蛋黃粉廠家

時(shí)間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：46

產(chǎn)品:蛋黃粉規(guī)格:20Kg/袋性狀:呈均勻黃色粉末狀或較易松散的塊狀,具有雞蛋黃粉的正常氣味,無異味,無雜質(zhì)。蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢、驗(yàn)照、洗蛋、、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏,噴霧干燥等多道工序制成。雞蛋黃粉(全蛋粉)豐富的卵磷脂、腦磷脂,不僅具有豐富的營養(yǎng)**,而且還有好的乳化性,是提高食品的口感,增加風(fēng)味,使用廣泛的食品營養(yǎng)配料。性質(zhì)及應(yīng)用:具有良好的乳化性,以及優(yōu)良的膨化、調(diào)色和增香作用,廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、蛋黃醬、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、嬰幼兒食品、和食品的生產(chǎn)。應(yīng)用領(lǐng)域:一、作為糕點(diǎn)、餅干、面包產(chǎn)品的營養(yǎng)**,增大體積和柔軟度,改善產(chǎn)品風(fēng)味。二、作為面團(tuán)混合后,能使面團(tuán)具有較高的氣體包含能力。三、作為焙烤食品使食品表面上色美觀。四、作為冷飲食品的一種乳化劑,增加脂肪的凝聚性,提高冷飲食品保形性。五、作為方便面中凝膠配料,提高面筋度,使面具有存更多的韌性度,口感較富有彈性。六、作為調(diào)味品的配料。




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• 詞條

  詞條說明

• 酪蛋白廠家

  產(chǎn)品簡介:酪蛋白:是哺乳動(dòng)物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白質(zhì),又稱:干酪素、酪朊、乳酪素中文名:酪蛋白外文名:CaseinCAS號:9000-71-9酸堿度:pH4.8別 名:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素用 途:主要用作食品 乳化劑 增稠劑酪蛋白主要用作食品 乳化劑 增稠劑用作涂料的基料,木、紙和布的粘合劑,食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費(fèi)的一半,具有優(yōu)良的耐水性,在顏料中能很好地分散,提

• 赤蘚糖醇廠家

  一、簡介產(chǎn)品名稱:赤蘚糖醇化學(xué)文摘分類號:149-32-6分子式:c4h10o4分子量:122.12類別:甜味劑二、性狀赤蘚醇是一種健康糖醇,白色結(jié)晶體,學(xué)名稱為1,2,3,4丁四醇,以低含量的方式廣泛存在于生果和發(fā)酵食品中。三、用途1)甜度低:赤蘚糖醇的甜度只要蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純粹,沒有后苦感,可與高倍甜味劑復(fù)配運(yùn)用能按捺其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。(2)安穩(wěn)性高:對酸、熱

• L-半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家

  中文別名：L-半胱氨酸鹽酸鹽; L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物; L-豐胱胺酸鹽酸鹽; 半胱氨酸,鹽酸鹽水合物;L-半胱氨酸鹽酸鹽(無水物); Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽; 鹽酸L-半胱氨酸; L-無水巰基丙氨酸鹽酸鹽 [1]英文名稱：L-Cysteine hydrochloride hydrate英文別名：L-Cysteine hydrochloride; L-cysteine hcl cell c

• 吡啶甲酸鉻生產(chǎn)廠家

  一、簡介【產(chǎn)品名稱】吡啶甲酸鉻【產(chǎn)品別名】吡啶羧酸鉻、甲基吡啶鉻【英文名稱】Chromium picolinate【英文別名】Picolinic acid chromium(III) salt; chromium(3+) tripyridine-2-carboxylate; Chromium(3+) tri(2-pyridinecarboxylate)【 CAS 號 】14639-25-9【 分子