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    手撕已經(jīng)成為了中的一種常態(tài),很多的是食品都有手撕版本,例如手撕牛肉,手撕豆腐干,手撕鴨,手撕雞,手撕面包當(dāng)然也有的,下面一起來(lái)制作美味的雙莓煉乳手撕包,用手撕著吃一層一層的,層次分明,奶香濃郁。
    一、雙冷凍鯡魚(yú)莓煉乳手撕包
    主料:高筋面粉(面團(tuán))300克牛奶(面團(tuán))160克全蛋液(面團(tuán))40克煉乳(面團(tuán))20克黃油(面團(tuán))30克白糖(面團(tuán))25克鹽(面團(tuán))4克即發(fā)酵母(面團(tuán))4克
    輔料:蔓越莓干40克莓干20克杏仁片少許朗姆酒15克黃油(煉乳醬)30克煉乳(煉乳醬)30克
    制作工藝:
    1準(zhǔn)備稱量材料,黃油室溫軟化
    2蔓越莓干40克和莓干20克洗凈用朗姆酒15克浸泡30分鐘
    3面包桶底部加入牛奶160克、雞蛋40克、白糖25克、鹽4克和煉乳20克
    4上面加入高粉300克,酵母4克啟動(dòng)和面程序20分鐘
    520分鐘后會(huì)出現(xiàn)粗膜
    6把面團(tuán)撕碎加入軟化的黃油30克,啟動(dòng)和面程序20分鐘
    7揉至直到出現(xiàn)薄膜面團(tuán)完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)
    8放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
    9黃油30克和煉乳30克隔水融化攪拌均勻成黃油煉乳醬
    10發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣揉勻,松弛10分鐘
    11面團(tuán)松弛好后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形
    12把煉乳黃油醬均勻涂抹在面皮上,在混勻撒上果干(黃油醬煉乳和果干要適量留一些裝飾表面)
    13用刮板均勻切成與模具寬窄一致的小塊
    14將面片摞起來(lái)橫放到模具中擺好(13寸模具)
    15放在溫暖濕潤(rùn)處次發(fā)酵至兩倍大(模具的8-9分滿),面包胚表面刷上剩下的黃油醬煉乳和果干,撒上適量杏仁片,烤箱190度預(yù)熱
    16放入烤箱,溫度調(diào)回180度,中下層,上下火烤制30分鐘
    17出爐脫模即可
    、炒面丹麥?zhǔn)炙好姘?br>主料:高粉200克酵母4克牛奶100克雞蛋30克
    輔料:鹽1克黃油冷凍魚(yú)干15克白糖20克黃油片100克
    制作工藝:
    1將除黃油外的所有原料放入面包機(jī)中,揉10分鐘后加入15克黃油揉勻
    2然后發(fā)酵至25倍大,然后揉搓排氣,醒10分鐘后搟成片,放上黃油片
    3然后包裹,收攏后再次搟開(kāi),折疊3折,蟶子再搟開(kāi),重復(fù)2次后醒發(fā)20分鐘
    4然后搟成長(zhǎng)套,切割椰子糖成兩個(gè)面皮,兩端連接卷起,放入蛋糕模具
    5然后發(fā)酵50分鐘,刷蛋液后放入預(yù)熱180度的烤箱中,上下火180度烤25分鐘即可
    以上是手撕包的制作工藝,歡迎補(bǔ)充,喜歡的話關(guān)注并留下留言,你的關(guān)注與評(píng)論是動(dòng)力。
    ?
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過(guò)度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7



    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請(qǐng)冷藏放置?! ∵@個(gè)需要熬雪糕底的,好用不粘鍋去熬喲,火龍果的巧克力水份有點(diǎn)大,所以成品口感帶有點(diǎn)冰碴,加入的果汁越多,冰碴口感越明顯
    By一抹桃花
    用料牛奶80g糖5g玉米淀粉3g淡奶油65g火龍果半個(gè)做法步驟
    1、準(zhǔn)備好牛奶,淡奶油,淀粉和糖
    2、把全部材料混合在一起,倒入不粘鍋里
    3、攪拌均勻,放爐上開(kāi)中小火開(kāi)始熬雪糕底,要時(shí)不粟米時(shí)攪拌一下,以免糊底
    4、直到熬到刮刀用筷子劃一下,能劃出痕為止,這樣雪糕底熬好了
    5、把雪糕底過(guò)篩一下,更細(xì)膩
    6、過(guò)篩好的雪糕底
    7、火龍果去皮,切塊,放入破壁機(jī)的杯體里



    8、把杯體放在ACA北美電器破壁機(jī)的主機(jī)上,接通電源,按果汁功能鍵,開(kāi)始攪打
    9、稱取85克的火龍果汁加入80克的奶油雪糕底,混合均勻(這個(gè)量剛好可以做三根)
    10冷凍馬面魚(yú)、倒入模具中,蓋上蓋子放入冰箱冷凍24小時(shí)



    11、24小時(shí)后,脫膜即可食用
    12、成品圖
    13、我用這個(gè)純雪糕底凍的也很好吃
    牛奶的營(yíng)養(yǎng)功效
    1
    意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn),牛奶之所以具有作用是因?yàn)楹幸环N可抑制興奮的成分。阿瓦洛海蠣內(nèi)建議,當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候,不妨去喝一大杯牛奶安。睡前喝一杯牛奶可。
    2抑制
    牛奶和奶制品干酪中含有一種冷凍鳳尾蝦CLA的物質(zhì),能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基,并能*和細(xì)胞膜結(jié)合,使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài),從而起到作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì),使其分解改變成非致癌物質(zhì),并排出體外。牛奶中所含的維生A、維生B2、維生D等和結(jié)腸癌都有一定的作用。
    3促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
    乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的食物,它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)。
    4養(yǎng)顏
    牛奶中的乳清面部皺紋有作用,可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
    5補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
    可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定,減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn);能大大提高大腦的工作效率;能增強(qiáng)豬仔奶粉骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。
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