工藝創(chuàng)新讓粉絲機(jī)設(shè)備在**市場(chǎng)也有了一席之地

時(shí)間：2015-04-16作者：鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司瀏覽：182

一說(shuō)到粉絲，很多人自然想到早餐食品。粉絲由來(lái)很久，是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在閩臺(tái)），日本稱(chēng)春雨，朝鮮半島稱(chēng)唐面，越南稱(chēng)面。較好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉較多，煮時(shí)不易爛，口感較為滑膩。類(lèi)似細(xì)面條狀，干燥后販賣(mài)，食用前較好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來(lái)。在中國(guó)，較*的粉絲是龍口粉絲。 ? ?

? ?從分類(lèi)上看，粉絲品種繁粉絲機(jī)多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開(kāi)聯(lián)有粗、細(xì)、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類(lèi)、薯類(lèi)、苕類(lèi)的不同。根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱(chēng)，其實(shí)是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類(lèi)淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為較佳。 ?粉絲是淀粉的線(xiàn)狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷(xiāo)，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細(xì)之別罷了，明代以前統(tǒng)稱(chēng)為粉條。其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。粉絲作為中國(guó)百姓人士普遍喜愛(ài)的食品，正發(fā)揮著重要作用，而制成粉絲也必須要有好工具才行，粉絲機(jī)自然非常重要。





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