牛奶處理哪家有實(shí)力_過期食品
時(shí)間:2019-12-09作者:佛山市貓星飼料有限公司瀏覽:146
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炸鮮奶是一種廣東的傳統(tǒng)小吃甜點(diǎn),不過現(xiàn)在國內(nèi)各地都有,其實(shí)這種小吃自己家能簡單的做出來。
做好的炸鮮奶外酥脆、內(nèi)軟冷凍老母雞嫩,奶香濃郁,香而不膩,它的方子有很多,分享的這算是其中健康的一種,無油版的炸鮮奶。
不再用油炸,相熱量更低肥牛,也更健康一點(diǎn),但同樣的外酥里嫩,味道一點(diǎn)雪耳也不輸給油炸版的,給孩子吃,也不用再擔(dān)心他油脂攝入過多,趕緊來試一下吧。
適合一歲以上,牛奶等食材不過敏的寶寶
準(zhǔn)備食材:
牛奶:250克
玉米淀粉:30克
白砂糖:25克
雞蛋液:適量
面包糠:適量
1,牛奶倒入鍋中加熱
2,倒入淀粉
3,倒入白砂糖
4,中小火慢熬,并不停攪拌至粘稠狀
5,準(zhǔn)備一個模具(或者碗),墊一層保鮮膜,把粘稠的混合液倒入其中
6,稍微震兩下,震出大氣泡,晾涼等待凝固
7,凝固后倒扣脫模
8,建議用方形的容器,更好切
9,切成大小合適的方塊
10,裹一層淀粉,再裹一層蛋液
11,再裹一層面包糠
12,放入烤箱中,上下火,180度,15分鐘
這樣烤箱版的炸鮮奶或者叫烤牛奶小方做好啦~
配上一些煉乳,味道相當(dāng)不錯
滿媽碎碎念:
1,糖的用量按需增減即可。
2,晾涼可以直接放入冰箱冷藏,會比較快。
速凍豆制品 3,凝固后,不過雞蛋液、面包糠什么的可以直接吃了,裹上些椰蓉是椰蓉牙刷牛奶小方。沒有烤箱的話,做到凝固這一步可以吃了。
4,后一步當(dāng)然也可以換成油炸,我是做給孩子吃,所以選擇烘焙版的。
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! 〗?*放假了,天天在家跟一起玩,孩子的飲食習(xí)慣不像大人,可以一日三餐**吃。她們活動量大,*餓,每天的上午和下午都要有加餐才行,除了水果,小朋友們吃的是餅干了。前陣子做了幾盤曲奇餅干,沒幾天被小朋友們吃光了,小狗食品天天追著我問媽媽什么時(shí)候還烤餅干。既然孩子們這么喜歡媽媽做的餅干,那再烤點(diǎn)吧,上次烤的是甜的,這次換成咸口味的吧,蔥香酥脆,多吃也不膩,做法又簡單,于是制作了這香蔥芝麻餅干。
香蔥芝麻餅干是我當(dāng)初上學(xué)時(shí)吃的多的一種餅干,記憶中當(dāng)時(shí)這種餅干是超市里*的,所以經(jīng)常買來當(dāng)早餐或者上晚自習(xí)時(shí)的加餐。后來工作的時(shí)候也習(xí)慣買點(diǎn)香蔥口味的餅干,放到包包里,豬蹄餓的時(shí)候可以墊墊肚了,口味咸鮮,不油不膩,比起甜口味的曲奇類餅干,還是這種香蔥味的更適合我。
制作餅干大多用的是黃油,這里我也換成了玉米油,玉米油相別的食用油來說,沒什么特殊的氣味,也比較常見,很適合家庭烘焙中使用。除了小以外,還需要加點(diǎn)酵母粉,讓餅干蓬松達(dá)到酥脆的口感,不需要特別的造型,屬于簡單易做,成功率非常高的一種餅干類型,快來看看多媽是怎么做的吧,如果您也喜歡,記得收藏哦!
