紫膠紅廠家

時間：2024-12-29

紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體,微溶于水,溶解度不高,在20℃時溶解度為0.0335%(水)、0.916%,而且純度愈高,在水中的溶解度愈低。色調(diào)隨環(huán)境pH變化而變化,在pH值小于4.0時呈橙黃色;pH值為4.0~5.0時,呈鮮紅色;pH值大于6.0時,呈紫紅色;當強堿pH值大于12時褪色。在酸性介質(zhì)中對光和熱穩(wěn)定性好。對維生素C穩(wěn)定,幾乎。對金屬離子十分敏感,特別是鐵離子含量在6~10μg/g以上,就能使色素變黑。本品著色性能隨pH變化,越接近中性著色性越差,酸性較好, 于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果及果凍類、糕點面類等。著色成分是由紫膠酸A、紫膠酸B、紫膠酸C、紫膠酸D、紫膠酸置五種成分組成的混合物,其中紫膠酸A占85%。用途:中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760—1996)規(guī)定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、番茄制品、果醬、冷飲、糖果、火腿、香腸、魚糕及烘烤食品,使用量為0.5g/kg。

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詞條
詞條說明
阿斯巴甜廠家
阿斯巴甜是種功能性低聚糖,吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要產(chǎn)品性能白色結晶性的粉末。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下,當pH值為4.3時穩(wěn)定,半衰期約為300天。當pH值為7的環(huán)境下,其半衰期則僅有數(shù)天。然而
維生素B5廠家
一、產(chǎn)品簡介 :? ? ? ? ? ??中文名:D-泛酸鈣英文名D-calcium d-pantothenate化學式C18H32CaN2O10分子量476.53CAS登錄號137-08-6EINECS登錄號205-278-9二、產(chǎn)品性狀:白色或微黃色結晶粉末白色或微黃色結晶粉末。無臭。味甜而后稍有苦味。用作飼料添加劑、食品添
魚精蛋白廠家
魚精蛋白魚精蛋白是一種堿性蛋白,主要在魚類(如蛙魚、蹲魚、鯡魚等)成熟細胞核中作為和DNA結合的核精蛋白存在。主要成分:堿性蛋白質(zhì),包括魚精蛋白和組蛋白。分子量約5000。?性狀:白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強鮮味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。用途:調(diào)味劑、增味劑,防腐劑。在日本用于米飯、面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。
蟹黃粉廠家
蟹黃粉提取來源: 蟹黃復合調(diào)料級別:食品級蟹黃粉多少價格;大宗原料蟹黃粉大貨批發(fā)小貨零售,蟹黃粉產(chǎn)量規(guī)格含量: 35%外觀: 淺黃粉狀目數(shù): 60包裝: 25kg/紙板桶成份: 蟹黃復合粉領域: 調(diào)味料、肉制品、膨化食品、魚糜食品、速凍食品、休閑食品。蟹黃粉可廣泛用于中高檔家用調(diào)味品,適用于各種湯料、烹調(diào)、醬包、調(diào)味醬、罐頭、素食、方便休閑食品、休閑及膨化食品,營養(yǎng)調(diào)理食品,火鍋高湯基料的配制等行