有了LS全自動(dòng)洗碗機(jī)，再也不用擔(dān)心飯粒油污殘留了

時(shí)間：2020-01-05

餐具消毒公司出現(xiàn)餐具清洗烘干后仍有油污飯粒殘留的問(wèn)題，我們洗碗機(jī)設(shè)備廠家深究其原因并總結(jié)了以下幾點(diǎn)。

第壹要素就是水溫：有熱水碗肯定可以洗干凈，清洗機(jī)的水溫可以高但浸泡池的水溫應(yīng)在35~40℃之間，高溫池的水溫度可以盡量高，餐具吸熱有利于烘干，但要不停補(bǔ)充水，保持高溫池水的干凈，現(xiàn)在很多企業(yè)高溫池的補(bǔ)水已經(jīng)使用純凈水。（節(jié)約用水把高溫池長(zhǎng)流水引流到精洗）

第二要素是浸泡的時(shí)間：餐具是否洗的干凈跟浸泡槽的長(zhǎng)度、機(jī)器的速度直接掛鉤，浸泡池短、機(jī)器速度快，會(huì)導(dǎo)致餐具上的油污和飯粒沒(méi)有得到充分軟化，整個(gè)環(huán)節(jié)下來(lái)依然可能牢固的留在餐具表面。

餐具的浸泡時(shí)間非常重要，增加浸泡時(shí)間有3種方法：*1種：直接增加浸泡池的長(zhǎng)度，如：廣州餐消協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉波成的老廠，霖森洗碗機(jī)設(shè)計(jì)的浸泡池差不多16米，速度和干凈度不錯(cuò)?。娱L(zhǎng)）*2種：獨(dú)立傳動(dòng)平鋪加深浸泡池，水除渣速度正常，獨(dú)立傳動(dòng)平鋪加深、浸泡池速度調(diào)慢，精洗+高溫池+烘干機(jī)正常速度，利用獨(dú)立傳動(dòng)平鋪加深浸泡池調(diào)慢速度來(lái)增長(zhǎng)浸泡的時(shí)間。如：廣州餐消協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)白云區(qū)宇宙周總工廠就是使用的霖森洗碗機(jī)這種結(jié)構(gòu)，清洗、烘干效果非常好，效率也提高啦，1450的機(jī)臺(tái)輕輕松松做6萬(wàn)套。（加深）

*3種：加寬浸泡池，也就是購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)選擇寬一碼的設(shè)備，調(diào)慢速度達(dá)到質(zhì)量效果。（加寬）第三要素是浸泡液的濃度：餐具在清洗過(guò)程中除了浸泡時(shí)間長(zhǎng)之外，浸泡液的濃度也是關(guān)鍵，浸泡液的濃度直接決定去油污的效果，在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)每一次加洗滌劑需要有記錄，并記錄每天產(chǎn)量，根據(jù)洗滌劑的加量和每天產(chǎn)量記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行合理的加洗滌劑。（可以采用酸堿試紙測(cè)試濃度）

詞條

詞條說(shuō)明

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標(biāo)簽：有了LS全自動(dòng)洗碗機(jī)，再也不用擔(dān)心飯粒油污殘留了