工業(yè)氣體在食品業(yè)的應(yīng)用

時(shí)間：2020-03-01作者：佛山市南海區(qū)裕榮工業(yè)氣體經(jīng)營部瀏覽：594

工業(yè)氣體在食品方面，也是應(yīng)用比較多的，特別是在包裝方面，可以防止食品氧化變質(zhì)，起到保鮮的作用。 

今天這篇文章我們就來具體講解這一方面的知識，使大家對食品行業(yè)有一定的了解，因?yàn)樗c我們的生活息息相關(guān)。 

1.速凍食品 

使用深冷急凍技術(shù)，可凍結(jié)貯存水產(chǎn)品，使得水產(chǎn)品達(dá)到國家一級鮮度標(biāo)準(zhǔn)，急凍溫度至-32℃下，可以進(jìn)行儲運(yùn)，保持時(shí)間長，品質(zhì)也能得到長時(shí)間保持。 

2.干食品 

對于自然干燥或人工干燥的花生、茶葉、奶粉、土豆片等食品，真空后充入，可以控制氧的含量，防止食品發(fā)生變色、變味或變質(zhì)的現(xiàn)象。 

3.熟食制品 

在氣調(diào)包裝中充入食品級，配比在40%—60%，能抑制氧化作用，阻止細(xì)菌、微生物或霉菌的生長繁殖，從而防止食品發(fā)生霉變。 

4.魚肉類及果蔬 

對于這類食品，不僅要求防止腐爛變質(zhì)，同時(shí)還要求保持新鮮，并且微生物或細(xì)菌易在這類食品中滋生并生長，因此需要通過充入一定比例的混合氣體來達(dá)到上述目的，一般是用與氧氣相混合的氣體。 

對于鮮肉類，占20%—35%，氧氣占40%—70%;對于海鮮類，占20%，氧氣占60%—80%;對于果蔬類，占1.35%—3.65%，氧氣占12.5%—17.5%。 

5.蛋類 

通常使用，因?yàn)樗谋ｕr效果十分有效。 

6.啤酒 

通常使用中性的，因?yàn)樗人嵝缘哪茌^好的保持啤酒的理化指標(biāo)，并且在生產(chǎn)成本上要比少30%。 

將泡注入啤酒水中，從而減少水中的含氧量，氣泡會(huì)產(chǎn)生濃度梯度，從而迫使溶解氧發(fā)生擴(kuò)散。 

7.水果飲料罐頭 

一般是充入，一方面可以排除罐內(nèi)的空氣，另一方面，還可以減少罐壁厚度，延長其保質(zhì)期，有利于貯存。


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• 詞條

  詞條說明

• 如何安全操作使用

  的安全使用?正常情況下，貯存在密封式罐體時(shí)，要注意將罐口保留一定縫隙，否則氣化時(shí)氣體無法及時(shí)排出，較易造成爆炸事故。一般罐的蓋塞都留有一定的縫隙，在使用時(shí)千萬不要人為將其堵塞。?使用注意事項(xiàng)?①是低溫制品，在使用過程中要防止凍傷。?②在中操作及存取冷凍物品時(shí)速度要快，注意輕拿輕放，以免物品解凍，造成不必要的損失。?③

• 【東莞氬氣】氬氣焊和氬弧焊有什么區(qū)別嗎

  氬弧焊，是使用氬氣作為保護(hù)氣體的一種焊接技術(shù)。又稱氬氣體保護(hù)焊。就是在電弧焊的周圍通上氬氣保護(hù)氣體，將空氣隔離在焊區(qū)之外，防止焊區(qū)的氧化。電弧焊我們一般指通俗說的電焊，它是以外部涂有涂料的焊條作電極和 填充金屬，電弧是在焊條的端部和被焊工件表面之間燃燒。二、焊接過程的區(qū)別電弧焊過程：涂料在電弧熱作用下一方面可以產(chǎn)生氣體以保護(hù)電弧 ，另一方面可以產(chǎn)生熔渣覆蓋在熔池表面，防止熔化金屬與周圍氣體的相互作

• 【東莞工業(yè)氣體配送】哪些企業(yè)用工業(yè)氣體？

  工業(yè)氣體是指氧、氮、氬、氖、氦、氪、、、、、天然氣等。由于這些氣體具有固有的物理和化學(xué)特性，因此在國民經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的地位，推廣應(yīng)用速度非?？欤瑤缀鯘B透到各行各業(yè)。工業(yè)氣體用量多的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有：煉鋼、煉鐵、有色金屬冶煉、化肥生產(chǎn)、乙稀、丙稀、聚氯乙稀、人造纖維、合成纖維、硅膠橡制品、電纜和合成革等石油化學(xué)工業(yè)、機(jī)械工業(yè)中的焊接，金屬熱處理、氦扦漏等，浮法玻璃生產(chǎn)等。由于這些傳統(tǒng)產(chǎn)

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  氧氣分子結(jié)構(gòu)O2分子內(nèi)的化學(xué)鍵通常是共價(jià)鍵。從實(shí)驗(yàn)上來說，順磁共振光譜證明O有順磁性，還證明O有兩個(gè)未成對地電子。說明原來的以雙鍵結(jié)合的氧分子結(jié)構(gòu)式不符合實(shí)際。氧氣的結(jié)構(gòu)基態(tài)O2分子中并不存在雙鍵，氧分子里形成了兩個(gè)三電子鍵。氧的分子軌道電子排布式是?，在π軌道中有不成對的單電子，所以O(shè)2分子是所有雙原子氣體分子中一的一種具有偶數(shù)電子同時(shí)又顯示順磁性的物質(zhì)。?兩個(gè)氧原子進(jìn)行s