美味的米線制作起來原來是那么簡單
鞏義市鴻睿機(jī)械廠專業(yè)為您提供米線機(jī),本款米線機(jī)是一款小型機(jī)器,亦能做米線也能做米粉,米線流傳于云南,云南米線機(jī)做出的米線柔韌而勁道,滑爽回甜,有大米清香,深受人們喜歡。本云南米線機(jī)不僅可以做年糕還可以做米線*,方便快捷,做出的食品即可食用。如今云南米線制作,仍有兩法:其一,取大米發(fā)酵后磨制而成,俗稱“酸漿米線”,其工藝復(fù)雜,生產(chǎn)費時,然筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,為傳統(tǒng)制法。其二,取大米磨粉后直接放在機(jī)器中擠壓,靠摩擦的熱度使其糊化成型,稱為“干漿米線”,其曬干后即為“干米線”,方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發(fā)。云南米線機(jī)干漿米線筋骨硬、咬口、線長,但香不及酸漿米線。米線,是對一種云南食品的特稱,其他地方產(chǎn)出的同樣食品有時稱作米粉,但做法不同。米線是用米制成的截面為圓形的長條狀食品,色潔白,有韌性。
? ?米線機(jī)于開水中稍煮后撈出,放入肉湯中。一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同?,F(xiàn)當(dāng)代的米線,由于機(jī)械化制作的帶入,已經(jīng)與傳統(tǒng)方法制作有所區(qū)別#。特別是南方各地制作的“米線(應(yīng)該叫做米粉)”,已經(jīng)與米線有所區(qū)別。米粉雖然形似米線,但實非米線,米粉米線機(jī)對于米線的定義,應(yīng)該說以大米為原料,而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。*的米線當(dāng)推過橋米線。過橋米線起源于云南蒙自,有100多年的歷史。其特殊的地方在于肉湯和佐料:肉湯含有一層厚厚的雞油用于保溫。肉湯溫度接近滾燙,但雞油阻止了蒸汽的揮發(fā),小型米線機(jī)制作出的米線外觀看不出其滾燙來。吃的時候現(xiàn)把切得較薄的豬瘦肉片和打開的生鵪鶉蛋放入肉湯,用筷子稍微攪拌使生食充分燙熟。然后把米線撥入肉湯,加入上述的其他佐料拌勻食用。
詞條
詞條說明
米線機(jī)機(jī)器的保養(yǎng)與安全主產(chǎn) 1、每班停機(jī)后,應(yīng)按下列順序進(jìn)行。待粉料排空后才可停機(jī).先拆開熟化料筒前節(jié),再拆開排絲料筒前節(jié)。 2、順螺旋旋轉(zhuǎn)方向,用**扳手?jǐn)Q掉各螺旋端蓋.拉掉螺旋浸泡手水中進(jìn)行清洗干凈,爾后重新裝好。 3、對于堵篩嚴(yán)重的篩片,可用沸水煮后停一會兒再清洗,不可用火燒.以免變形。 4、每班停機(jī)后除對各部件進(jìn)行清理外,還需清理機(jī)器表面灰塵。 5、定期檢查各種部件的松緊,發(fā)現(xiàn)松動,即行
面皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃,面拌、熱炒均可。*用水浸泡,出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作,出機(jī)即為熟品,比手工搟面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤搟面皮,加上*特的湯汁勾兌,香料配制方子,使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為*名小吃。 1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理,使其壽命大大延長。 2、主軸加粗、加長,并加大電機(jī)功率,使產(chǎn)量大大提高。 3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在
我們河南鴻睿米線機(jī)食品機(jī)械廠一直倡導(dǎo)“要吃就吃正宗米線”
我國食品行業(yè)的產(chǎn)品不也是很多的,但真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、和技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是少之又少。所以,我國食品機(jī)械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度,才能真正實現(xiàn)國產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級。同時呢,多功能粉皮機(jī)是我廠技術(shù)人員在原有米線機(jī)的基礎(chǔ)上通過研究和實驗,在技術(shù)上革新,改進(jìn)的新型米線機(jī)。它徹底的打破了傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式,并實現(xiàn)了一機(jī)多用,從而較適應(yīng)客戶經(jīng)營食品的需要,提高設(shè)備的利用率。 米線機(jī)擁有、干凈、衛(wèi)生等特點
鴻睿面皮機(jī)隨著市場逐年擴(kuò)大,用戶贊譽越來越多,我們始終堅持用戶至上、質(zhì)量* 一為原則誠信經(jīng)營,建立了穩(wěn)定的市場渠道和成熟的客戶群,無論是現(xiàn)在還是將來, 我們對自己的產(chǎn)品品質(zhì)追求的目標(biāo)永遠(yuǎn)是:實用、好用、耐用,力爭制造較**的面皮、面皮加工設(shè)備。 鴻睿公司技術(shù)力量扎實,設(shè)備齊全,采用較 **的加工設(shè)備,精湛的工藝流程,生產(chǎn)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)牢固,穩(wěn)定耐用,性能安全可靠。 保持傳統(tǒng)性:鴻睿牌面皮、面皮機(jī)所產(chǎn)
公司名: 鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司
聯(lián)系人: 張經(jīng)理
電 話: 0371-64427777
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地 址: 河南鄭州鞏義市河南省焦作市溫縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)中福路76號
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