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    很多人會(huì)覺得酸奶比牛奶更加有營(yíng)養(yǎng),還有的人覺得酸奶的濃度越濃稠越有營(yíng)養(yǎng)。生活中很多人酸奶的營(yíng)養(yǎng)和功效過度地推崇導(dǎo)致很多人盲目地喝酸奶;另一方面,也有人覺得酸奶只是一種風(fēng)味飲料,沒有什么營(yíng)養(yǎng)**可言。舌鰨這也是很多人我們常喝的酸奶的一種誤區(qū),我們一起了解一下牛奶和酸奶。
    1酸奶等于牛奶
    其實(shí)我們看到的酸奶風(fēng)味的飲料,它們并不屬于牛奶,是一種純粹口感好的飲料,并不是牛奶,其中的營(yíng)養(yǎng)成分只有酸奶的三分之一。所以說這種風(fēng)味飲料它們并不能與酸奶和牛奶相提并論。真正的酸奶在本質(zhì)上是我們常喝的牛奶,因?yàn)檎嬲乃崮淘诮?jīng)過純牛奶發(fā)酵而成,保留了牛奶所有的營(yíng)養(yǎng)。并且,酸奶在發(fā)酵過程中,還增加了不少的維生和營(yíng)養(yǎng)。酸奶更加*吸收,也解決了乳糖不耐受的人們不能喝牛奶的問題。
    2并不是濃稠的“老酸奶”更好
    酸奶越濃稠,營(yíng)養(yǎng)**也高嗎?或許是這樣的。酸奶的營(yíng)養(yǎng)不在于它的濃稠度,相反越濃冷凍火雞肉稠意味著里面的增稠劑有可能更多。在選擇的時(shí)候沒有*分追求“老酸奶”,以前濃稠的老酸奶是因?yàn)楣爬戏鄣氖炙嚭妥龇ú煌乾F(xiàn)在工業(yè)化生產(chǎn)線下的老酸奶可能更多的是增稠劑和防腐劑。在選擇的時(shí)候,不必強(qiáng)行追捧。饅頭
    巴氏菌雞全蛋粉 3酸奶加熱喝
    喝酸奶都拉肚子怎么辦?一個(gè)小方法教給你,或許你有幫助。有的人因?yàn)槟c胃過于敏感,而酸奶多是低溫保存的,在飲用過后常常會(huì)發(fā)生腸胃著涼而拉肚子請(qǐng)現(xiàn)象,有的人覺得自己不適合和酸奶。事實(shí)并不是這樣,在飲用之前可以將酸奶的溫度稍微升高一點(diǎn),能十分有效地解決問題。但需要注意的是,不能夠用微波爐或者開水加熱哦,因?yàn)檫^高的溫度會(huì)將酸奶中的有益菌群死,可以選擇用溫水浸泡片刻的方式。
    本文由本平臺(tái)出品,圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。作者江嘉,未經(jīng)授權(quán),請(qǐng)勿轉(zhuǎn)發(fā)、復(fù)制
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7



    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請(qǐng)冷藏放置?! D片來源:123rf正版圖片庫(kù)
    大家好,我是阮光鋒,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品碩士,同時(shí)也是一名營(yíng)養(yǎng)師。此外,我是中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟團(tuán)成員,連續(xù)三年獲得頒發(fā)的「**營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)作者」獎(jiǎng)項(xiàng)。
    現(xiàn)在的父母都希望自己的孩子長(zhǎng)大能有一個(gè)「身高優(yōu)勢(shì)」。孩子長(zhǎng)個(gè)營(yíng)養(yǎng)必須跟上,于是牛奶成了很多家長(zhǎng)的選擇,因?yàn)榇蠹叶颊f喝牛奶能讓孩子長(zhǎng)高。
    在小區(qū)跟一個(gè)家長(zhǎng)聊天的時(shí)候,有個(gè)家長(zhǎng)說自己女兒,今年四歲了,現(xiàn)在身高是94cm,父母可著急了,希望他將來能長(zhǎng)個(gè)高個(gè)子,為了這個(gè)「夢(mèng)想」,家長(zhǎng)說每天給她準(zhǔn)備三大杯牛奶。
    不過,喝牛奶是長(zhǎng)高的「萬用法寶」嗎?喝牛奶真的會(huì)讓孩子長(zhǎng)高嗎?我們來聊聊牛奶和身高。
    哪些因影響身高
    基因
    基因是一個(gè)人身體條件的主要決定因,也決定了孩子的基礎(chǔ)身高,也是「底子」。這個(gè)是很顯然的。正因如此,姚明的孩子肯定比我們絕大多數(shù)人的身高都要高。



    營(yíng)養(yǎng)
    均衡、充足的營(yíng)養(yǎng)是生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)好比蓋樓的沙石,原材料不足談何長(zhǎng)個(gè)?不過,玉米胚芽油想要長(zhǎng)高可并不是只需要這兩種營(yíng)養(yǎng),而是需要多樣、均衡的營(yíng)養(yǎng)。按照我國(guó)兒童平衡膳食寶塔的推薦,飲食上需要做到粗細(xì)搭配、葷搭配、不挑食;少吃甜品、飲料、零食等。



