**植物提取物應(yīng)用新風(fēng)潮

時間：2022-05-28作者：桂林紐泰生物科技有限公司瀏覽：189

植物提取物

它不僅可以作為膳食補(bǔ)充劑，而且在食品和飲料中也有越來越多的應(yīng)用。Innova根據(jù)較新統(tǒng)計(jì)，2019年，軟飲料(13%)、即食餐和配菜(10%)和烘焙(9%)是**跟蹤植物提取物的新品類。**種原料是迷迭香提取物、啤酒花提取物、洋蔥提取物、瓜拉那提取物和羅漢果提取物。

01

風(fēng)味劑

2019迷迭香提取物是新產(chǎn)品中應(yīng)用較廣泛的植物提取物。迷迭香本身就是一種香料，有一種特殊的香味，可以讓人頭腦清醒。迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多種有效成分，不僅具有傳統(tǒng)植物提取物的抗氧化作用，防止油脂氧化變質(zhì)和食品氧化變色，而且具有防腐、抗菌等作用。此外，迷迭香提取物在240度的高溫環(huán)境仍然非常穩(wěn)定，因此可以很好地用于油炸和烘焙食品。

許多植物來源抗氧化劑不是光不穩(wěn)定或熱不穩(wěn)定，迷迭香提取物沒有這些問題，所以在膳食補(bǔ)充劑、飲料、鮮肉，甚至調(diào)味品可以發(fā)揮其**防腐抗氧化作用，也使許多國外**市場食品飲料添加迷迭香提取物作為風(fēng)味和抗氧化劑。例如，有一種新的軟烤餅干，其成分包括扁桃粉、蜂蜜、**椰子糖、雞蛋、香草提取物、亞麻籽等，只使用迷迭香提取物保持新鮮；可口可樂較近在英國推出了一種新的混合朗姆酒和威士忌可樂。強(qiáng)烈的香味是姜、墨西哥辣椒、迷迭香和茉莉花。




迷迭香提取物




02

啤酒花提取物-風(fēng)味劑

啤酒花提取物是釀造啤酒不可缺少的原料。在啤酒釀造過程中，啤酒花使啤酒具有清新的香味、略苦的味道和防腐特性，形成白色、細(xì)膩、豐富的泡沫，也起到澄清小麥汁的作用。此外，啤酒花還具有良好的藥理作用。研究表明，啤酒花中的多酚具有明顯的抗氧化作用；啤酒花中含有蛇麻酮、腐草酮等化學(xué)成分，可抑制結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌和枯草桿菌。

除了釀造啤酒，一些果汁、蘇打水、康普茶甚至零食也開始添加啤酒花來形成啤酒的味道。較近，一些企業(yè)推出了一種睡眠飲料，由檸檬香脂草、啤酒花和其他**草藥提取物組成。啤酒花提取物也可以添加到零食中，啤酒炸蝦是由啤酒提取物制成的休閑零食。

03

洋蔥提取物-風(fēng)味劑 防腐劑

洋蔥是一種重要的風(fēng)味原料，不僅能提供*特的味道和氣味，而且具有 食欲，有助于消化。同時，洋蔥提取物也具有抗氧化和抗菌的特點(diǎn)，可作為食品防腐劑。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的酚類化合物可以抑制蠟樣孢桿菌、金黃色葡萄球菌、藤黃微球菌、李斯特菌等多種細(xì)菌的生長，特別是食物 相關(guān)微生物。洋蔥含有**腺素A甲磺丁脲作為一種功能性食品原料，具有一定的降血壓和降血糖作用，可抑制高脂肪飲食引起的血脂升高。

黑醋栗是一種黑醋栗碳酸飲料，主要成分為黑醋栗、低聚半乳糖、洋蔥皮提取物粉、透明質(zhì)酸等；螺旋藻酸奶調(diào)味粉可使消費(fèi)者與*、洋蔥提取物、獼猴桃籽、羽衣甘藍(lán)、螺旋藻等植物成分混合。

04

瓜拉那提取物-抗疲勞 補(bǔ)充能量

瓜拉那含有豐富的氨基酸、生物堿，多種礦物質(zhì)丹寧酸，多種維生素和碳水化合物，利于人體的組織吸收。

瓜拉那提取物是從瓜拉那種子中提取的植物 能夠逐漸而緩慢地 神經(jīng)， 有效期長，溫和，對人體無害。其他來源的產(chǎn)品通常起效快，但持續(xù)時間短。因此，近年來，在能源飲料行業(yè)，瓜拉納提取物開始逐漸取代化學(xué)合成 。

