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7月,天熱的讓人發(fā)瘋,舒服的是窩在家里,吹著空調(diào),再喝上一杯冰鎮(zhèn)爽口的飲料保持清涼。但是市面上的飲料添加劑實在太多,喝多了身體有害。不如自己在家做,即又實惠。跟大家分享6道清涼飲品的做法,喜歡的朋友趕緊學起來~
韓國年糕楊枝甘露
食材:芒果1個、柚子3瓣、西米50克、淡奶油160克、椰漿300毫升。
做法:煮一鍋水燒開,煮沸后放入西米。煮至西米中間只剩一個小白點,即可關火,燜5分鐘在撈出,過涼備用。柚子去掉外膜,剝成柚子粒。芒果洗凈,去皮去殼,把芒果肉切成丁,留下一些形狀方正的芒果丁,把剩余的芒果放入料理機,與淡奶、椰漿一起打成芒果泥。把芒果泥倒入杯中,加入放涼的西米,加入柚子粒和芒果丁,冷藏1小時即可享用。
珍珠奶茶冷凍鴿
食材:木薯淀粉、紅糖、紅茶、牛奶、煉乳、白砂糖。
做法:取適量的紅糖放入碗中,用開水融化。等紅糖水晾涼后,慢慢分次加入木薯粉,攪拌成面團,案板撒點木薯粉,將面團揉至光滑不粘手。將面團分塊,搓成長條,切出一個個小劑子,用手可以搓成小丸子,搓好后可以撒點木薯淀粉防粘。鍋中多加一些水燒開,下入小丸子。先用大火煮幾分鐘,再換小火慢慢煮到中間還有小的白色的芯的時候,關火,燜至白芯消失。煮好的丸子過一遍涼開水,這樣珍珠丸子不易粘連,鮮蝦口感也更加的Q彈。紅茶用開水泡開,趁熱加入純牛奶。把過水后的珍珠放入奶茶中,根據(jù)自己的喜好加入適量的煉乳和白砂糖進行調(diào)味,喜歡喝涼爽的可以放入冰箱進行冷藏即可!
芋圓龜苓膏
食材:芋頭200克、南瓜200克、紫薯200克、木薯粉600克、椰奶200毫升、煉乳適量、龜苓膏適量。
做法:芋頭、南瓜、紫薯洗凈,切塊蒸熟。用勺子將芋頭、南瓜、紫薯壓至成泥,分別加入適量木薯粉、揉成光滑的面團,把面團搓成白蘭地長條,切成適宜入口的小塊。鍋內(nèi)添水燒開,下入各色的芋圓,浮起后稍微煮2分鐘左右即可撈出,過涼開水。龜苓膏切成小塊,鋪在碗底,加入各色芋圓,倒入椰奶和煉乳即可。
荔枝蜜飲
食材:500克、荔枝500克、水300毫升。
做法:把買來的新鮮荔枝沖洗一下,把荔枝外殼洗凈。洗干凈的荔枝放在陽臺晾曬,晾曬至荔枝表殼收干水分。放入砧板上搗碎,曬好的荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃ仍谄孔拥撞夸佉粚永笾?,然后鋪一層,在鋪冷凍干貝一層荔枝,鋪一層。按照此法,將瓶子填滿,擰緊瓶蓋,放到冰箱保鮮層,隔天取出。取一個杯子,舀入2勺荔枝蜜、5顆荔枝,倒入300毫升的水,放入薄荷或者檸檬片即可。
雙皮奶
食材:全脂牛奶200克、雞蛋2個、白砂糖30克。
做法:全脂牛奶倒入碗中,在碗上覆上一層保鮮膜,蒸鍋內(nèi)水沸后,上鍋蒸10分鐘左右。把雞蛋分離出蛋清,加入白砂糖攪拌均勻。蒸好的牛奶取出放涼,形成一層奶皮,并用小刀沿著碗邊劃出一道開口。小心地從開口處倒出牛烘焙原料奶,碗底留下少許,把牛奶倒入攪拌均勻的蛋清和糖中,再次攪拌均勻。用勺子撇去蛋奶液表面的泡沫。把蛋奶液緩緩沿著奶皮缺口倒回碗里,讓奶皮浮在上面,再次蓋上保鮮膜,蒸10分鐘。蒸好后不要揭開蓋子,燜5分鐘后取出,這樣又可以結(jié)出一層皮來,形成*層皮,撒入少許蜜豆食用即可。
青檸百香果
食材:百香果1個、青檸半個、雪碧適量、冰塊適量、蜂蜜適量。
做法,青檸切片,加冰塊一起放入杯中。百香果洗凈,半工廠廢物切開,放入杯中。蜂蜜加少許水調(diào)稀倒入杯中,擠入少許檸檬汁。后加入冰鎮(zhèn)后的雪碧即可!
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步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
步驟7
詞條
詞條說明
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