全自動(dòng)炸雞腿裹粉油炸機(jī)生產(chǎn)線翅根裹粉油炸機(jī)生產(chǎn)線

時(shí)間：2018-05-14

作者：諸城市有為機(jī)械科技有限公司

雞腿的手工制作方法：

1、把雞肉脯清洗干凈，切成小塊備用

2、將雞腿放碗里加熱腌料，混合均勻，腌制1-2小時(shí)

3、制作調(diào)漿，取炸粉1勺，水1.5勺混合均勻，備用。

4、腌制好的雞腿中加入調(diào)漿，拌均勻，瀝掉多余的漿液。

5、瀝漿后的雞腿涂上五香粉，把雞腿包裹均勻。

6、將裹上粉的雞腿放在粉框中輕輕抖動(dòng)，使雞腿表面的粉成自然鱗片狀，待炸。

7、鍋中倒入適量油，燒至8成熟，放入雞腿，用中火炸。

8、炸兩分鐘左右，待雞腿表面成金黃顏色即可撈出，瀝干油裝盤。

雞腿的一些工業(yè)制作方法：

肉塊清洗——肉塊切丁——雞肉丁腌制——雞肉丁裹漿——雞肉丁裹粉——雞腿油炸成型

肉塊清洗機(jī)——切丁機(jī)——滾揉機(jī)——裹漿機(jī)——雞腿裹粉機(jī)——雞腿油炸機(jī)

全自動(dòng)炸雞腿裹粉油炸機(jī)生產(chǎn)線翅根裹粉油炸機(jī)生產(chǎn)線?油炸機(jī)生產(chǎn)線設(shè)備特點(diǎn)：

（1）全自動(dòng)雞腿滾筒式上粉裹粉機(jī)，采用滾筒設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的褶皺處及凹凸處也可以均勻的裹上粉。*特的篩分裝置，將生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的大顆粒分離出來(lái)。開合式的提升螺桿，清洗方便。全自動(dòng)雞腿滾筒式上粉裹粉機(jī)直接與上漿機(jī)或上粉機(jī)鏈接，中間不需要傳送帶。

（2）雞腿滾筒式裹粉上粉機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造復(fù)雜，內(nèi)部設(shè)有垂直的網(wǎng)帶，進(jìn)行把粉頭掛出來(lái)，從而減少了粉頭影響雞腿裹粉的效果，設(shè)備還設(shè)計(jì)了一個(gè)搜集粉頭的集塵盒，這樣就會(huì)把粉頭給搜集起來(lái)，不需要人工去篩選粉頭。

油炸機(jī)生產(chǎn)線的配置：

1、排煙系統(tǒng)

煙罩側(cè)面配有1個(gè)出煙口，可將油炸機(jī)內(nèi)炸制產(chǎn)品產(chǎn)生的油煙排出鍋內(nèi)

2、底部刮渣系統(tǒng)：

能及時(shí)清理鍋體底部殘?jiān)?，刮渣網(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，可以根據(jù)殘?jiān)亩嗌僬{(diào)節(jié)刮渣速度。刮渣是油炸機(jī)行業(yè)中設(shè)計(jì)zui**的一款，采用全刮網(wǎng)帶，材質(zhì)為304不銹鋼。刮渣帶分為刮渣和出渣二部分設(shè)計(jì)，采用側(cè)面出渣方式，也是我廠的*有產(chǎn)品，這樣油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品渣不經(jīng)高溫，不會(huì)產(chǎn)生碳化，黑油現(xiàn)象。配接渣車及瀝油框一套。有效清除鍋內(nèi)油炸過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)?/span>

3自動(dòng)滅火系統(tǒng)：

連續(xù)油炸機(jī)配備自動(dòng)滅火系統(tǒng)，管道可直接與客戶自備的滅火裝置鏈接，當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)可及時(shí)有效的控制火勢(shì)的繼續(xù)蔓延。

4自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)：

當(dāng)油溫**設(shè)定值時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)報(bào)警，提醒用戶盡快檢查設(shè)備溫度過(guò)高的原因，提前預(yù)防和避免火災(zāi)等安全隱患，大大增加了設(shè)備使用的安全系數(shù)。

