唐山白酒拿貨貨源

時間：2018-08-23作者：唐山市豐南區(qū)長俊商貿有限公司瀏覽：179

白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。白酒是我國傳統(tǒng)的飲料酒，工藝*特，歷史悠久、**中外。

一、白酒的分類
按香型分類：
1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。
2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。
3、米香型白酒：以大米為原料，經半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。
4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成，具有醬香特點的蒸餾酒。
5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香*特風格的蒸餾酒。
此外，還有鳳香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。
按生產工藝分類：
1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。
2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。
二、白酒的選購和飲用
廣大消費者在飲用白酒產品時應注意：
科學飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮。飲用白酒過量會刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡等癥狀。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒。
白酒按生產方式分類
1、固態(tài)法白酒
用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)；是采用我國名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)生產方式即固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸糧蒸餾的白酒。如洋河酒，執(zhí)行標準 GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。
2、半固態(tài)法白酒
是固態(tài)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾的白酒；先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵。我國的米香型白酒、豉香型白酒等是半固態(tài)法白酒。執(zhí)行標準GB/T20822。
3、液態(tài)法白酒
以富含淀粉、糖類的原料加曲、加水發(fā)酵，呈液態(tài)；是采用酒精生產方式，即液態(tài)配料、液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵和液態(tài)蒸餾的白酒。如葡萄酒。執(zhí)行標準GB/T20821。
糧食釀酒成本是很低的，兩斤玉米一斤酒。酒精就是我們說的乙醇，分為兩類，一是食用酒精，二是從石油里提取的工業(yè)酒精。做糧食酒精的原料除了糧食外還有紅薯，甘蔗渣等等。這個糧食酒精還不能直接飲用，因為含有甲醇和其他有害物質，經過再次提純，就是食用酒精了，食用酒精的度數(shù)太高，經過降度后就可以直接飲用。其實食用酒精的價格還是很低的。相當?shù)?。我們在東北，四川會見到這樣的公司，“糧食工業(yè)公司”，“糧化公司”就是做這個的。產量非常大。很多小酒廠就進這個，作為“基酒”提純后加入食用香精，就是白酒了，可以喝，很*。有一些不法商販用工業(yè)酒精勾兌白酒，那是不能喝的，會死人的，現(xiàn)在幾乎已經沒有人敢用了。為什么品牌白酒賣這么貴呢？主要市他的發(fā)酵工藝復雜。


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• 詞條

  詞條說明

• 唐山白酒經銷_唐山白酒銷售

  對白酒品質優(yōu)劣的鑒定，通常是通過理化分析和品評相結合的方法實現(xiàn)的。理化分析就是使用各種現(xiàn)代儀器，對組成白酒的主要物理化學成分：如乙醇、總酸、總酯、甲醇、雜醇油等微量元素進行科學測定，看其是否符合標準要求。 感官檢驗也就是人們常說的品評、嘗評、鑒評等，它是利用人的感覺器官—眼、鼻、口來判斷酒的色、香、味、格的方法。一般消費者只能從肉眼和味覺上識別白酒的質量，而完全區(qū)分酒的品質需要現(xiàn)代化的儀器設備。

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  1觀 好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度較慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。 2拈 酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質與水分子經過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動熱巧克力的感覺。 3溢

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  目前市面上的白酒分為：固態(tài)法白酒、固液法白酒和液態(tài)法白酒三類，這三種酒，只要不是用工業(yè)酒精（甲醇），都是合法的。 國家酒類執(zhí)行標準 正規(guī)廠家外包裝必須注明 但是，問題來了，標注的文字內容和酒的實質內容是否一致呢？是不是在掛羊頭賣狗肉呢？那就要看你對酒的認知水平和鑒別能力了！ ? ?? 純糧白酒和酒精勾兌的白酒主要的區(qū)別是酒體內是否含有糧食酒曲釀造后自然產生的各種微量

• 白酒又漲價了嗎

  今年的白酒漲價浪潮比往年來得較為猛烈。夏季白酒消費淡季里，白酒企業(yè)頻頻掀起“漲價潮”，洋河、瀘州老窖均加入到提價大**來，而五糧液公司則暫停了52度五糧液的供貨，此舉也被視作五糧液提價的前奏。而提價也增厚了酒企的利潤，從目前已經發(fā)布的業(yè)績預告來看，白酒企業(yè)上半年業(yè)績增速驚人。 7月1日起，洋河同時上調海之藍、天之藍、夢之藍出廠價及終端供貨價。其中，出廠價方面，海之藍上漲4元/瓶，天之藍上漲6元/