海藻酸丙二醇酯生產(chǎn)廠家

    海藻酸丙二醇酯:白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾乎無臭無味。溶于水形成粘稠溶液。溶于稀**酸溶液,并且根據(jù)酯化度溶于60%以下的水溶液。于pH值為3~4的酸性溶液中能形成凝膠,不產(chǎn)生沉淀??果}析性強,即使在濃電解質(zhì)溶液中,也不鹽析。對鉻、鐵(3價)、銅、鉛、鋇等離子不穩(wěn)定,對其他金屬離子穩(wěn)定。酸的濃度上升則溶液的粘稠度增加。

    用途:穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;發(fā)泡劑;香辛料萃取溶劑。除具有膠體性質(zhì)外,因分子中有丙二醇基,故親油性大,乳化穩(wěn)定性好。常用于乳酸飲料、果汁飲料等低pH值范圍的食品。
        **:增稠劑、穩(wěn)定劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―1996)中規(guī)定:啤酒、飲料,較大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;膠姆糖、巧克力、煉乳、化植物油、沙司、植物蛋白飲料,5.0g/kg。

           FDA(1989)規(guī)定:用途及**為,冷凍甜食,0.5%;糕點糖霜,0.5%;糖果,0.5%;焙烤食品,0.5%;奶酪,0.9%;油脂,1.1%;明膠,0.6%;布丁,0.6%;肉汁,0.5%;甜沙司,0.5%;果醬和果凍,0.4%;調(diào)味品,0.6%;佐料(調(diào)味用),0.6%;調(diào)味醬,1.7%;香料,1.7%;其它食品,0.3%。
           日本規(guī)定:用于配制飲料,0.3%~0.6%;濃果汁,0.1%;冰淇淋,0.3%;冰糕,0.4%;色拉調(diào)料醬0.5%~1%;乳化香精,1%~3%;發(fā)泡酒,0.005%~0.01%;冷凍水果的穩(wěn)定劑0.1%~2%;肉類沙司,0.5%~1%;糖漿,番茄調(diào)味醬,醬油等增稠劑和分散劑,啤酒泡沫穩(wěn)定劑,1%以下。啤酒,飲料,較大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品,果汁,3.0g/kg;膠姆糖,巧克力,煉乳,化植物油,沙司,植物蛋白飲料,5.0g/kg。
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