淀粉及淀粉制品食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項(xiàng)

時間：2022-01-06作者：曲阜市圣強(qiáng)機(jī)械制造有限公司瀏覽：811

淀粉制品在現(xiàn)階段的使用是十分廣泛的，可以沒什么夸張的說，大伙兒每一天全是在攝入淀粉制品。可以看出淀粉制品對于大伙兒的重要性。因而對于生產(chǎn)廠家來講，市場銷售依然十分積極的，那么對于生產(chǎn)廠家來講，淀粉及淀粉制品食品生產(chǎn)許可證辦理有哪些的常見問題呢，下面我我便給諸位講講，淀粉及淀粉制品食品生產(chǎn)許可證辦理的疑難問題。

一、淀粉及淀粉制品的界定

淀粉生產(chǎn)制造和制品是淀粉是用玉米、高梁米、小麥等谷物和馬鈴薯、白薯、木薯等紅薯農(nóng)作物為原料,經(jīng)浸泡、磨碎,將蛋清、脂肪、羧甲基纖維素等非淀粉成份提取出來除去而得。淀粉制品是以淀粉為原料，根據(jù)工業(yè)設(shè)備的、分析化學(xué)的或細(xì)胞生物學(xué)制作工藝的生產(chǎn)制造而制造的產(chǎn)品。淀粉制品品種齊全，分類方法不盡相同。




二、申辦食品生產(chǎn)許可證辦理產(chǎn)品范圍

淀粉范疇有：谷類、紅薯、豆制品為原料，不通過一切分析化學(xué)方法 處理，也不變淀粉實(shí)質(zhì)的熱力學(xué)和分析化學(xué)特性生產(chǎn)制造制做而成的服食淀粉，包括谷類淀粉、紅薯淀粉和豆制品淀粉。

淀粉制品范圍有：谷類、紅薯、豆制品或以谷類、豆制品、紅薯服食淀粉為原料，經(jīng)清除、磨碎、提取出來、和漿、干燥、成型等生產(chǎn)流程生產(chǎn)制造制做而成的淀粉制品，包括粉絲們們、紅薯粉絲、紅薯粉皮。

三、生產(chǎn)過程疑難問題

（一）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

1．淀粉的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：

（1）提取出來；（2）干燥。

2．淀粉制品的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：

（1）和漿；（2）干燥。

（二）很容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題。

1．水分標(biāo)會造成淀粉起霉發(fā)霉。

2．淀粉生產(chǎn)過程中，提取出來預(yù)期效果不大好造成蛋白質(zhì)含量不合格。

3．食品添加劑操作失誤，造成二氧化硫殘留量標(biāo)。




四、生產(chǎn)加工條件

（一）生產(chǎn)加工場所。

淀粉及淀粉制品制造業(yè)企業(yè)除盡量具備不可或缺的辦公環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與生產(chǎn)加工相一致的原料庫、生產(chǎn)流水線和成品庫。

制造業(yè)企業(yè)用于淀粉制品干燥的晾曬場四周應(yīng)無黃沙漫天及污染物質(zhì)，地面應(yīng)用混泥土或青石板等堅硬原料輔砌，整平、蕩然水；晾曬物不能直接接觸地面。

淀粉裝散企業(yè)需要有與生產(chǎn)加工相一致的原料庫、包裝生產(chǎn)線、成品庫。

（二）不可或缺的生產(chǎn)設(shè)備。

1．淀粉

（1）清洗設(shè)備，如振洗篩、比重去石機(jī)等；（2）浸泡機(jī)器設(shè)備（以鮮薯為原料之外），如浸泡罐、浸泡槽等；（3）磨碎機(jī)械設(shè)備，如破碎設(shè)備、針?biāo)嗲蚰C(jī)等；（4）分選機(jī)，如除砂水力旋流器、分選設(shè)備等；（5）脫干機(jī)器設(shè)備，如離心脫水機(jī)等；（6）干燥機(jī)器設(shè)備，如烘干設(shè)備等；（7）包裝機(jī)械設(shè)備，如全自動包裝機(jī)等。

淀粉裝散企業(yè)的不可或缺生產(chǎn)設(shè)備為：（1）攪拌設(shè)備，如混合機(jī)等；（2）計量檢測機(jī)械設(shè)備，如臺稱等；（3）自動式或全自動包裝機(jī)械設(shè)備，如全自動包裝機(jī)等。

若只是裝散單一類型，攪拌設(shè)備并不評定。




2．淀粉制品

（1）清洗設(shè)備，如振洗篩、比重去石機(jī)等；（2）浸泡機(jī)器設(shè)備(以鮮薯為原料之外)，如浸泡罐、浸泡槽等；（3）磨碎機(jī)械設(shè)備，如破碎設(shè)備、針?biāo)嗲蚰C(jī)等；（4）分選機(jī)，如除砂水力旋流器、分選設(shè)備等；（5）脫干機(jī)器設(shè)備，如離心脫水機(jī)等；（6）和漿機(jī)械設(shè)備，如和面機(jī)、打糊機(jī)等；（7）成型機(jī)械設(shè)備，如漏粉機(jī)等；（8）冷凍設(shè)備，手工涼皮室、冰箱冷藏等；（9）干燥機(jī)器設(shè)備，如烘干室、晾曬場等；（10）包裝機(jī)械設(shè)備，如全自動包裝機(jī)等。

馬上以服食淀粉為原料生產(chǎn)制造生產(chǎn)加工淀粉制品的企業(yè)不可或缺生產(chǎn)設(shè)備為（6）～（10）。

以上就是淀粉及淀粉制品食品生產(chǎn)許可證辦理的疑難問題，希望我們在看過這篇文章后能根據(jù)食品生產(chǎn)許可證辦理審核。





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