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時間：2019-09-14作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：45

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近年火熱的新零售，讓盒馬鮮生（下五香麻糕稱盒馬）走進了大眾視野。
經(jīng)歷兇猛的開店擴張潮之后，盒馬鮮生近日迎來轉(zhuǎn)折點。5月31日，位于長三角地區(qū)的盒馬鮮生江蘇昆山新羊城吾悅廣場店關(guān)門，成了盒馬次關(guān)店。





而在關(guān)店之前的5月初，盒馬鮮生以年銷售額140億元，**中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的"2018年中國連鎖（快銷品）*"榜單*18位。盒馬CEO侯毅隨后表示，將用10年時間，達成盒馬萬億規(guī)模。
理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感?！断M與觀察》注意到，在迅猛擴張之后，狂奔的盒馬一系列問題也逐漸暴露。
海南盒馬開店虧972萬
盒馬昆山新城吾悅廣場店關(guān)閉的同一日，于中國香港上市的高鑫零售發(fā)布股權(quán)轉(zhuǎn)讓公告稱，大潤發(fā)中國以500萬美元作價，向上海潤盒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司出售海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（簡稱"海南盒馬"）全部轉(zhuǎn)讓。
公告還披露了海南盒馬2018年9月開業(yè)至2018年12月31日的業(yè)績，數(shù)據(jù)顯示，短短3個月時間，海南盒馬凈虧損972萬元。
天眼查顯示，海南盒馬設(shè)立于2018年5青椒醬月，注冊資本1億美元，實繳注冊資本510萬美元，由大潤發(fā)控股有限公司控股。
《消費與觀察》注意到，早在2017年12月，即投資約224億港幣入股大潤發(fā)，直接和間接持有大潤發(fā)運營主體高鑫零售3616%的股份，為高鑫零售*大股東。
實際上，轉(zhuǎn)讓之后，大潤發(fā)仍然持有海南盒馬股權(quán)，只不過讓渡了部分股權(quán)。上海潤盒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司股權(quán)結(jié)構(gòu)顯示，該公司由持股49%，由大潤發(fā)控股有限公司持股子公司康成投資（中國）有限公司持股51%。
《消費與觀察》查詢發(fā)現(xiàn)，目前在海南省，盒馬僅有一家?？趪Q(mào)店，該店于2018年9月開店。





在海冷凍牛心菜南省經(jīng)濟較為發(fā)達的海口市開店即虧損，讓市場海南盒馬的運營多了幾分擔憂。在高鑫零售發(fā)布的公告中，該公司海南盒馬虧損的原因并未作解釋。
或許，盒馬鮮生蝦虎的表態(tài)透露了一些信息。《莓汁長江商報》引用盒馬方面言論稱："做零售沒有**的事情，尤其門店規(guī)模上去了，好的要更好，差的也要及時調(diào)整，這樣才能保持健康的體魄。"
結(jié)合盒馬鮮生CEO關(guān)店的評論，他說："此前盒馬舍命狂奔，肯定會有開過頭的情況，開過頭要調(diào)整。"
這或許意味著，盒馬鮮生一味擴張的時代過去了，業(yè)績不佳的門店將受到嚴峻考驗。
食品過期問題不斷，接大量投訴
生鮮既是盒馬的招牌，也是盒馬的命門。
《消費與觀察》查詢發(fā)現(xiàn)，關(guān)于盒馬鮮生銷售過期食品的新聞報道頻頻在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)。
5月15日，在上海市市場監(jiān)督管理局的食品監(jiān)督抽檢中，盒馬鮮生黃陂南路店所售的上海黑毛豬大紅腸大腸菌群嚴重**標。
此前的4月末，媒體報道稱，廣州市場監(jiān)管局市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的各類食品進行質(zhì)量抽檢，檢出9批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，其中2批次不合格食品及"盒馬鮮生"。
據(jù)上海市場監(jiān)管局網(wǎng)站公開信息顯示，自2018年1月1日至今，僅在上海一地，盒馬鮮生旗下多家上海門店已因違反《食品法》被上海各級食品監(jiān)管部門處罰多達20次，其中多次也是因為生產(chǎn)經(jīng)營了大腸菌群不合格的食品。
在第三方投訴平臺21聚投訴上，盒馬鮮生也積累了多個過期食品問題的投訴。其中，2豆?jié){019年3月，一位名為蘇女士的用戶投訴盒馬鮮生稱"吃了盒馬買的菜后食物中毒。"截至目前，大部分投訴仍然在處理中，距今長**過一年。
高速擴張的背后，盒馬鮮生暴露的問題遠未解決。
在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打電玩，14年來**打掃過臥室，在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物，甚至還有100條死蛆。近日，他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程，吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐，鼓勵他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報道，Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲，在2005年搬到新家后，干貝至今已經(jīng)14年，梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到，房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾，甚至在房間里還準備了幾個“大容器”用來代替馬桶。