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羅漢果提取物-甜味劑

羅漢果提取物是淡黃色粉末至棕褐色提取物。味道很甜，甜度是蔗糖的300倍，甜度接近砂糖。羅漢果作為中國首批公布的藥食同源珍貴中草藥之一，具有一定的輔助降血糖等健康功能。

羅漢果作為糖的替代品，有很多優(yōu)點(diǎn)。首先，羅漢果提取物的果實(shí)來源可以制備成羅漢果甜苷、羅漢果粉、羅漢果濃縮汁等形式添加到食品飲料中，可以直接標(biāo)記為羅漢果汁/粉末，因此符合清潔標(biāo)簽；其次，羅漢果提取物*健康，國內(nèi)外法律法規(guī)不限制其具體添加量；此外，羅漢果提取物味道好，回味*特，無苦味，可單獨(dú)使用，也可與其他甜味劑，改善口感；羅漢果提取物也具有良好的水溶性，pH它具有良好的**和熱穩(wěn)定性，因此可以添加到幾乎所有的食品和飲料中；羅漢果提取物不會引起血糖變化和齲齒。它是一種理想的**代糖，可廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味品等。

一些功能性飲料產(chǎn)品添加姜黃、黑胡椒提取物和酸櫻桃汁，椰子水和羅漢提取物作為甜味劑，產(chǎn)品不添加蔗糖。


桂林紐泰生物科技有限公司專注于二苯乙烯苷,何首烏提取物,積雪草提取物,積雪草總苷,羅漢果提取物,羥基積雪草苷等

• 詞條

  詞條說明

• 七種**植物提取物,換季要讓皮膚無所畏懼

  夏天的潮濕和炎熱之后秋天的皮膚就像淋雨干紙，很脆弱。若再經(jīng)受秋天的降溫和風(fēng)吹，不小心容易起皺、破裂、過敏。"Five Hundred MilesJustin Timberlake - 空有一種痛苦，只有過敏的人才明白，別人在島上的陽光下盛開，但我的皮膚癢得走不動了；那是燈火通明的初秋之夜。好盆里的人三五成群地去串串，我只能躺在家里，抬頭照鏡子，低頭擦軟膏。其他人正在努力烤扇貝或牡蠣。我在努力抓還是

• 何首烏提取物

  何首烏提取物為蓼科植物何首烏的干燥塊根，主要功能成分是卵磷脂，大黃素，大黃酸和其它成分。主要作用：*作用、對*系統(tǒng)的影響、降血脂及抗動脈粥樣硬化作用、心肌保護(hù)作用、保肝作用、神經(jīng)保護(hù)作用、抗菌作用。腹瀉患者和懷孕婦女不宜服用該藥。作用*作用衰老動物體內(nèi)積累大量脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，并伴隨**氧化物歧化酶活性的降低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，何首烏可明顯降低老年小鼠腦和肝組織丙二醛含量，增加腦內(nèi)單胺類遞質(zhì)含量

• 哪些是食品飲料新品應(yīng)用較多的植物提取物?

  近年來，它在全世界掀起了一股熱潮"回歸自然"在這場狂潮中，人們在感受到化學(xué)合成成分的負(fù)面影響后，對純**草本植物產(chǎn)生了信任感，使植物提取物的快速發(fā)展勢不可擋。雖然不同國家由于文化背景的差異，對植物提取物的認(rèn)知不足，但其部分有效成分的已知性和可量化已被西方社會廣泛接受。在新型冠狀病毒肆虐歐美的今天，外國消費(fèi)者瘋狂購買植物藥來抵御流感。根據(jù)前瞻性產(chǎn)業(yè)研究所的數(shù)據(jù)，2017年**植物提取

• 積雪草提取物作用有哪些？

  積雪草又稱連錢草、地線草、落得打、雷公根。積雪草提取物有什么作用？積雪草提取物的主要成分是積雪草苷和羥基積雪草苷。它看起來像棕黃色到白色的細(xì)粉，味道有點(diǎn)苦。鑒于積雪草提取物的作用，讓我們來看看。 ? ? ? ?積雪草提取物有什么作用？ ? ?積雪草提取物有什么作用？積雪草提取物的作用： ? ?1.抗胃潰瘍