盆菜配健康使者獼猴桃果酒，招財(cái)好運(yùn)吃起來！

時(shí)間：2016-02-22作者：北京圣勛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司瀏覽：66

 在介紹盆菜和獼猴桃酒的搭配之前，健康使者獼猴桃酒先隆重介紹一下今天的主角：盆菜。盆菜據(jù)傳起源于南宋末年，已有數(shù)**的歷史，是一種雜燴菜式。同時(shí)，盆菜是廣東沿海地區(qū)和中國香港新界的漢族飲食習(xí)俗，是一種美食大雜燴，傳統(tǒng)的盆菜用木盆或銻盆盛載。同時(shí)，盆菜'盆滿缽滿'的好意頭，寓意新的一年能夠財(cái)源滾滾，所以深受廣東和中國香港地區(qū)市民的喜愛。

	


 盆菜內(nèi)容可謂多種多樣，由雞、鴨、魚、蠔、腐竹、蘿卜、香菇、豬肉等十幾種原料組成，豐富的食材一層層疊進(jìn)大盤之中，較易吸收肴汁的材料通常放在下面，例如蘿卜和香菇。吃的時(shí)候每張桌子一份盆菜，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃，令人忍不住不斷地在盆中翻找各種美味的食材，根本停不下來。

	


 盆菜看上去樸實(shí)無華，甚至帶點(diǎn)土氣，但是烹飪技法卻十分講究。一道菜分別要經(jīng)過煎、炸、燒、煮、燜、鹵六個(gè)復(fù)雜的步驟后才能層層裝盆。因?yàn)楦鲗幼涛恫煌祀s在一起產(chǎn)生了很多令人意想不到的驚喜，所以客人用餐時(shí)能夠感受到越吃越好吃的趣味。

	


 盆菜說是一道菜，但其實(shí)內(nèi)有乾坤萬象，從葷到素、平價(jià)到昂貴、清淡到濃郁的食材都應(yīng)有盡有，所以想在搭配葡萄酒上面出彩的確是一件不容易的事情。但由于盆菜每一層的食材結(jié)構(gòu)不同，我們可以根據(jù)每一層的變化來搭配一款葡萄酒。

	


 1. 較上層的一般是香鮮味濃郁的海鮮山珍，所以適合搭配一款獼猴桃酒來增加其香氣和鮮味，掩蓋海鮮的腥味，這款健康使者獼猴桃果酒白色裝就是個(gè)不錯(cuò)的選擇！

	


 盆菜配美酒，招財(cái)好運(yùn)吃起來！ 
 2. 中間一層主要以雞、鴨、牛、肉丸等各種肉類為主，這款健康使者獼猴桃果酒黑色裝就十分適合搭配醬汁類菜肴。

	


 盆菜配美酒，招財(cái)好運(yùn)吃起來！ 
 3. 較底下的一層是吸收了各種醬汁的的腐竹，香菇和蘿卜等食材，可以用獼猴桃酒搭配，健康使者獼猴桃果酒紅色裝作為一款百搭的葡萄酒，輕盈活潑的口感和食材搭配起來，兩者可謂相得益彰。

	


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