Jaegerrmeister在今年生日當天，突然爆發(fā)小宇宙，想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后，Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子，連自己都覺得惡心想吐。
當天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看，甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間?；蛟S是因為有錢入賬，Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
近日，有網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)帖稱，通過外賣平臺在“粥飯世家路店”點的餐品內(nèi)吃出了異物。
得知該情況后，蕭山市場監(jiān)管局立即組織執(zhí)法人員，該處進行了現(xiàn)場檢查。
經(jīng)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，粥飯世家路店位于蕭山北干街道路420號，當事人于2018年4月19日注冊了名稱為“杭州蕭山掌粥餐飲店”的營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營范圍為“熱食類食品（濕式點心）”并依法進行了小微餐飲的登記備案。
執(zhí)法人員當事人現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)當事人后廚衛(wèi)生環(huán)境較為臟亂、食品原料與非食品原料混放、餐具保潔制度未落實到位，同時還在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)已過期的食品原料（花生醬?。?。
▍后廚環(huán)境
▍過期食品
針檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令商家衛(wèi)生環(huán)境臟亂、食品原料混放、保潔制度未落實到位等問題進行整改，同時商家使用**過保質(zhì)期的食品原料的行為已經(jīng)立案調(diào)查。
冷凍牛肉接下來，蕭山市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注當事人的整改情況，如果出現(xiàn)整改不到位或者整改到位后再次發(fā)現(xiàn)相關(guān)違規(guī)情況，將繼續(xù)依法進行查處并要求平臺方做下架關(guān)店處理。
▍執(zhí)法人員現(xiàn)場開具文書
粥飯世家作為連鎖店，除了路這家，位于建設(shè)路和市心北路海杰德大廈這兩家的情況怎么樣呢？
執(zhí)法人員又馬不停蹄趕往現(xiàn)場。
粥飯世家建設(shè)路晴廬店
在“粥飯世家建設(shè)路晴廬店”，執(zhí)法人員經(jīng)現(xiàn)場檢查后發(fā)現(xiàn)后廚衛(wèi)生環(huán)境較整潔，但是也存在廚房垃圾桶未加蓋、食品原材料放置不規(guī)范、水池設(shè)置未按規(guī)定區(qū)分等情況，執(zhí)法人員現(xiàn)場向商家開具了責令改正通知書，要求商家鱖魚立即整改。
▍執(zhí)法人員檢查證照情況
▍食品原料存放姜糖不規(guī)范
▍垃圾桶未加蓋
▍后廚環(huán)境
粥飯世家蕭山店
在“粥飯世家蕭山店”執(zhí)法人員經(jīng)現(xiàn)場檢查后發(fā)現(xiàn)商家存在鈉從業(yè)人員健康證過期、廚房垃圾桶未加蓋等情況，執(zhí)法人員拍攝了現(xiàn)場照片并制作了現(xiàn)場筆錄，后期將店家依法進行立案處罰。
▍執(zhí)法人員不及格產(chǎn)品檢查食品原料
▍垃圾桶未白砂糖加蓋這只是一個縮影。
近年來，隨著市民餐習慣的變化，越來越多的人選擇了網(wǎng)絡(luò)訂餐，但便捷體驗的背后也潛藏著一些隱患。
小編在此提醒，少吃外賣，自己做飯，更健康哦！

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