為什么要使用食品添加劑？

時(shí)間：2022-01-29

1.防止食品質(zhì)，延長(zhǎng)保存期

我們?cè)诔匈I的一些罐頭食品加了防腐劑，防止微生物引起變質(zhì)，所以它可以在貨架上延**命。為了消除浪費(fèi)，食品廠還可以回收，然后添加抗氧化劑和其他添加劑，一瓶果汁誕生了。如果沒(méi)有這些食品添加劑，食品的儲(chǔ)存期將縮短，許多原材料將被浪費(fèi)，運(yùn)輸成本將大大提高，原材料價(jià)格將翻倍。其結(jié)果是，普通人買不起食物，加工廠的食物也不能運(yùn)到全國(guó)各地，較終導(dǎo)致許多人的食物和衣服成為一個(gè)問(wèn)題。

2. 改善食物的感官特征

除了防腐效果外，人們還使用食品添加劑來(lái)追求食來(lái)追求食物的味道，所以他們有冰淇淋和果凍。脫脂牛奶和淡奶油變成了細(xì)膩光滑的冰淇淋，因?yàn)樗鼈兲砑恿巳榛瘎?。如果沒(méi)有乳化劑，它們會(huì)產(chǎn)生奶油，并感覺到顆粒狀。果凍在果汁中形成凝膠狀態(tài)，因?yàn)樗鼈兲砑恿嗽龀韯┛ɡz和著色劑，呈現(xiàn)出多種顏色，受到兒童的廣泛歡迎。當(dāng)然，如果你是一個(gè)不追求味道和感官享受的消費(fèi)者，這是不必要的。

3.有利于食品加工

食品添加劑可少的食品添加劑可少的。只有在烘焙面包中使用膨脹劑，才能膨脹，使人吃起來(lái)柔軟可口。另一個(gè)例子是，在豆腐生產(chǎn)過(guò)程中，葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑，有利于機(jī)械化和自動(dòng)化生產(chǎn)，衛(wèi)生條件比傳統(tǒng)豆腐的手工加工有了很大的改善。這比用鹽水點(diǎn)豆腐要安全得多。從某種意義上說(shuō)，食品添加劑創(chuàng)造了現(xiàn)代食品技術(shù)的巨大發(fā)展。

4.滿足特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求

較神奇的是，食品添加劑可以為特殊人群提供必要的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于不能吃蔗糖的糖尿病患者，可以適量使用食品甜味劑作為補(bǔ)充身體所需元素的相應(yīng)糖。

詞條
詞條說(shuō)明
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