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時(shí)間:2019-09-27作者:佛山市貓星飼料有限公司瀏覽:66
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中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)、中國發(fā)展網(wǎng)(周常青)脹袋漏水的果凍、霉?fàn)€變質(zhì)的辣條、**保質(zhì)期的飲料……這些明文禁止銷售的偽劣過期食品,一些不法經(jīng)營商將之轉(zhuǎn)移到廣大農(nóng)村地區(qū)銷售,危害農(nóng)村食品,農(nóng)民群眾意見頗大。
為此,江西省宜春市市場監(jiān)督管理局近冷凍蠔干年來大力創(chuàng)建農(nóng)村食品環(huán)境,讓廣大農(nóng)民群眾遠(yuǎn)離“不”食品。如今,這項(xiàng)創(chuàng)建工程實(shí)施效果如何,各地農(nóng)村食品監(jiān)管工作有何啟示?日前,筆者隨同市場監(jiān)管執(zhí)法人員此進(jìn)行了一番調(diào)查。
農(nóng)村“不食品”依然存在
商務(wù)部曾國內(nèi)1萬余戶農(nóng)民家庭進(jìn)行了問卷調(diào)查,結(jié)果顯示75%的農(nóng)民買過偽劣過期食品,這一比例**過城市居民的近兩倍。偽劣過期食品“偏”農(nóng)村,較大地?fù)p害了廣大農(nóng)民群眾的切身利益。自2018年1月至今年6月底止,宜春市10縣、市(區(qū))市場監(jiān)管系統(tǒng)共查處制售偽劣過期食品案件1104件,農(nóng)村市場占845%。
在農(nóng)村,一些家庭食品小作坊有地方特色,價(jià)格實(shí)惠,在當(dāng)?shù)乇容^受歡迎,市場監(jiān)管部門依法監(jiān)管反而招來了抱怨和誤解。同時(shí),相于城市居民而言,農(nóng)村群眾在一日三餐上更依賴自給自足,食品的關(guān)注不足,認(rèn)為自已生產(chǎn)的東西肯定沒問題,往往*忽略土壤污染、食品陳列儲藏條件等影響因;另一方面,一些抓住農(nóng)村有知識、有文化的年輕人幾乎都外出打工,留守老人成為食品消費(fèi)主體,他們的文化程度普遍較低,鑒別能力不強(qiáng),食品水平低,意識淡薄的特點(diǎn),在平時(shí)購買食品時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)“不知假而買假”的現(xiàn)象,便把偽劣過期食品向廣大農(nóng)村市場滲透。加上農(nóng)村群眾食品的認(rèn)識不足,常常沒有意識到自身的合法權(quán)益受到傷害,也不懂得如何采取相應(yīng)的手段維護(hù)自己的合法權(quán)益,這更加助長了一些黑心商家的氣焰。在宜春市袁州區(qū)慈化鎮(zhèn)慈化村,村民湯立春為孫子購買了30小饅頭個(gè)“喜士郎”果凍,3元錢,包裝與“喜之郎”幾乎一模一樣,味道也較像,只是封面上的字跡有些模糊不清,并沒有注冊商標(biāo)標(biāo)識。老湯說:“喜之郎果凍好啊,電視上經(jīng)常有廣告,價(jià)格也*?!?p>
由于廣大農(nóng)村地區(qū)現(xiàn)代物流體系尚比較缺失,農(nóng)村流通領(lǐng)域的經(jīng)營主體主要為集貿(mào)市場、個(gè)體工商戶副食品食雜店等,造成了很多日常食品的銷售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)**城市,于是*貨便大行其道。誰都明白*貨的背后更*存在質(zhì)量問題,然而在“*”與“放心”之間,不少農(nóng)民卻選擇了前者,“知假買假”。據(jù)調(diào)查,農(nóng)村食品購買者中,563%回答會適當(dāng)考慮食品冷凍棒骨問題,而437%仍價(jià)格*食品。
疏堵結(jié)合,扎緊“籬笆”
在宜春市袁州區(qū)遼市鎮(zhèn)楓林村,有一家營業(yè)面積約150平方米的店面,是該市推出的“鄉(xiāng)村食品經(jīng)營**店”。
日前,筆者跟隨袁州區(qū)市場監(jiān)管局遼市分局巡查人員進(jìn)入店內(nèi),只見一排排開放的貨架擺放井然有序,架上貨物琳瑯滿目。審視貨架內(nèi)一包包食鹽、一瓶瓶飲料……上面廠名、廠址、聯(lián)系電話、保質(zhì)期、QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志及注冊商標(biāo)標(biāo)識等一應(yīng)俱全。經(jīng)銷臺賬放在柜臺上,里面供貨商家的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營、健康證、產(chǎn)地質(zhì)量合格證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告書、商標(biāo)注冊證等有效映入眼簾。
“無、品種全、價(jià)格低,我們喜歡!”正在開放式貨架上挑選食品的村民彭外生高興地筆者說。
村民放心了,經(jīng)營者的生意也好了。店主楊紅貴開心地告訴筆者,現(xiàn)在每月營業(yè)額要比去年高出幾千元。
目前,依托正在實(shí)施的“鄉(xiāng)村食品經(jīng)營**店”等工程,宜春市市場監(jiān)管部門與相關(guān)職能部門緊密配合,共整頓規(guī)范村級“食品店”1990余家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級“食品店”590余家,形成了以超市為**、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店為骨干、村級店為基礎(chǔ)的農(nóng)村食品芝麻油經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。
