如何區(qū)分高山茶與低山茶？【鴉鵲山】

時間：2020-04-03作者：旌德華川豐潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司瀏覽：84

       所謂高山茶，是相對于平地茶而言，當(dāng)茶園位于一定的海拔高度，便可稱之為高山茶。單一地理位置的差異，卻帶來很多生長環(huán)境的差異，有陽光照射時間的長短，有高溫和低溫的影響，額外的晝夜溫差將決定營養(yǎng)物質(zhì)的積累等。
       與平地茶相比，高山茶的優(yōu)勢較為明顯：品質(zhì)特征上，高山茶芽葉較肥壯，節(jié)間略偏長，顏色深綠鮮潤，茸毛多。外形條索厚重，色綠有光澤。經(jīng)加工而成的茶葉，條索緊結(jié)、肥碩，白毫顯露，香氣馥郁，滋味濃厚，耐沖泡。優(yōu)雅的外形是造就一杯好茶的前提，高山茶茶湯色澤黃綠亮麗，香氣持久，滋味醇厚，葉底明亮，葉質(zhì)柔軟。沒有更多的大自然呵護，平地茶到?jīng)]有那么幸運了。
       生長位置的差異，平地茶多以芽葉嬌小、葉底堅薄、葉張平展、葉色黃綠欠光潤的形象出現(xiàn)在飲者視野。芽葉條索較細瘦，脈紋經(jīng)絡(luò)清晰可見，觸摸則有輕薄的手感，身披黃綠，色澤較淺淡。經(jīng)制茶工藝點綴后，干茶條索較細瘦，身骨較輕，香氣稍低，滋味平淡。泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質(zhì)較硬，葉脈顯露。

       一般情況下，相同茶樹品種的茶葉，高山茶是明顯好于平地茶的。


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