水浴式肉食品殺菌鍋的特點

時間：2016-08-03作者：諸城順澤機(jī)械有限公司瀏覽：193

肉制品殺菌：

用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的肉的制品。為保證肉制的鮮嫩與安全，必須經(jīng)過高溫滅菌，需要一個非常的操作控制，溫度分布，以實現(xiàn)在不損害原味的基礎(chǔ)上縮短滅菌時間。

適用肉制品的殺菌鍋：

水式浴殺菌鍋（分為：雙層水浴式殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋）

產(chǎn)品靜止的放置在殺菌鍋中，所有產(chǎn)品都被水淹沒，由于水具有浮力，可以減少產(chǎn)品由于堆棧而產(chǎn)生的重力，故降低了產(chǎn)品外包裝的變形度。尤其在旋轉(zhuǎn)的設(shè)備中，能夠降低產(chǎn)品旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生碰撞導(dǎo)致的磨損和變形。

設(shè)備特點:

1、利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進(jìn)入滅菌罐進(jìn)行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

2、菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本?！?

3、利用屏幕進(jìn)行觸摸控制。

4、壓力、溫度、殺菌時間自動控制，比手動控制較加。

5、壓力和溫度等數(shù)據(jù)均呈數(shù)字化在觸摸屏上顯示。

6、帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時打印。





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