葡萄糖異構酶廠家

時間：2024-12-29

一、簡介

葡萄糖異構酶(glucose isomerase , GI),又稱木糖異構酶,指的是能將D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖異構化為相應酮糖的異構酶。GI的來源非常廣泛,細菌、和放線菌等微生物以及植物和動物細胞中均有GI的存在,它是工業(yè)上生產高果糖漿的關鍵酶,在高果糖漿和燃料乙醇的工業(yè)化生產中發(fā)揮關鍵的作用。

二、性狀

葡萄糖異構酶(glucose isomerase , GI),又稱D-木糖異構酶(D-xy lose isomerase)。1957 年早在嗜水單胞菌中發(fā)現其活性,后來有近百種細菌和放線菌被鑒定為產GI 的菌株,其來源非常廣泛,細菌、和放線菌等微生物以及植物和動物細胞中均有存在。

三、用途

GI 是一種胞內酶,參與對進入體內的木糖的利用,其適的**底物為D-木糖。后來人們發(fā)現,其在胞外可以將D-葡萄糖轉化為D-果糖。應用這種酶可以使葡萄糖漿中朽% 以上的糖分轉化為果精, 使甜度大大提高,從此,GI 被大量應用于高果糖漿( high fructose syrup,HFS) 工業(yè)生產中。

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詞條
詞條說明
紅曲紅廠家
是指將紅曲米抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲霉的深層培養(yǎng)液中提取、結晶、精制得到的產物。紅曲紅色素是我國傳統(tǒng)的由紅曲霉發(fā)酵生產的**功能食用色素紅曲紅為粉狀的**食用色素。紅曲紅色素被廣泛地應用于清酒、腐乳、魚肉、醬油、糕點、糖果、冷飲等食品業(yè)的著色,也可用于醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)的著色,紅曲紅色素符合食品著色劑。紅曲紅用途:紅曲紅作為一種色調自然鮮亮,而且安全、穩(wěn)定,具有一定及著色劑,已廣泛應用于食
食品級硫酸錳廠家
硫酸錳產品簡介:硫酸錳(化學式MnSO4,式量151.00),其一水合物為微紅色斜方晶體,相對密度為3.50,熔點為700℃,易溶于水,不溶于乙醇。其以多種水合物的形式存在。硫酸錳在850℃時開始分解,因受熱程度不同,可放出SO3,SO2或氧氣,殘余物有二氧化錳或四氧化三錳。硫酸錳的結晶水合物加熱到280℃時,都可以失去自身的結晶水而成為無水物。硫酸錳是合成脂肪酸的作物需要的微量元素,因此硫酸錳可
甘氨酸
[產品名稱]:甘氨酸(氨基乙酸)[結?構?式]:NH2CH2COOH[分?子?式]:C2H5NO2[分?子?量]:75.07[性??狀]:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結晶性粉末。無臭,有特殊甜味。熔點232~236℃(產生氣體并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于水(25g/100ml,25℃)。較
海藻酸鈉
海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽，是由海帶中提取的**多糖碳水化合物。廣泛應用于食品、醫(yī)藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、上漿劑等使用。自八十年代以來，褐藻酸鈉在食品應用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑，而且可作為仿生食品或療效食品的基材，由于它實際上是一種**纖維素，可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