壓片糖果的制造機(jī)理

時間：2022-05-27作者：南京素匯生物科技有限公司瀏覽：479

壓片糖生產(chǎn)制造原理主要是趁著壓強(qiáng)把顆粒物或石粉間距變小至造成充足的粘結(jié)力而緊密聯(lián)系的全過程。松散的顆粒物彼此之間的觸碰總面積不大，間距大，僅有顆粒物內(nèi)的粘結(jié)力，而沒有顆粒物間的黏著力。顆粒物間有非常大的空隙，間隙內(nèi)充斥著著氣體。在增壓后，顆粒物滾動擠緊，顆粒物間的間距和空隙逐步變小，氣體慢慢排出來，多個顆粒物或結(jié)晶被壓碎，殘片被壓而填寫空隙，抵達(dá)一定壓強(qiáng)，顆粒物貼近到一定的程度時，分子結(jié)構(gòu)間的吸引力充足使顆粒物融合變成總體的塊狀。




壓片糖果代加工是以特制糖粉為行為主體成份，加上了嬰兒奶粉、香辛料等物品和木薯淀粉糖槳、糊精、果膠等黏合劑，經(jīng)制粒壓片糖果成形的一種混合物質(zhì)。因?yàn)樗挥眉訙匕局?，因此被稱作冷拉加工工藝。




含水分對片狀成形起著至關(guān)重要的功效。徹底干躁的顆粒物延展性大可塑性小難以壓一片，而含水分能改進(jìn)這樣的事情，可提升可塑性，降低延展性，含水分有充足，很有可能在顆粒間起著特別的紐帶功效，以確保顆粒間的粘結(jié)力。當(dāng)充壓時顆粒物的毛細(xì)血管形變，從這當(dāng)中外溢水，產(chǎn)生了層析遍布于顆粒間，因功效使分子結(jié)構(gòu)間吸引力增加而融合一片。


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