信陽(yáng)毛尖哪個(gè)牌子好？茗香作伴悅享恬淡生活

時(shí)間：2020-07-03作者：信陽(yáng)市浉河區(qū)青云茶葉店瀏覽：117

河南信陽(yáng)有著“江南北國(guó)，北國(guó)江南”的美譽(yù)，該地出產(chǎn)的毛尖茶**中外，有著悠久的歷史。毛尖茶是屬于綠茶中的一個(gè)品種，在不同地區(qū)出品的毛尖又可以當(dāng)?shù)氐拿Q來(lái)命名，如產(chǎn)于河南信陽(yáng)的信陽(yáng)毛尖，湖南溈山的溈山毛尖，產(chǎn)于黃山地區(qū)的黃山毛尖等。毛尖茶的名字由其外型得來(lái)，這種茶葉的外形細(xì)直、圓潤(rùn)并且光滑，茶葉全身遍布著白毫，口感柔和香醇，一直以來(lái)都被飲茶大眾所深深喜愛(ài)。毛尖茶中又以信陽(yáng)毛尖為魁首，得到了較多認(rèn)可和肯定，成為了河南信陽(yáng)的一項(xiàng)文化商標(biāo)。信陽(yáng)毛尖不光口味怡人，其生產(chǎn)的步驟也別具一格。關(guān)于醇正毛尖茶從采摘到加工的過(guò)程繁瑣、步驟眾多，有很多講究。

首先就要從采摘的季節(jié)說(shuō)起，信陽(yáng)毛尖的采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，所以“雨前毛尖”被視為珍品中的珍品，較受茶客喜愛(ài)。
 其次要說(shuō)到毛尖茶的葉芽比例。特級(jí)毛尖一芽一葉初展的比例點(diǎn)85%以上；一級(jí)毛尖以一芽一葉為主，正常芽葉占80%以上；二三級(jí)毛尖以一芽二葉為主，正常芽葉占70%左右；四五級(jí)毛尖以一芽三葉及對(duì)夾葉為主，正常芽葉占35%以上；要求不采蒂梗，不采鮮葉。80年代后期，新開(kāi)展的特優(yōu)珍品茶，采摘較是講究，只采芽苞。
最后，不得不提及的是，信陽(yáng)毛尖對(duì)盛裝鮮葉的容器也很注意。用透氣的光滑竹籃，不擠不壓，并要求及時(shí)送回蔭涼的室內(nèi)攤放2-4小時(shí)，趁鮮分批、分級(jí)炒制，當(dāng)天鮮葉當(dāng)天炒完，才能保證其較新鮮甜美的口感。

如果對(duì)信陽(yáng)毛尖茶不甚了解，但有購(gòu)買(mǎi)和飲用需求，就千萬(wàn)要做好攻略，避免被不法商家以次充好，購(gòu)入劣質(zhì)茶渣。如果舉棋不定，不妨到信陽(yáng)的韻潭茶葉了解一下。這家老店數(shù)十年來(lái)都堅(jiān)持以古法制茶，手工炒制茶葉的工藝十分精湛，所產(chǎn)的茶葉香氣悠長(zhǎng)，口味正宗，維持住了一抹現(xiàn)代都市生活中難得的古香古色，讓許多茶友流連忘返。


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