桂林米粉怎么做好吃有營養(yǎng)健康

時間：2019-07-23

桂林米粉以其*特的風味遠近**。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。較講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。

? ? 鹵菜粉

? ? ?把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒（炸酥的五花肉）、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據(jù)個人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來呼呼作響，色味俱全。

? ? ?湯粉

? ? ?把切好調(diào)味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。

烏魚青蒜米粉

? ?【材料】新鮮烏魚1條，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許，桂林粗米粉。

? ?【做法】

? ? ? 熱平底鍋麻油,姜片爆香后,下魚塊煎赤下適量的水并加入米酒少許鹽調(diào)味.

水再滾起后轉小火,將米粉加入同煮入味熟后,再下青蒜苗即可.

詞條
詞條說明
玉米面條機創(chuàng)業(yè)做玉米面條生意的銷售方式
鴻睿玉米面條機是通過高壓磨擦不間斷自動升溫、直接加熱、循環(huán)冷卻等系統(tǒng)，確保機器操作簡便運行平穩(wěn)、節(jié)能。使用玉米、面粉、米粉、高梁面，豆類面等用一種或幾種混合即可生產(chǎn)米粉、米線，玉米面條、紅薯粉條、烏龍面、小麥龍須面、綠豆面、蕎麥面、莜麥面、蔬菜面等，多功能玉米面條機還可以加工朝鮮冷面等多種產(chǎn)品。多功能玉米面條機生產(chǎn)的玉米面條色澤金黃鮮亮、風味*特、韌度大、彈性好、筋道滑爽、久煮不斷、老少愛吃。
熱銷一步成型米線機全自動多功能米線機設備** 市場**淘汰
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鴻睿新型粉皮機提高制作成本
粉皮易做又經(jīng)濟，可口又不膩，主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì) 、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是中國百姓喜歡的傳統(tǒng)食品之一。然而目前傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)粉皮方式，生產(chǎn)工具簡陋，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)效率低，嚴重影響企業(yè)規(guī)模。針對這種情況，粉皮制作逐漸由機械化程度高的粉皮機所替代。其加工工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷 —粉皮
商用不銹鋼涼皮機可自動折疊張張分離
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