膠原蛋白是否真的能美容？！

時間：2018-07-26作者：維奧健康科技（成都）有限公司瀏覽：163

膠原蛋白一直都是“美麗**”，市面上的膠原蛋白食品、護膚品緊俏又價格不菲。不管是含有膠原蛋白的食物，還是膠原蛋白產品，都被奉為美容抗衰利器。那么，從醫(yī)學角度來說，膠原蛋白是“美麗**”還是“傳說”？
 
   大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國
 
吃膠原蛋白并不能直接增加體內膠原蛋白合成，但它對身體（包括皮膚、關節(jié)、骨骼、臟器、肌肉等）具有一定營養(yǎng)作用（在試驗動物中尤其如此）。不過，沒有證據證明（理論也不支持）它的營養(yǎng)作用會**過雞蛋、大豆等普通食物中的蛋白質。膠原蛋白進入人體后會被分解，與其他的氨基酸和蛋白質并無太大區(qū)別。
 
   廣州軍區(qū)總醫(yī)院副主任醫(yī)師劉仲榮
 
膠原蛋白是皮膚里較重要的蛋白，占95%，此外，跟腱、軟骨等結締組織很多都由膠原蛋白組成。皮膚衰老是因為膠原蛋白量的減少和排列紊亂。但是，口服膠原蛋白對皮膚膠原蛋白的補充沒用。膠原蛋白吃入后會分解成氨基酸，不形成膠原蛋白的結構，便沒了生物活性，不能補充皮膚的膠原蛋白。
 
   華中科技大學同濟醫(yī)學院附屬協(xié)和醫(yī)院主任醫(yī)師馮愛平
 
一方面，人體只能吸收游離的氨基酸，并不能直接吸收蛋白質。膠原蛋白是一種大分子蛋白質，進入人體以后，必須經過消化、分解為游離氨基酸以后，才能被機體所吸收和利用。而這時候，膠原蛋白的固有形態(tài)和結構早已不復存在，不可能以膠原蛋白的形式直接補充到皮膚中去。
 
另一方面，膠原蛋白分動物性膠原蛋白和植物性膠原蛋白兩種。前者在豬蹄、雞翅、雞爪、魚翅，以及動物軟骨組織中的含量很豐富；后者在大豆、木耳等食物中含量豐富。動物性膠原蛋白的脂肪含量往往偏高，過量食用會導致血脂升高和肥胖。由此可見，單純補充膠原蛋白并不能夠起到多大的美容作用。

至于“涂膠原”，那就要先從皮膚的表層結構說起。人體的皮膚實際上是非常致密的，表面有角蛋白等構成的堅固“堡壘”。雖然留有一些“空隙”供皮膚的內在器官（如汗腺和皮脂腺等）呼吸和分泌一些物質，吸收一些小分子物質，但任何大分子物質是不容易被吸收進去的，特別是蛋白質這類較大分子的物質。從理論上說，涂抹膠原蛋白護膚品只能把膠原蛋白輸送到皮膚的較表皮層中，無法進入真皮層。

按照“*團”的說法，似乎“童話里的膠原蛋白都是騙人的”，當真是浪費了我的一鍋豬蹄！那么，皮膚膠原蛋白一旦流失，就回天乏力沒有恢復或補充的辦法了？當然有——那就是膠原蛋白肽！

對于膠原蛋白肽和膠原蛋白粉，許多人都“傻傻分不清”，尤其是近十年以來，與“膠原蛋白”相關聯(lián)的食品配料和各類食品、保健食品陸續(xù)出現(xiàn)在中國的市場中，并呈現(xiàn)熱銷的趨勢，隨著膠原蛋白粉、口服液、片劑、膠囊、面膜等各類膠原蛋白產品的出現(xiàn)，許多消費者挑的眼花繚亂，卻還是“剪不斷，理還亂”……
膠原蛋白肽與膠原蛋白的區(qū)別
膠原蛋白：
膠原蛋白為大分子的纖維性硬蛋白，相對分子量高達30萬道爾頓，人體食用后不能直接吸收，需要經過消化分解為小分子多肽或者是游離的氨基酸以后才能被人體吸收，進而發(fā)揮功效，吸收率非常低，僅有2.5%左右。
膠原蛋白肽：
膠原蛋白肽是膠原蛋白經過了人工蛋白酶處理以后形成的小分子多肽，相對分子質量為幾百至幾千，人體食用后能夠被有效的吸收利用，吸收率可達到90%甚至以上，相對于膠原蛋白，具有較高的功效。
粉劑比液體、膠囊、片劑好
（1）干燥粉狀純度較高，形態(tài)較穩(wěn)定，活性較好。
（2）無任何添加劑，食用較安全。這與國內**嬰幼兒營養(yǎng)*推薦兒童食用奶粉，不食用鮮奶是同樣道理。
（3）膠囊與片劑雖然價格便宜，但膠原蛋白含量很小，只有0.5克左右。
（4）膠囊，片劑生產過程中需添加粘合劑，潤滑劑。膠囊本身質量難測。
（5）液態(tài)是所有產品較難維持活性和安全性的方式。所有飲品中肯定會添加防腐劑，穩(wěn)定劑等添加劑，并且為了改善口感，香精肯定也會添加，膠原蛋白含量縮水，與標示不符。50ml的液態(tài)飲，因生產技術限制，實際膠原蛋白含量僅為2-3克。因此，補充膠原蛋白，就選粉狀膠原蛋白肽。


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