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時間：2019-08-20作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：39

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我們常聽父母會讓青少年多喝牛奶補(bǔ)鈣，但你知道嗎，在期間也需要注意補(bǔ)鈣。
期間進(jìn)行大量的運動，體內(nèi)的無機(jī)鹽伴隨汗水排出體外，并且攝入的鈣量伴隨著飲食的減少也會減少，很*造成鈣質(zhì)的流失，為骨質(zhì)疏松等一系列問題埋下隱患。
另外《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的研究顯示，與服用安慰劑的受試者相比，進(jìn)行補(bǔ)鈣的肥胖內(nèi)“壞”膽固醇水平下降幅度更大，同時“好”膽固醇水平明顯上升。
人馬妞來講講你所不熟悉的“鈣”。
補(bǔ)鈣能的原因
鈣質(zhì)有助于脂肪分解，因為鈣離子是促進(jìn)脂肪酶的活所必需的物杏干質(zhì)，鈣離子可以參與能量和脂肪代謝相關(guān)的產(chǎn)生。





保證飲食中有充足的鈣質(zhì)，有助于抑制脂肪的吸收和合成，從而促進(jìn)的順利進(jìn)行。當(dāng)鈣攝入不足時，身體會釋放一種叫做“鈣三醇”的物質(zhì)，它會增加身體脂肪的儲備。
鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，并參與多種生理功能。于人群來說，鈣離子參與調(diào)節(jié)生物膜的完整和通透，脂肪酶和蛋白質(zhì)分解酶的等都起著重要作用。
披薩餅后鈣某種程度上能起到一定穩(wěn)定情緒的作用，從而幫助人避免情緒化進(jìn)食。
誤導(dǎo)你的補(bǔ)鈣食物
我們成年人每天需要的鈣是800-1000毫克，然而中國人的平均攝入量只有338毫克。日常我們主要是通過飲食來補(bǔ)鈣，但也有不少誤導(dǎo)：
1骨頭湯不會缺鈣
骨頭湯補(bǔ)不了鈣，因為骨頭里的鈣是以鹽形式存在，不容易溶解到湯里，骨頭熬煮后，湯里的鈣含量其實很低。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。
骨頭湯濃白不是因為鈣含量高，是其中的脂肪含量高。長期飲用骨頭濃湯可導(dǎo)致高血脂、高尿酸、肥胖等問題。
2不是所有海帶都燒鵝補(bǔ)鈣
只有干海帶富含鈣，但不能大量食用，海帶一旦吸了水，鈣含量不算多了。而且海帶里面的海藻膠等可溶膳食纖維會妨礙鈣的吸收。
但海帶也不是毫無營養(yǎng)**，它是典型的堿食品，經(jīng)常食用，減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。
3豆?jié){不算高鈣
高鈣還是推薦牛奶，雖然有營養(yǎng)學(xué)家建議不能喝牛奶可以喝豆?jié){，但單從鈣含量上來說，豆?jié){還是比如牛奶。大豆鈣含量雖然不算太低，但加很多水磨成豆?jié){之后，鈣含量降低很多。
豆?jié){骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌，減少更年期婦女的鈣流失。
推薦的高鈣食物
牛奶、酸奶、奶酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的佳選擇之一，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣比較*吸收。奶酪能增進(jìn)人體低抗的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚。
牛奶是人體鈣的佳來源，而且鈣比例非常適當(dāng)，人體乳鈣的吸收率非常高。常見的普通牛奶一杯200ml鈣含量**過200mg。
酸奶是由牛奶發(fā)酵的，發(fā)酵過程中一些大分子的營養(yǎng)被分解成小分子，更加*被人體吸收，所以酸奶營養(yǎng)并不比牛奶少。有研究證明，酸奶發(fā)酵后人體吸收率變得更高，酸日本豆腐奶是**食物中鈣吸收率高的一種，特別適合骨質(zhì)酥松患者。
酸奶，全脂牛奶做的無糖酸奶，每100g含鈣121mg。奶酪，100g含鈣約674mg。
但是千萬不要牛奶當(dāng)作的補(bǔ)鈣來源。不少中國人有乳糖不耐癥，建議喝無乳糖全脂牛奶，或者吃點奶酪，和無糖酸奶。如果奶制品過敏的人，也可以選擇其他食物。
綠葉蔬菜
幾乎所有的深綠色蔬菜含鈣量都不低。而且，蔬菜中的鎂、鉀、維生K和維生C，都能幫助提高鈣的利用率。
人馬妞在此羅列幾種常見蔬菜每100g的含鈣量：
薺菜：294mg；
苜蓿（又叫頭）：713mg
秋葵：81mg
羽衣甘：145mg
西蘭花：47mg
卷心菜：40mg
莧菜：215mg





