羊奶嬰幼兒配方乳粉出路何在處

時間：2021-07-03作者：羊品優(yōu)控股有限公司瀏覽：39

嬰幼兒配方乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料加工而成的，供嬰幼兒(三周歲以內(nèi))食用的產(chǎn)品。它包括嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。




     嬰幼兒配方奶粉配方奶粉是以母乳為標準，對牛（羊）奶進行全面改造，使其較大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營養(yǎng)需要。




     配方奶粉是為了克服普通奶粉的缺陷而加以調(diào)配的。與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除大部分飽和脂肪酸，加入植物油，以增加不飽和脂肪酸；加入乳糖，使糖含量接近人乳；降低礦物質(zhì)含量以減輕嬰幼兒腎臟負擔；添加微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成份，使之較接近人乳成份。




      羊品優(yōu)羊奶嬰幼兒配方乳粉較早是陜西的乳品企業(yè)在2008年研制開發(fā)出來的，產(chǎn)品的工藝和配方參考了牛奶嬰幼兒配方乳粉，在配料方面按照牛奶嬰幼兒配方乳粉的配方添加了乳清粉。在國家食品藥品監(jiān)督管理總局搞的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證配方注冊中，特別規(guī)定了添加不同動物來源的原料須在配料表注明。




     乳清粉過去都是牛乳清粉，是制作奶酪析出的乳清經(jīng)過干燥后制成的乳清粉。原來是給仔豬作為飼料用，后來生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉把這個用在了嬰粉上。乳清粉的主要成分是乳糖，大約含量75～80%，含有少量的乳清蛋白。




      過去幾十年來，以乳清粉為輔料生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉都相安無事，但因為某些企業(yè)的羊奶嬰幼兒配方乳粉在生產(chǎn)中使用了羊乳清粉，并大肆宣傳他們的產(chǎn)品是全羊奶粉，其他沒有使用羊乳清粉的都是半羊奶粉，這就給消費者帶來了思想上的混亂。加上國家總局在嬰粉配方注冊制上加了那么一條規(guī)定，給沒有使用羊乳清粉的企業(yè)帶來很大的麻煩。




      首先，羊乳清粉是近幾年一些企業(yè)為了宣傳他們的產(chǎn)品，刻意生產(chǎn)出來的，國家并沒有羊乳清粉的標準。二是羊乳清粉和牛乳清粉對嬰幼兒到底有什么不同的作用，誰也拿不出可以讓人信服的根據(jù)。*三是廠家的炒作，較大地抬高了羊乳清粉的價格，從原來的幾萬元一噸上漲到十幾萬元一噸，提高了企業(yè)的生產(chǎn)成本。*四是世界上羊乳清粉的產(chǎn)量很少，根本滿足不了生產(chǎn)羊奶嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的需求。




      陜西羊乳企業(yè)面臨的問題是如果二次配方注冊全部改為使用羊乳清粉，20家嬰粉企業(yè)面臨無米可炊的局面。不使用羊乳清粉會面臨市場競爭不公的情況。




      其實，羊品優(yōu)羊奶非常接近母乳，添加乳清粉無非就是模擬母乳。既然羊乳清粉無法得到，我們是否可以另辟蹊徑，再尋出路？黑龍江乳業(yè)牛人提出了這樣一個思路，使用羊奶直接生產(chǎn)羊奶嬰幼兒配方乳粉。這樣就可以不用添加乳清粉，就用羊奶本身的營養(yǎng)成分進行調(diào)劑，把酪蛋白提煉出來，把乳糖增加進去，一樣可以達到要求。過去技術(shù)人員添加乳清粉一個是它比較合適 ，符合要求， 再一個是價格低廉?，F(xiàn)在羊乳清粉的價格已經(jīng)是天價了，完全可以拋開它不用，就是用羊奶來加工，這個在工藝上是沒有問題的。而且就羊乳清粉的價格來講，也逼的大家尋求解決的辦法。

       當然，在最后調(diào)配的時候，要添加植物油，增加不飽和脂肪酸的含量，還要注意脫去羊奶中多余的灰分，使其保持在一個合理的范圍內(nèi)。

        科技創(chuàng)新是一個**停的過程，只有不斷創(chuàng)新，我們這個社會才能不斷進步，羊乳產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展。美國打壓華為，華為的鴻蒙系統(tǒng)問世。羊乳清粉的困境也逼迫著我們創(chuàng)新，經(jīng)過廣大乳業(yè)科技人員的努力，這個問題一定會得到解決。


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