丸子加工設備

時間：2018-10-11

丸子加工設備丸子是什么，就是肉丸子，我竟然說這么白癡的問題，有雞腐丸子、撒尿牛丸、獅子頭丸子、火鍋丸子，他們需要的設備都是不一樣的，丸子加工設備例如雞腐丸子需要實心丸子機，撒尿牛丸需要包心丸子機，而火鍋丸子就需要多功能成型機，他可以做很多形狀的丸子，例如甜不辣、包心香菇條、夾心墨魚條、夾心條等，丸子加工生產線。
丸子加工設備從制作到成型一共經(jīng)過七個步驟，分別是:
第一步：絞肉機為斬拌機的前提*設備，該設備可以使肉塊變成顆粒狀，產量大，省時，為后續(xù)工作節(jié)省了人力物力，是肉制品加工設備不可缺少的，絞肉機可將肉塊絞成顆粒加快斬拌機的效率。
第二步：斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
第三步：肉丸成型機只需把斬拌好的肉漿放入料斗內，開機2-3分鐘即可自動制成肉丸，每個重量誤差不大于1克。制品口感爽脆，味道鮮美，有彈性，色澤度高。
第四步：丸子成型蒸煮槽將肉丸機直接放到肉丸成型槽上實現(xiàn)自動成型，自動蒸煮，自動冷卻等一體化生產，節(jié)省人工的同時提高產量。
第五步：冷卻后的丸子可進入冷庫冷凍。丸子加工生產線
第六步：冷凍好的肉丸進行凈量包裝。
第七步：將包裝好的肉丸打箱。
丸子加工設備凍肉切塊機和刨肉機的區(qū)別：
相同點：它們都是把大的肉盤切成小塊狀，方便深加工。
區(qū)別：凍肉切塊機是切成規(guī)則（可定義）的小塊狀，而刨肉機切出來的是不同規(guī)則的片狀，從設備結構講，凍肉切塊機是橫道豎刀的原理，而刨肉機是轉盤用刀片的。
斬拌機和打漿機的區(qū)別：
相同點：斬拌機和打漿機都是把肉餡打成細餡，方便做丸子成型。
區(qū)別：斬拌機打出來的餡是乳狀，手捻起來沒有顆粒感。打漿機打出來的餡是漿狀，肉質細滑有彈性。從設備結構講，斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成，打漿機是桶、刀軸組成。
售后服務： 
1、產品的制造和檢測均有質量記錄和檢測資料。 
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詞條說明
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