凈化農(nóng)村食品市場,既要疏通又要圍堵,讓農(nóng)村廣大老百姓能買到放心食品的同時(shí),又能遠(yuǎn)離“不”食品的侵害。為此,宜春市市場監(jiān)管部門重心下移、關(guān)口前移、扎緊“籬笆”。
該市市場監(jiān)管部門推行食品流動送貨車登記備案制度,在農(nóng)村專門設(shè)立食品“一會兩站”(即食品分會及投訴站、聯(lián)絡(luò)站),成立流動打假小分隊(duì),公開了小分隊(duì)人員名單及投訴熱線電話,并在各縣、市(區(qū))及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大力支持下,各村聘請了食品協(xié)管員、信息員,協(xié)助當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管分局進(jìn)行食品監(jiān)管。今年3月18日,一輛銷售“王老吉”飲料的流動送貨車剛進(jìn)入宜春市袁州區(qū)天臺鎮(zhèn),被當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村食品信息員,袁州區(qū)市場監(jiān)管局天臺分局執(zhí)法人員*出擊,現(xiàn)場查獲“王老吉”飲料318件,在調(diào)查終結(jié)后,依法不法經(jīng)營者作出了相應(yīng)處罰。
喜中有憂,任重道遠(yuǎn)
宜春市市場監(jiān)管部門創(chuàng)建農(nóng)村食品環(huán)境,提升了農(nóng)民的食品信心,了農(nóng)民的食品消費(fèi)需求,帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)了解,僅去年以來,宜春市鄉(xiāng)村食品等消費(fèi)品零售總額達(dá)45斑魚9億元,較上年同期增長2018%。
創(chuàng)建農(nóng)村食品環(huán)境成效明顯,但“不食品”是否能真正遠(yuǎn)離每一位農(nóng)民呢?宜春市市場監(jiān)管局黨組成員、副劉自興坦言,確保農(nóng)村食品還面臨不少困難。
首先,農(nóng)民在購買食品時(shí),重量不重質(zhì)的觀念還一時(shí)難以轉(zhuǎn)變。當(dāng)前,留守農(nóng)村的多是“”(即婦女、兒童和老人),這些群體接受紅螺文化知識有限,致使食品宣傳工作經(jīng)常陷入尷尬境地。低廉價(jià)格食品的誘惑及識假、辯假、防假能力的缺失,使得農(nóng)村“食品”隱患難以緩解。
其次,當(dāng)前農(nóng)村食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)還較薄弱。除市場監(jiān)管部門外,食品市場監(jiān)管還及衛(wèi)計(jì)、物價(jià)、公安、農(nóng)業(yè)等諸多部門,缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào),難以形成合力。
再次,食品生產(chǎn)經(jīng)營者注重城市、輕視農(nóng)村的現(xiàn)象普遍存在。由于廣大農(nóng)村地區(qū)的食品銷售利潤低,不少生產(chǎn)廠家將眼光集中放在城市,而放棄了廣大的農(nóng)村市場。這樣,經(jīng)濟(jì)實(shí)用、簡單方便、適應(yīng)農(nóng)村市場的食品相缺乏,影響了廣大農(nóng)民群眾的正常食品需求,為“食品”埋下了隱患。
宜春市市場監(jiān)管部門創(chuàng)建農(nóng)村食品環(huán)境的探索,既有成功的經(jīng)驗(yàn),也有面臨的困難。要讓人口占絕大多數(shù)的廣大農(nóng)村地區(qū)食品不再“不”,還任重而道遠(yuǎn)。
在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister,由于整天沉溺于打電玩,14年來**打掃過臥室,在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物,甚至還有100條死蛆。近日,他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程,吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐,鼓勵(lì)他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報(bào)道,Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲,在2005年搬到新家后,干貝至今已經(jīng)14年,梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到,房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾,甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個(gè)“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天,突然爆發(fā)小宇宙,想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后,Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個(gè)裝滿的尿液的瓶子,連自己都覺得惡心想吐。
當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看,甚至還有人捐鼓勵(lì)他日后繼續(xù)打掃房間?;蛟S是因?yàn)橛绣X入賬,Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