    運(yùn)動(dòng)
    合理的運(yùn)動(dòng)鍛煉可以刺激生長(zhǎng)的分泌,促進(jìn)骨骼的形成、發(fā)育,讓遺傳潛力得到大限度的發(fā)揮。運(yùn)動(dòng)還會(huì)使骨頭生長(zhǎng)的密度高,變得更加堅(jiān)實(shí)強(qiáng)健。
    喝牛奶會(huì)讓孩子更高嗎
    首先大家一定要明白一點(diǎn),身高影響大的始終是基因。
    好比,我們普通人每天喝牛奶也不可能比姚明高。其次,身高是否長(zhǎng)高,是需要均衡的營(yíng)養(yǎng)的,而不是某一種食物或者某一種營(yíng)養(yǎng),所以我們不能簡(jiǎn)單地說喝牛奶能使人長(zhǎng)高。
    不過,牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)**很高的食物。牛奶中富含鈣元和維生D,而鈣正是人體骨骼生長(zhǎng)的重要原材料,維生D能促進(jìn)鈣的吸收,喝牛奶于身高和骨骼健康還是有好處的。
    國(guó)內(nèi)外多年來的研究表明,堅(jiān)持每天喝適量的牛奶不僅能促進(jìn)兒童少年的體格發(fā)育,還能使他們的骨骼變得更致密,減少他們將來發(fā)生骨折的危險(xiǎn)。
    比如,美國(guó)一項(xiàng)研究4~5歲兒童進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn),牛奶攝入量與身高呈正相關(guān);美國(guó)~年的數(shù)據(jù)顯示,牛奶攝入量與身高呈正相關(guān);一項(xiàng)針多名女孩的隊(duì)列研究發(fā)現(xiàn),牛奶消費(fèi)與身高呈正相關(guān)。
    考慮到經(jīng)常喝牛奶的家庭,一般經(jīng)濟(jì)條件算是比較好的,飲食也比較健康。所以,可以認(rèn)為,每天喝奶兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼健康還是有好處的。我國(guó)的膳食指南也推薦孩子每天能喝牛奶。
    每天喝多少奶
    不過,我們也不推薦大家把奶當(dāng)水喝。牛奶不是喝得越多,孩子會(huì)長(zhǎng)得更高。
    實(shí)際上,水是人體內(nèi)重要的搬運(yùn)工,它在體內(nèi)起到運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的作用,雖然牛奶中有水,但是并不是補(bǔ)水的佳選擇,白開水才是。
    況且牛奶中還有很多的脂肪(尤其是全脂牛奶),如果把牛奶當(dāng)水喝,會(huì)喝進(jìn)去大量的脂肪,健康同樣是不好的。
    一些研究發(fā)現(xiàn),牛奶喝太多會(huì)增加心血管和**腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
    而且,如果奶喝多了,肯定會(huì)占用胃腸道體積,而孩子的食量本身有限,會(huì)造成其他食物吃的少了,反而會(huì)影響其他的營(yíng)養(yǎng)吸收,不利于獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)。
    我國(guó)膳食指南建議兒童喝奶300~400毫升。于我們普通人來說,這相當(dāng)于,每天喝1~2杯奶。
    補(bǔ)鈣會(huì)讓孩子長(zhǎng)高嗎
    很多人認(rèn)為喝牛奶長(zhǎng)高有好處,是因?yàn)榕D毯锈},于是理所當(dāng)然地認(rèn)為補(bǔ)鈣能使孩子長(zhǎng)高。
    不過,這種想法太想無糖水果當(dāng)然了。雖然攝入奶制品兒童健康生長(zhǎng)發(fā)育、骨骼健康成長(zhǎng)有好處,與青少年身高也呈正相關(guān)。但是,補(bǔ)鈣(吃鈣補(bǔ)充劑)卻并沒有這樣的結(jié)果。
    年澳洲研究人員分析了關(guān)于補(bǔ)鈣與兒童身高體重影響的19個(gè)實(shí)驗(yàn),比了個(gè)兒童的相關(guān)數(shù)據(jù)后,給出的結(jié)論是,日常補(bǔ)鈣于兒童骨骼的影響很小,即便可能存在也微乎其微。
    可能是因?yàn)槟讨破窋z入多的人往往也更重視均衡飲食,經(jīng)濟(jì)、生活條件也更好,所以他們總體的營(yíng)養(yǎng)狀況也會(huì)好一些;而且牛奶的營(yíng)養(yǎng)比直接補(bǔ)鈣也要一些。
    因此,可不要為了長(zhǎng)高而盲目給孩子吃鈣片哦。
    后,如果大家想帶魚要了解更多健康科普,歡迎掃描下方維碼,關(guān)注我的微信公眾號(hào)「阮光鋒營(yíng)養(yǎng)師」,里面有許多關(guān)于健康飲食的文章,幫你省錢,也幫大家吃得放心。
    圖片庫(kù)
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    責(zé)編KK

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