乳糖

時間：2017-12-17作者：上海曙燦實業(yè)有限公司瀏覽：15

乳糖
中文同義詞: 藥用乳糖;乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(AR) 
英文名稱: Lactose 
CAS號:63-42-3
分子量:342.3
分子式:C12H22O11
含量：200目
規(guī)格：100目--200目
質(zhì)量標(biāo)準：QB
包裝：25公斤牛皮袋
本品為4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。 
【性狀】 本品為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰粺o臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。 甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。相對密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分α-型和β-型兩種異構(gòu)體。
用途：
1、營養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養(yǎng)劑。主要用于：
作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。
利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
2、其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強香味等作用。用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。
3、廣泛用于制嬰兒食品、糖果、人造奶油等，也可以做培養(yǎng)基、色層吸收劑及賦形藥等。

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• 詞條

  詞條說明

• 一水檸檬酸

  中文名稱:一水檸檬酸 中文別名：檸檬酸單水合物 英文名稱:Citric acid monohydrate 英文別名:Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrat

• 腺嘌呤

  腺嘌呤? 中文同義詞: 腺嘌呤;1H-嘌呤-6-胺;6-氨基尿環(huán);6-氨基嘌呤;腺堿;腺尿環(huán);腺素;胰堿? 英文名稱: Adenine? 英文同義詞: 1,6-dihydro-6-imino-9h-purin;1H-Purine, 6-amino-;1h-purine,6-amino;1H-Purine-6-amine;3,6-Dihydro-6-iminopurin

• 鹽酸阿霉素

  中文名稱：鹽酸阿霉素 ? ? ? ? ? ? ?? 英文名稱 ：Doxorubicin HCL ? ? ? ? ? ? ? 中文別名 ：鹽酸多柔比星;鹽酸柔紅霉素; (8S-cis)-10-((3-氨基-2,3,6-三去氧-a-L-來蘇己吡喃基)-

• 山梨酸鉀

  中文名稱: 山梨酸鉀 中文同義: (E,E)-2,4-己二烯酸鉀鹽;山梨酸鉀;山梨酸鉀;花楸酸鉀;山梨酸鉀,99%;2,4-己二烯酸鉀鹽;山梨酸鹽;清涼茶酸鉀 英文名稱: Potassium sorbate 英文同義: SORBIC ACID POTASSIUM SALT;POTASSIUM SARBATE;POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE;TRANS,TRANS-2,4-HE