甲基麥芽酚

時間：2017-12-18

甲基麥芽酚

產(chǎn)品名稱：甲基麥芽酚
英文名稱：3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
CAS 編號：118-71-8
包裝規(guī)格：25kg
規(guī)格型號：99%

產(chǎn)品說明：
別名: 2-甲基-3-羥基-G-吡喃酮;2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮;2-甲基焦袂康酸;3-羥基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮;3-羥基-2-甲基-γ-吡喃酮;巴拉酮;考靈
英文名稱: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
CAS號: 118-71-8
分子式: C6H6O3
分子量: 126.11
熔點 160-164 °C(lit.)
沸點 205 °C
密度 1.046 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.541
FEMA 2656
閃點 198 °F
化學性質(zhì) 白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香氣，稀溶液呈草莓香味。易揮發(fā)，93℃升華。1g樣品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇，微溶于苯、乙醚，不溶于石油醚。
**品存在于炒麥芽、松針和菊苣等中。
用途：食用香料。
用途常用于日用品香精配方，但用量較低。用于松針、玫瑰型，有溫甜效用。主要用以配制草莓、咖啡、麥芽、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包，蛋糕有剛烤出來的風昧。而且普遍可作增甜劑。

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詞條
詞條說明
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