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    7月,天熱的讓人發(fā)瘋,舒服的是窩在家里,吹著空調(diào),再喝上一杯冰鎮(zhèn)爽口的飲料保持清涼。但是市面上的飲料添加劑實在太多,喝多了身體有害。不如自己在家做,即又實惠。跟大家分享6道清涼飲品的做法,喜歡的朋友趕緊學起來~
    韓國年糕楊枝甘露
    食材:芒果1個、柚子3瓣、西米50克、淡奶油160克、椰漿300毫升。
    做法:煮一鍋水燒開,煮沸后放入西米。煮至西米中間只剩一個小白點,即可關火,燜5分鐘在撈出,過涼備用。柚子去掉外膜,剝成柚子粒。芒果洗凈,去皮去殼,把芒果肉切成丁,留下一些形狀方正的芒果丁,把剩余的芒果放入料理機,與淡奶、椰漿一起打成芒果泥。把芒果泥倒入杯中,加入放涼的西米,加入柚子粒和芒果丁,冷藏1小時即可享用。
    珍珠奶茶冷凍鴿
    食材:木薯淀粉、紅糖、紅茶、牛奶、煉乳、白砂糖。
    做法:取適量的紅糖放入碗中,用開水融化。等紅糖水晾涼后,慢慢分次加入木薯粉,攪拌成面團,案板撒點木薯粉,將面團揉至光滑不粘手。將面團分塊,搓成長條,切出一個個小劑子,用手可以搓成小丸子,搓好后可以撒點木薯淀粉防粘。鍋中多加一些水燒開,下入小丸子。先用大火煮幾分鐘,再換小火慢慢煮到中間還有小的白色的芯的時候,關火,燜至白芯消失。煮好的丸子過一遍涼開水,這樣珍珠丸子不易粘連,鮮蝦口感也更加的Q彈。紅茶用開水泡開,趁熱加入純牛奶。把過水后的珍珠放入奶茶中,根據(jù)自己的喜好加入適量的煉乳和白砂糖進行調(diào)味,喜歡喝涼爽的可以放入冰箱進行冷藏即可!
    芋圓龜苓膏
    食材:芋頭200克、南瓜200克、紫薯200克、木薯粉600克、椰奶200毫升、煉乳適量、龜苓膏適量。
    做法:芋頭、南瓜、紫薯洗凈,切塊蒸熟。用勺子將芋頭、南瓜、紫薯壓至成泥,分別加入適量木薯粉、揉成光滑的面團,把面團搓成白蘭地長條,切成適宜入口的小塊。鍋內(nèi)添水燒開,下入各色的芋圓,浮起后稍微煮2分鐘左右即可撈出,過涼開水。龜苓膏切成小塊,鋪在碗底,加入各色芋圓,倒入椰奶和煉乳即可。
    荔枝蜜飲
    食材:500克、荔枝500克、水300毫升。
    做法:把買來的新鮮荔枝沖洗一下,把荔枝外殼洗凈。洗干凈的荔枝放在陽臺晾曬,晾曬至荔枝表殼收干水分。放入砧板上搗碎,曬好的荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃ仍谄孔拥撞夸佉粚永笾?,然后鋪一層,在鋪冷凍干貝一層荔枝,鋪一層。按照此法,將瓶子填滿,擰緊瓶蓋,放到冰箱保鮮層,隔天取出。取一個杯子,舀入2勺荔枝蜜、5顆荔枝,倒入300毫升的水,放入薄荷或者檸檬片即可。
    雙皮奶
    食材:全脂牛奶200克、雞蛋2個、白砂糖30克。
    做法:全脂牛奶倒入碗中,在碗上覆上一層保鮮膜,蒸鍋內(nèi)水沸后,上鍋蒸10分鐘左右。把雞蛋分離出蛋清,加入白砂糖攪拌均勻。蒸好的牛奶取出放涼,形成一層奶皮,并用小刀沿著碗邊劃出一道開口。小心地從開口處倒出牛烘焙原料奶,碗底留下少許,把牛奶倒入攪拌均勻的蛋清和糖中,再次攪拌均勻。用勺子撇去蛋奶液表面的泡沫。把蛋奶液緩緩沿著奶皮缺口倒回碗里,讓奶皮浮在上面,再次蓋上保鮮膜,蒸10分鐘。蒸好后不要揭開蓋子,燜5分鐘后取出,這樣又可以結(jié)出一層皮來,形成*層皮,撒入少許蜜豆食用即可。
    青檸百香果
    食材:百香果1個、青檸半個、雪碧適量、冰塊適量、蜂蜜適量。
    做法,青檸切片,加冰塊一起放入杯中。百香果洗凈,半工廠廢物切開,放入杯中。蜂蜜加少許水調(diào)稀倒入杯中,擠入少許檸檬汁。后加入冰鎮(zhèn)后的雪碧即可!
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    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7



