本的關(guān)鍵。2、管理水平欠佳。由于缺少完善的操作步驟和明確的崗位職責(zé)，使部門內(nèi)出現(xiàn)了低效率區(qū)域，加之定員定額的不合理，不能根據(jù)需要實(shí)行滿負(fù)荷工作量定員法以及勞動(dòng)力調(diào)配的欠靈活性，導(dǎo)致不能根據(jù)勞動(dòng)力市場的變化和淡旺季業(yè)務(wù)的需要，必須合理進(jìn)行定員，安排班次和實(shí)行彈性工作制。3、員工流動(dòng)的頻率加大而產(chǎn)生人工成本提高。由于人員流動(dòng)的頻繁，使客房在招聘、培訓(xùn)、督導(dǎo)等方面增加資金投入，也使得客房成本費(fèi)用上升。人工成本的控制難度較大，必須認(rèn)真落實(shí)、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)經(jīng)營管理制度，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，挖掘人的潛能，達(dá)到降低成本的目的。
三、物品控制
    大多數(shù)酒店對(duì)一次性物品都是按照標(biāo)準(zhǔn)用量進(jìn)行發(fā)放，雖然滿足了客人的需求，但卻存在著隱性成本浪費(fèi)。因此，對(duì)一次性物品必須實(shí)行按實(shí)際用量發(fā)放，否則，就會(huì)造成物控失效，物品流失。?
四、設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)
客房部的設(shè)備不但種類多，數(shù)量大，使用頻率高，而且設(shè)備的資金占用量也居酒店**。在設(shè)備保養(yǎng)中，如果不堅(jiān)持以預(yù)防為主的原則，不加強(qiáng)日常的保養(yǎng)和定期檢修，不能做到小壞小修，隨壞隨修，勢必加劇設(shè)備的損壞速度，減少使用周期，增加設(shè)備更換頻次，既會(huì)造成大量的成本浪費(fèi)，又會(huì)嚴(yán)重影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。 另外，客房部應(yīng)注意在本部門中培養(yǎng)兼職維修人員，通過專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，可對(duì)一些設(shè)備設(shè)施進(jìn)行簡單的維護(hù)、保養(yǎng)及需要小修小補(bǔ)的設(shè)備，進(jìn)行及時(shí)處理。這樣，既提高了工作效率，又減少了維修費(fèi)用的支出，還有利于延長設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
五、能源管理
客房部每日需消耗大量的能源，其中有些是必須的（客人的正常使用），有些則常因失控造成的，如面盆、浴盆，坐便的長流水；房間、衛(wèi)生間的長明燈；空房空調(diào)等；服務(wù)員清掃衛(wèi)生間時(shí)，房間內(nèi)的燈沒及時(shí)關(guān)閉等，在無形的能源消耗中，也隨之產(chǎn)生了無形成本浪費(fèi)。
六、備品管理 
客房的備品管理是加強(qiáng)成本控制的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，每日數(shù)以千計(jì)件用品的流動(dòng)、使用和保管，稍有疏忽，便會(huì)出現(xiàn)如交叉污染、保潔不當(dāng)，運(yùn)送、洗滌過程中的劃傷，保存過程中出現(xiàn)的潮濕發(fā)霉等問題，造成經(jīng)營成本的加大。報(bào)廢物品可否再利用？如廢棄床單改成枕套，單面破損枕套合二為一等等。備品管理對(duì)成本的影響也是我們不可忽視方面。


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• 詞條

  詞條說明

• 酒店一次性用品的發(fā)展與酒店業(yè)的發(fā)展是相輔相成的

  隨著國家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，品牌形象的樹立對(duì)于企業(yè)生存與發(fā)展占有較大的重要性。品牌戰(zhàn)略已成為許多**企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地的法寶。同樣的，酒店用品行業(yè)亦需要建立自己的品牌形象來促進(jìn)自己的發(fā)展以及市場推廣。所謂品牌，某國外**營銷學(xué)者的定義是一個(gè)名字、稱謂、符號(hào)或設(shè)計(jì)，或是上述的總和，其目的是要使自己的產(chǎn)品或服務(wù)有別于其他競爭者。 許多世界**企業(yè)往往把品牌發(fā)展看成是企業(yè)開拓**市場的**戰(zhàn)略。

• 一次性浴帽各類問題解答

  酒店一次性用品里浴帽肯定少不了，洗臉、洗澡時(shí)不想把頭發(fā)弄濕浴帽是好 幫手。相信大家有很多關(guān)于浴帽各方面的問題，這里揚(yáng)州澳珂酒店用品有限公司為您準(zhǔn)備了一些 關(guān)于一次性浴帽的問題供大家參考： 1.浴帽如何使用？短發(fā)使用浴帽比較簡單，從后腦勺往前戴即可;長頭發(fā)則需要 先把頭發(fā)扎起或是盤起再戴，然后把細(xì)碎的毛發(fā)塞進(jìn)去就行了。需要注意的是大家不要直接把頭發(fā)亂塞進(jìn)浴帽，容易造成頭發(fā)打結(jié)。 2.浴帽會(huì)對(duì)頭發(fā)造

• 節(jié)能環(huán)保是酒店一次性用品的未來趨勢

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  在生產(chǎn)型經(jīng)濟(jì)往貿(mào)易型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的今天，杭集的酒店一次性用品的產(chǎn)品利潤卻低的離譜。早年的產(chǎn)品銷售渠道主要來自于本地銷售人員跑市場，由于網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代的來臨信息透明化和行業(yè)門檻比較低，越來越多的當(dāng)?shù)乇就两?jīng)銷商的優(yōu)勢也越來越明顯。 ? 由于這種惡性競爭導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量的急劇下降。隨著產(chǎn)品質(zhì)量的不斷下降和產(chǎn)品的發(fā)展趨勢也遇到了瓶頸，加之對(duì)酒店一次性用品的取締呼聲越來越高，導(dǎo)致了揚(yáng)州酒店一次性拖鞋產(chǎn)業(yè)乃至于整個(gè)行