液氮直接接觸食物后會不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)?

時間：2020-04-01作者：深圳市昌達利焊接材料有限公司瀏覽：178

液氮直接接觸食物后會不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)?




液氮和空氣沒什么區(qū)別，添加別的材料成本就增加了，商家不會那么做的，不吃液氮之作的食物那肯德基DQ哈根達斯都要倒閉。

很多食物的奧秘就是-196℃液氮，急凍的口感和冷柜幾小時凍出來的差別很大的。

一般比較貴的食品都用液氮，便宜的用干冰(成本低1倍，損耗小得多，但是只有-78.5 ℃ ),運輸行業(yè)用的是干冰保存，液氮是液體干冰是固體，液氮密封會爆炸，不密封損耗較大。如果西餐店和那種貴死人的冰淇淋店用干冰來做料理那就太奸商了。

液氮的話，等解凍的時候細胞機構(gòu)直接因為細胞內(nèi)的水的體積增大而破裂。話說這個做冰淇淋貌似的確不錯，據(jù)說冰淇淋要里面氣泡少才好，用液氮正好。

很多器官移植就是用液氮，國外很多保存自己遺體用的也是這東西，希望有一天科技發(fā)達能救回來… 只要速凍慢融就好，因為是速凍，組織是不會被破壞的。


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  ?氬氣是目前工業(yè)上應(yīng)用很廣的稀有氣體。它的性質(zhì)十分不活潑，既不能燃燒，也不助燃。在飛機制造、造船、原子能工業(yè)和機械工業(yè)部門，對特殊金屬，例如鋁、鎂、銅及其合金和不銹鋼在焊接時，往往用氬作為焊接保護氣，防止焊接件被空氣氧化或氮化。英文名稱：argon。氬氣是一種無色、無味的惰性氣體，分子量?39.938 ，分子式為 Ar ，在標準狀態(tài)下，其密度為 1.784kg/m3。 其沸點為

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  氬氣：AR2中文名稱：氬氣外文名稱：argon特征：無色、無味的（稀有）惰性氣體分子量：39.938分子式：Ar密度：1.784kg/m3沸點：-185.7℃ 基本簡介：氬（Argon）是一種化學元素，在希臘語有“不活潑”的意思，由它的特性而來。它的化學符號是Ar，它的原子序數(shù)是18，在室溫下是無色無味氣體。由于原子外層軌道充滿電子，因此它不容易發(fā)生化學反應(yīng)，是一種惰性氣體。把它放電時呈紫色。已知

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