*：99mg
堅果種子類
堅果，特別是含油脂較多的堅果，也是鈣的良好來源。堅果中也富含不飽和脂肪酸，還有許多脂溶維生，比如維生E，適量使用，心血管健康也是有利的。
堅果每天不要吃太多，去掉殼的一小把果仁的數(shù)量夠了。
不過無論是堅果還是種子，都含有植酸，會阻礙人體營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，所以吃之前需要通過烘烤、做熟、浸泡、去皮等方式去除大部分植酸。
人馬妞在此羅列幾種常見堅果每100g的含鈣量：
芝麻籽：975mg
奇亞籽：631mg
鷹嘴豆：105mg
黑豆：123mg
大豆：277mg
杏仁：216mg
魚蝦貝等海鮮類
雖然水產(chǎn)海鮮算肉類，但它們也是很不錯的補(bǔ)鈣食物。這些食品中的脂肪多為不飽和脂肪酸，質(zhì)量好，中老年朋友適量食用，還能有益于心血管健康。
蝦的含鈣量約為52mg/100g，蝦皮991mg/100冷凍牛肉丸g；
魚類的含鈣量約為50-150mg/100g；
貝類含鈣量通常**200mg/100g。
除了補(bǔ)鈣，你還需要……
不過，有一點你一定得知道，即便是你補(bǔ)足了鈣，也不一定能完全下來或是骨骼健康。
想要減脂，你還需要搭配其他飲食，做到營養(yǎng)均衡飲食；還需要堅持運動，做到有氧運動和力量訓(xùn)練的結(jié)合。
想要骨骼健康，鈣物質(zhì)更好地吸收，也要注意其他微量元的攝入：
注重鎂的攝入量：可以增加鈣物質(zhì)的彈，從而骨質(zhì)疏松，而且鎂還能幫助鈣質(zhì)溶解和吸收。食物來源：黑巧克力、紫菜、南瓜籽、杏仁、牛油果。
保證維生D足夠：鈣吸收，需要維生D的幫助。獲取充足的維生D，好的方式是曬太陽。食物來源：牡蠣、三文魚、雞蛋等。
重要的：生活習(xí)慣也會消耗體內(nèi)鈣質(zhì)，比如抽煙和喝酒。我們需要經(jīng)常鍛煉身體，以此有效維持機(jī)體鈣平衡。
好啦～的營養(yǎng)元知識到這里啦，大家在日常生活中不要忽略鈣元的補(bǔ)充喲。
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置?！　【W(wǎng)紅“雙蛋黃雪糕”，做法教給你，健康美味**，吃著更放心！夏季炎熱的天氣已經(jīng)到來了，在夏天的時候天氣確實是非常熱的，那么于很多人來說，炎炎夏日吃飯也是會受到一些影響的，畢竟天熱，人們的胃口并沒有那果凍布丁么好，很多人也都會想著吃上一些比較清涼解暑的食物讓自己的身體降降溫，而且讓自己的胃口能夠打開，那么這個時候有一些冷飲，雪糕也都慢慢上市，受到很多人的歡迎，尤其是于很多小朋友們來說，看到雪糕之后也是他們的一個了。
那么于小伙伴們來說，想要吃雪糕的話，大部分也都是直接在外邊的超市里邊買上一些，吃起來是非常過癮，而且種類特別齊全，但是實際上這些也都是有一些添加劑的，經(jīng)常吃我們身體也并不太好，而且現(xiàn)如今隨著社會的不斷發(fā)展，一些網(wǎng)紅的美食也慢慢的接踵而來，映入人們的眼簾，網(wǎng)紅雪糕相信于很多人來說也是比較熟悉的，那么幾年的網(wǎng)紅雪糕有一個是受到了很多人的，歡迎它叫做雙蛋黃雪糕，而且它的口味是咸口味的，我們平常所吃的雪糕也都是甜的，但是于這個咸口味兒的很墨魚丸多人也是*1次嘗試，可是想要吃的話，價錢也并不是那么*，其實我們也是可以在家自己制作的方法威化餅干非常簡單，接下來把這個做法分享給大家。
我們需要準(zhǔn)備兩份材料，其中一份是蛋黃部分的，兩個咸蛋黃10克牛奶，10克煉乳，25克淡奶油，5克細(xì)砂糖。另外一份是雪糕部分的15克牛奶，10克細(xì)砂糖，50克淡奶油。
1首先我們需要把兩個咸蛋黃蒸熟之后放入到碗里邊，用勺子把它給碾碎。
2然后在里面加入10克的煉乳，10克的牛奶攪拌均勻之后也可以變成咸蛋黃鱒魚的牛奶煉乳糊，然后再放到冰箱里面冷藏備用。
3接下來我們需要另外準(zhǔn)備一個空碗，在里面加入5克細(xì)砂糖，然后再加入25克的淡奶油，隔著冰水，需要用電動打蛋器打到6成發(fā)的時候可以差不多也是淡奶油有清晰，而且并沒有消失的紋路也可以了。
4然后再把之前我們已經(jīng)冷凍過后的咸蛋黃牛奶煉乳和這個達(dá)到6成發(fā)的淡奶油全部都混合在一起。
5再苦蕎麥片直接填充到裱花袋里邊，然后再擠在硅膠模具里邊，用抹刀刮平。
6接下來可以直接放入到冰箱里邊，差不多冷凍少兩個小時的時間，讓蛋黃心徹底豆瓣醬的凍硬。
7這個時候是需要準(zhǔn)備一個空碗，在里面加15克的牛奶和30克的煉乳，混合均勻之后放入冰箱里面冷藏備用。
8再另外準(zhǔn)備一個空碗，在里面加入10克泡芙細(xì)砂糖，50克淡奶油，再用電動打蛋器打到6成發(fā)，然后再把牛奶煉乳和劉成發(fā)的淡奶油混合均勻。
9然后可以在雪糕的模具里邊插上雪糕棍子在把已經(jīng)做好的雪糕糊倒入模具里邊，只有7分滿的時候可以了。
10再放上剛才我們已經(jīng)冷凍過后的兩個咸蛋黃，接下來可以直接放到冰箱里面冷凍5個小時的時間。
時間過后也可以直接拿出來脫模，然后可以吃了，其實用這個方法制作出來的咸蛋黃蛋糕，不僅顏值爆表，而且口感吃起來也是非常美味的，并且我們自己做出來的雪糕是沒有任何添加劑，吃著也是非常放心，如果說家里面有小孩子的話也是可以嘗試一下這個做法喲。

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