紅酒過(guò)濾設(shè)備釀酒設(shè)備哪家質(zhì)量好

時(shí)間：2019-05-24作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：56

釀酒技術(shù)-用果酒釀酒設(shè)備制作橙子酒方法！

橙子味甘甜、含糖量高，是釀酒的好原料，那用果酒釀酒設(shè)備制作橙子酒要注意什么？橙子酒的釀制過(guò)程是怎么樣的呢？

橙子酒的釀制方法有三種，冷浸法，發(fā)酵蒸餾法和提取法，今天跟各位分享的是其中的提取法。

一、橙子酒釀酒方法。

1、挑選新鮮、無(wú)腐爛的橙子，然后將橙子去皮，裝入發(fā)酵桶中，用水果打漿機(jī)將去皮的橙子打碎備用。

2、往打碎的橙子果漿中按一定比例加入白糖，然后按0.6%的比例加入酒曲，攪拌均勻。

3、前3天半密封，每天攪拌1次，3天后全密封發(fā)酵。

4、大概發(fā)酵15天左右，待果漿下沉，酒液變清，無(wú)氣泡時(shí)，發(fā)酵即完成。

若您打算做橙子白蘭地，發(fā)酵完成后就可用果酒釀酒設(shè)備蒸餾成橙子白蘭地。

5、用壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨結(jié)束發(fā)酵的果漿，使皮渣、棗核與汁液分離，分離出的汁液即為原酒。

6、將原酒液移入發(fā)酵罐內(nèi)，保溫15～20℃，時(shí)間為30～50天，使殘?zhí)沁M(jìn)一步發(fā)酵。

7、把酒用虹吸管吸入桶內(nèi)，常溫下貯存使之成熟。其間需用虹吸方法換捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陳釀。

8、當(dāng)酒精含量達(dá)16%以上時(shí)，不需殺菌即可直接灌裝在洗凈的瓶中。酒度不到16%時(shí)，則需經(jīng)巴氏殺菌后裝瓶，裝瓶后需密封。

二、橙子酒的功效。

1、之療郁結(jié)脹氣。

長(zhǎng)期適量飲用橙子酒可防治胸脅脹痛、山氣、乳脹、乳方結(jié)塊、胃痛、食積等癥，能夠起到通氣理氣的作用，適合老人、婦女飲用。

2、火血止血。

橙子酒中有一種物質(zhì)叫做維生素P，它有通絡(luò)火血的作用，對(duì)于淤血中痛的情況，可以經(jīng)常飲用桔子酒來(lái)改變這種情況。

3、理氣止疼。

橙子酒是**的鎮(zhèn)痛劑，如果寎人出現(xiàn)身體上的疼痛，比如說(shuō)副痛、乳痛，都可以飲用桔子酒來(lái)改善，效果非常顯著。

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