水果酒好喝不醉人，但不可多量

時(shí)間：2017-08-09作者：山東努伯生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司瀏覽：197

水果酒是當(dāng)代比較流行的一種飲品，水果酒與普通的酒有很大的區(qū)別，水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。所以適合各種年齡段的人飲用。有很多人擔(dān)心水果酒喝多了會(huì)醉人，今天我們就簡(jiǎn)單的了解一下水果酒的制作過(guò)程。

首先準(zhǔn)備好適量的水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。

其次，將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開(kāi)口經(jīng)過(guò) 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天后，應(yīng)該會(huì)感覺(jué)到水果酒的酒精濃度越來(lái)越高，高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時(shí)水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。當(dāng)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過(guò)兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時(shí)可以酌量添加一些糖，調(diào)成喜歡的風(fēng)味。

之后水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沉淀澄清化。

雖然水果酒好喝不醉人，但是也需要注意量，不要過(guò)量喲！








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