商業(yè)廚房：耗能大戶藏在美食背后

時間：2020-01-05作者：東莞市節(jié)爾科節(jié)能科技有限公司瀏覽：819

●一個液化氣商業(yè)爐灶每天耗能量相當(dāng)于7.23輛2.0轎車，一個天然氣商業(yè)爐

灶耗能量相當(dāng)于6.23輛2.0轎車

商業(yè)廚房耗能真有這么嚴(yán)重嗎？省節(jié)能協(xié)會常務(wù)副秘書長何堯回應(yīng)，商業(yè)廚房爐頭耗能高，早就不是秘密，要把廚房能耗降下來，還有很長的路要走。

較新統(tǒng)計顯示，我國餐飲企業(yè)的數(shù)量已經(jīng)**過了500萬家，餐飲的能耗問題不容小視。廣東作為餐飲大省和能源匱乏的省份，餐飲能耗的矛盾尤其**。

何堯擔(dān)憂，像商業(yè)廚房這樣隱藏的耗能大戶就是節(jié)能減排中的死角，如果不引起廣泛關(guān)注的話，將影響我省節(jié)能減排工作的開展。

工業(yè)企業(yè)是耗能大戶已早被認(rèn)可，而商業(yè)廚房因其隱秘性，常常容易被人忽視。即使是餐館的老板也把商業(yè)廚房的耗能當(dāng)成了正常的成本。但是這筆賬算一算卻會把人嚇一跳

商業(yè)廚房節(jié)能降排的變革趨勢已經(jīng)不可更改。目前，家庭廚房特別是商業(yè)油氣廚房的耗能問題引起了**有關(guān)部門的關(guān)注，廣東省環(huán)境保護(hù)基金會秘書長袁征介紹，正在考慮通過改善烹飪所用爐具、能源結(jié)構(gòu)以及改善烹飪方法，盡可能減少對燃料的消耗。


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