5自動(dòng)補(bǔ)油系統(tǒng)：

當(dāng)油位**設(shè)定界面時(shí)，油浮通過(guò)電磁閥將指令傳輸給控電系統(tǒng)，電控系統(tǒng)立刻控制補(bǔ)油裝置，將油位補(bǔ)充到設(shè)定界面，防止油位過(guò)低而產(chǎn)生的火災(zāi)的發(fā)生，大大增加了設(shè)備使用的安全系數(shù)。

6、過(guò)濾系統(tǒng)：

（1）連續(xù)油炸機(jī)自帶一套粗過(guò)濾可將油炸食用油里大的殘?jiān)^(guò)濾出來(lái)，‘可選擇再配備一套細(xì)過(guò)濾（真空濾油機(jī)）’炸制出產(chǎn)品色澤、質(zhì)量會(huì)提升很多！

（2）循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)同時(shí)和油罐、連續(xù)油炸機(jī)用一套管道連接，可用球閥完成食用油從油罐---油炸機(jī)；油炸機(jī)----油罐；油炸機(jī)工作過(guò)濾等三個(gè)工序

詞條
詞條說(shuō)明
無(wú)錫雞米花裹粉機(jī)客戶現(xiàn)場(chǎng)圖滾筒式魚米花裹粉機(jī)
雞米花生產(chǎn)工藝流程：原料分切--滾揉、腌制--加漿、靜腌--裹粉--油炸--冷凍--包裝流程操作描述原料分切新鮮原料（或者凍料自然解凍）手工或者機(jī)械切成4-5g肉丁。滾揉、加漿、腌制將料包和水按照比例加入滾揉機(jī)中，混合均勻制成腌制液；真空設(shè)定到-0.08~-0.085 個(gè)壓力，滾揉30-60分鐘（根據(jù)雞肉纖維打開程度及料液的稀稠度進(jìn)行確定），去掉真空靜腌1-2小時(shí)至調(diào)味液完全吸收，開
茄盒上漿裹粉機(jī)設(shè)備特點(diǎn) 山東304不銹鋼藕條上漿裹粉機(jī)設(shè)備
上漿與上糊的區(qū)別：在飲食業(yè)中，掛糊和上漿往往互相混稱，不加區(qū)別。實(shí)際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉，但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調(diào)制成黏稠的糊，再把原料放在糊里拖過(guò)，使糊把原料全部包裹起來(lái)。上漿則不必先制糊，只把淀粉、蛋清及一些調(diào)味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上，一起拌均勻即可。從投料比例和運(yùn)用效果來(lái)看，糊較厚即淀粉比例大，一般多用于炸、熘、
雞柳條裹面包糠設(shè)備特點(diǎn) 蝦排裹面包糠維修及保養(yǎng)
溫馨提示：本價(jià)格參數(shù)僅供參考，因設(shè)備型號(hào)規(guī)格以及配置的不同，價(jià)格也不同，支持加工訂制，具體詳情請(qǐng)請(qǐng)致電咨詢我公司。雪花雞柳條加工設(shè)備介紹：定制型網(wǎng)帶式雪花雞柳條裹糠機(jī)主要針對(duì)市場(chǎng)**行無(wú)骨雞柳條、雪花雞柳條等調(diào)理肉制品的加工，其作用是對(duì)無(wú)骨雞柳條、雪花雞柳條、肉餅、雞塊、肉串等產(chǎn)品進(jìn)行上屑、上糠處理。網(wǎng)帶式的雞柳條裹糠機(jī)通過(guò)料斗里泄出的面包糠和下網(wǎng)帶上的面包糠將面包糠均勻涂裹在產(chǎn)品上，完成
蝦餅油炸機(jī)哪里做的專業(yè) 諸城市有為機(jī)械
電加熱純油油炸機(jī)使用參數(shù) 一、產(chǎn)品主要參數(shù) 1、油炸槽；長(zhǎng)1200mm寬1200mm深度420mm 2、外部尺寸：長(zhǎng)1400mm 寬1400mm高950mm 3、電壓：380V 4、加熱管功率36KW 5、出料方式：自動(dòng)入料出料，帶攪拌方式 6、材質(zhì)：304全不銹鋼 7、內(nèi)膽3mm，外膽1.2mm 8、獨(dú)立的配電箱，溫度自動(dòng)設(shè)定控制二、功能 1、全程油溫自動(dòng)控制，溫度從0--