如今新零售的概念越來越火熱,不僅僅是便利店和超市,傳統(tǒng)食品行業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級的困擾,越來越多的初創(chuàng)企業(yè)以消費(fèi)者為中心、倡導(dǎo)個(gè)化消費(fèi),迎來了波發(fā)展機(jī)遇,但無論是被動或者是主動,整個(gè)行業(yè)已經(jīng)開始有了新的變化,尋找創(chuàng)造新的消費(fèi)者模式已成大趨勢。
而隨著物質(zhì)生活的逐漸富裕,人們越來越希望物質(zhì)需求能夠被賦予更多的餅干食品精神內(nèi)涵,個(gè)人或企業(yè)順著“產(chǎn)品本身即是生活理念”的思路,**開始興起了大量專門針臨期食品的超市。
這些超市不再采用打價(jià)格戰(zhàn)的粗暴經(jīng)營模式,而是更多地倡導(dǎo)商品的低碳、環(huán)保,打出了拒絕食物浪費(fèi)的口號。而青睞此類超市的人群也不再于價(jià)格敏感的中老年人,越來越多的年輕人開始成為消費(fèi)主力軍。
臨期食品,也是即將到達(dá)保質(zhì)期的食品,普通人無法接受這些食品是因?yàn)橘|(zhì)疑它的。但其實(shí),臨期食品并不是過期食品,還是有保證的。
在國外,臨期食品超市興起之前,國外機(jī)構(gòu)企業(yè)會把這些食物分發(fā)到各個(gè)救助站,將它們變成了窮人的救濟(jì)糧。
如今,即使各國臨期食品巴旦木的意識程度已經(jīng)有了較大的提高,但依舊沒有進(jìn)行關(guān)于臨期食品標(biāo)準(zhǔn)化的市場開發(fā),臨期食品的處理方法也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
而相比較于國外,國內(nèi)民眾的臨期食品的意識覺醒的還不夠,臨期食品的認(rèn)可度和接受度還也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以市場的崛起,臨期食品一直作為小眾市場存在于各大超市設(shè)有的折扣專區(qū)內(nèi),在特定的時(shí)間豬大腸段被打折出售,而購買它們的人群往往是價(jià)格比較敏感的老年人居多。
除此之外,我國大部分超市會在離保質(zhì)期還有三分之一時(shí)候,將食品直接退回生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商,并出示退市單據(jù),而廠家或供應(yīng)商會分類進(jìn)行銷毀或者制作成肥料調(diào)和油。
隨著近些年國內(nèi)線上電商平臺的火熱發(fā)展,許多個(gè)人或企業(yè)也開始意識到臨期食品中蘊(yùn)藏的商機(jī),拼多多、、等電商成員們也已經(jīng)開始著手于新市場的開發(fā)和挖掘。
例如新興的電商平臺拼多多做過臨期食品的嘗試,但是慘遭折戟。由經(jīng)驗(yàn)來看,拼多多有這方面的意識是非常的,但是卻挑錯(cuò)了象,一上來以幼兒食用的臨期奶粉為賣點(diǎn)無疑是在挑戰(zhàn)消費(fèi)者的心理底線,在”臨期“≠”過期“這一正確概念還未得到普及和接受的,拼多多的這一舉措無疑是失敗的。
同時(shí),大眾臨期零食的接受程度卻是要高出許多,當(dāng)然這也與消費(fèi)主力軍是能更快接受新鮮事物的年輕的90后有所聯(lián)系。尤其是以價(jià)格比較昂貴的進(jìn)口零食為例,而在臨期食品專區(qū),價(jià)格可以*一半甚至還要多,深受年輕消費(fèi)群體的喜。
下一個(gè)零售風(fēng)口
據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2018年我國進(jìn)口食品規(guī)模總額已**過700億美元,也意味著中國已成為**大的進(jìn)口食品消費(fèi)國之一。
而具有明顯價(jià)比優(yōu)勢的臨期食品大可將重心放在這個(gè)行業(yè)試水,因?yàn)檫M(jìn)口食冷凍鹿肉品的消費(fèi)阻力恰恰是價(jià)比,加上電商模式的高流量屬,追求個(gè)化、時(shí)尚化,新鮮事物接受度高的年輕消費(fèi)群體勢必會成為它們的消費(fèi)主力。
而企業(yè)來說,臨期食品原本是一種產(chǎn)業(yè)過剩造成的負(fù)擔(dān)品,處理不當(dāng)還會造成社會資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。
而特地打造臨期食品的出售無疑是資源的再次配置,不僅減輕了產(chǎn)品的成本損失,更能彌補(bǔ)市場空缺、收獲新的消費(fèi)群體。
特別是在大力倡導(dǎo)環(huán)保節(jié)儉的,臨期食品本烤肉醬身有很好的品牌概念,它甚至可以被當(dāng)做慈善商品來解決**的饑餓問題。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示,**每年大約有13億噸食物被浪費(fèi),造成的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)9400億美元。
所以不論是從產(chǎn)品紫薯粉本身出發(fā),還是市場環(huán)境來看,臨期食品都有可能成為一個(gè)新的商業(yè)機(jī)遇。
但現(xiàn)下來看,臨期食品的發(fā)展仍然面臨著巨大挑戰(zhàn)。大眾臨期食品的接受程度、臨期食品的貨源、臨期食品的合理期限等,都是擺在我們眼前的客觀問題,等待著一步步解決。但像個(gè)吃螃蟹的人那樣,想要開拓臨期食品的海也需要足夠的勇氣。
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