香蔥芝麻餅干
原料:金龍魚低筋小麥粉600g、牛奶260g、香蔥80g、熟白芝麻60g、玉米油80g、食用小4g、鹽8g、酵母粉6g;
備注:以上份量比較多,45L風(fēng)爐烤箱烤了四盤,如果烤箱小,請酌情減量。
詳細(xì)制作過程:
1、準(zhǔn)備好制作香蔥芝麻餅干的各種原料,面粉一定要用低筋面粉,是專門用來制作蛋糕或餅干的,可以讓成品酥脆好吃;蔥要用香蔥,特別細(xì)的那種,提前切碎,越碎越好;芝麻要熟芝麻,可以事先炒熟或烘烤熟;油我這里用的是玉米油,也可以換成黃油或者其它無特別氣味的食用油;
2、取一個小盆,把面粉和熟白芝麻、鹽、粉放進(jìn)盆里,混合均勻;
3、把香蔥和玉米油混合在一起,這樣可以讓香蔥裹住油脂,不易流失水分;
4、再把混合了玉米油的香蔥碎倒進(jìn)面粉盆里,用筷子攪拌均勻;
5、再把牛奶和酵母粉混合均勻;
6、把酵母牛奶液倒進(jìn)面粉盆里,混合均勻后,揉成一個柔軟的面團(tuán),這個面團(tuán)不會太軟,和平時(shí)蒸饅頭揉的面差不多的感覺;揉均勻,沒有干粉可以了,不用揉的特別光滑,即使是低筋面粉,用力搓揉也會讓面粉起筋的;
7、蒙上保鮮膜,讓面團(tuán)室溫發(fā)酵1小時(shí)左右,上圖為發(fā)酵完成的樣子;
8、發(fā)酵好的面團(tuán)取出來放到揉面墊上,因?yàn)槲易龅姆萘勘容^大,所以分成了四個小面團(tuán),揉圓備用;
9、取其中一個面團(tuán),用搟面杖搟開成薄餅狀,盡量搟成方形,長方形或正方形都可以,厚度和一枚硬幣的厚度差多;
10、用刀切成小塊,正方形或長方形隨意了,大小也可以自行決定;
11、切好的餅干生胚擺放到烤盤上,中間留有足夠的空隙,再用叉子在餅干胚上扎出一些小孔,這樣可以防止餅干烘烤時(shí)因?yàn)槭軣岫钠饋恚?br>12、高鈣食品依次做出所有的餅干生胚,靜置15分鐘泡打粉左右,再擺放到風(fēng)爐烤箱里,180度烘烤20分鐘左右,餅干比較薄,*烤熟,也*烤過,所以后幾分鐘的時(shí)候一定要注意觀察,發(fā)現(xiàn)顏色達(dá)到要求了,可以取出來了。由于烤箱存在溫差,此處溫度和時(shí)間僅供參考,請根據(jù)自家烤箱進(jìn)行調(diào)整。
這里還要說一點(diǎn)的是,我用的是風(fēng)爐烤箱,可以多層同烤,所以不用局限擺放位置。但一般家用烤箱都是平爐烤箱,上下有加熱管的那種,一次只能烤一盤,不可多層同烤,烘烤餅干一般是放在烤箱中層位置。
隨著香蔥芝麻味彌漫在整個房間里,香蔥芝麻餅干也做好了,這種口感酥脆咸香的餅干還是很受歡迎的,越嚼越香,而且沒什么不良添加,做法也相簡單*,喜歡香蔥味的小伙伴可以動手試一試了,非常值得推薦。
下午茶時(shí)分,取幾塊香蔥芝麻餅干,再來杯自己的百香果檸檬蜂蜜茶,或者一杯香濃的咖啡,是一種非常美好的享受哦。
我這個食譜的配方份量比較大,如果烤冷凍鮮貝箱小一次烤不了這么多,請將所有的份量等量減少即可,比如普通45L平爐烤箱,用這個配方量的四分之一可以了。
制作餅干好選用低筋小麥粉,筋度低,制作出來的餅干口感會更酥脆,也更好吃;
香蔥盡量使用細(xì)細(xì)的小香蔥,而且好**用綠色的蔥葉部分,這樣蔥香味更濃,而且也會更好看;
做好的餅干生胚一定要用叉子扎孔,否則烘烤的過程中餅干會鼓起來,影響外形;
烤箱都會存在一定程度的溫差,所以食譜中提供的溫度和時(shí)間僅供參考,請制作時(shí)根據(jù)自家烤箱進(jìn)行調(diào)整。
這個餅干口感酥脆,晾涼后裝袋密封保存,不易壞,可以存放時(shí)間較長,不過建議不要**過一周,保持餅干的新鮮度鹽漬海帶,畢竟沒有防腐劑什么的;感謝閱讀,更多家常美味菜譜,請關(guān)注我的魔多廚房吧!我是多媽,堅(jiān)持分享自己喜歡的原創(chuàng)食譜,用簡單、常見的食材制作出來的健康、營養(yǎng)的家常美味,愿健康飲食走進(jìn)千家萬戶,讓廚房更有家的味道!如果您喜歡我的分享,歡迎點(diǎn)贊、收藏、評論、轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享,歡迎留言,一起交流下廚的樂趣吧!
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買牛奶,牛奶價(jià)格怎么算。
本地有收牛奶的嗎,有沒有上門收牛奶的。
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