德宏商用廚房設(shè)備廠家誠信商家「多圖」

時間：2020-03-07作者：云南火雍廚房設(shè)備有限公司瀏覽：114

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  廚房設(shè)備安全操作 壓面機安全使用規(guī)范 1.開通電源檢查機器運行情況，如有異常停機禁止使用。 2.使用時操作者必須專心一致，調(diào)試好滾軸距離，女員工要盤好頭發(fā)以免頭發(fā)隨同原料一起卷入滾軸，且要卷起衣袖以免長出的袖口隨同原料卷入滾軸。 3.手伸送原料時要謹慎，以免手指連同原料卷入滾軸發(fā)生意外。 4.使用完畢清潔各部件，每月由工程部人員對主機維護一次。 云南廚房設(shè)備，昆明廚房用具，就找云南火雍廚房設(shè)備有

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  電磁爐結(jié)構(gòu) 電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它*明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了較大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。需要提示的是，當電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其內(nèi)置的風(fēng)扇不轉(zhuǎn)，要立即停用，并及時檢

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  廚房設(shè)備主要分類 餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。 1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐； 2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功

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  廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計結(jié)構(gòu) 排煙管道 廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平較遠距離不應(yīng)**過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得**10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。 排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種： （1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)