    取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。



    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11



    放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風機吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置。  司康可以算是英式下午茶里面**的一樣點心,它可以做成甜咸兩種口味。傳統(tǒng)的司康餅是三角形,以燕麥為主要材料,將米團放在鍋中烘烤,流傳到現(xiàn)在,面粉成為了司康的主要材料,形狀也是多樣的。除了當做下午茶點心以外,還能拿來當早餐,做法也是非常的簡妙脆角單,趕緊來看看吧。
    首先準備制作材料:莓干50g,細砂糖20g,黃油65g,鹽5g,面粉250g,雞蛋1個,泡打粉15g,牛奶100ml,材料準備好之后,把面粉,泡打粉,鹽,糖,直接過篩到案板上。然后把黃油切成塊,黃油用之前要放在冰箱冷藏,冷的黃油才能讓司康松軟,是介于蛋糕和餅干之間的那種口感。用刮刀將黃油切成小塊,丟到面粉里面。然后用刮刀把它們混合在一起,用手搓一搓,直到把面粉都搓成小顆粒的時候可以了。
    然后開始制作面團,冷凍海膽做面團重要的一點是不要使勁揉面,在面粉的中間弄一個小窩出來。把雞蛋打到碗里,用勺子把雞蛋打散,倒入牛奶,混合在一起。接著把牛奶雞蛋的混合液慢慢地倒入面粉當中,邊倒邊用叉子攪散。然后用刮刀去和面團,盡量不要用手去揉它,只要能夠混合在一起行了。
    混合好之后,用手稍微理一理,然后加入一些切碎的莓干,傳統(tǒng)的司康用的葡比較多,但是我覺得它放莓干的口感也很好。接著在面團的表面撒一點面粉,防粘,然后再拿一個切餅干的模具,把它切成小圓形,模具切之前放在面粉里面沾一下,切出來后放到烤盤上面,表面再刷一些牛奶混合液,放到烤箱里面烘烤15分鐘,烤好拿出放在烤架上冷卻。
    目魚然后制作搭配司康的凝脂奶油,放一個平底鍋上去,把奶油倒進去。其實凝脂奶油是乳脂含量比較高的一種奶油。開小火加熱,奶油很*燒糊,所以火力要控制好。用刮刀時不時地攪動一下,防止糊底。煮幾分鐘后,表面會開始出現(xiàn)凝潔液體了,用刮刀把這冷凍鲅魚些液體去掉,讓它只剩下固態(tài)的奶油,然后再煮上幾分鐘,直到奶油完全掛在刮板上,看上去比較濃厚,這時候可以關火了。
    冷卻之后用打蛋器攪打一下,變成了凝脂奶油了。打好的凝脂奶油裝好備用,接著開始裝飾,用刀先將司康切開,據(jù)說英國人是有兩個派別魚露的,是司康到底是先放果醬還是先放奶油,我個人認為,其實放什么都可以,只要美味行。然后把莓醬放上去,接著抹上一些奶油可以了。
    美味的司康面包做好了,做法也是非常的簡哈密瓜單,能夠制作美食給家人和朋友吃,是一件非常幸福的事情,按照我教的方法制作起來吧。的葵花油美食分享到這里結(jié)束了,喜歡我寫的文章加個關注吧,有了大家的支持,我才有前進的動力。

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