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時間：2019-08-12作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：58

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一直以來，野菜都是很多人的，畢竟這些美味的野菜，不論是食用還是營養(yǎng)**，都絲毫不比種植的蔬菜遜色，甚至要比種植蔬菜營養(yǎng)美味很多，關(guān)鍵是相比種植蔬菜，野菜不用花一分錢，而且**，更加的實惠和健康一些，因此近幾年來，哪怕食材日益的多樣，野菜依舊受到了很多人的歡迎和喜，成為上桌率非常高的一種食材，可是野菜季節(jié)時令限制比較的強(qiáng)，大多數(shù)的野菜多在春天才可以吃到，自從立夏開始，代表著屬于野菜的春天已經(jīng)徹底的過去，眼下可以吃到的野菜幾乎，種類非常的少，大多數(shù)的野菜都已經(jīng)變老，失去了原本那鮮嫩的口感，如果再想吃的話，只能再等來年春天了，這讓很多像我一樣的吃貨，都感到心里空嘮嘮的，但是好在，其實不單單只有春天才可以吃到野菜，夏天同樣也有很多既美味又營養(yǎng)的野菜可以吃到，比如咱們要說的這種野菜，人稱“野菜**”猴頭菇，鈣是牛奶的9倍，曾多次入選，現(xiàn)在正值鮮嫩，遇到別**。
這種野菜它是柳葉蒿，因為葉子酷似柳葉而得名，也叫柳蒿或者是九牛等等，很多人一定非常的熟悉花生油，作為170多種蒿屬植物中的一員，和其它的蒿類一樣，柳葉蒿分布非常的廣泛，不管是南方還是北方，幾乎都能看到它的身影，一般多生長于濕潤地區(qū)的路旁，河邊，灌叢以及沼澤地的邊緣，特別的常見。柳葉蒿除了那酷似柳葉的葉子以外，看起來非常的不起眼，所以常常被很多人當(dāng)作普通的雜，經(jīng)常被忽視，而且在眾多的野菜中，柳葉蒿吃起來也并不足夠的美味，帶有輕微的苦澀味道，但是好在鮮嫩多汁，香味濃郁，有著不同于其它野菜特殊的香味，并且只要略微的經(jīng)過焯水，可以完全去吃它本身的苦澀味道，因此也是一種非常不錯的選擇，另外柳葉蒿的吃法也是特別的多樣，幾乎可以適用于任何一種烹飪方式，涼拌，清炒，蒸著吃，做成餡料或者是茶葉等等，都是特別不錯的選擇，尤其是和肉類食材搭配一起煲湯，不但增香提鮮，還可以去腥除膩，特別的不錯。
除了這些以外，柳葉蒿的營養(yǎng)**也是特別的不錯，絲毫不比任何其它野菜或者蔬菜遜色，含有豐富的蛋白叉燒肉質(zhì)，碳水化合物，鈣，鐵，，鎂，胡蘿卜，各種維生等多種人體所需的微量元和礦物質(zhì)，營養(yǎng)非常的均衡，其中干品柳葉蒿中鉀和鎂的含量分別達(dá)到了每百克1900多毫克和200多毫克左右，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)**我們生活中一般的常見食材，此外，干品柳葉蒿中，鈣的含量也是非常的高，達(dá)到了每百克950多毫克左右，而我們經(jīng)常喝的含鈣比較高的牛奶，每百克也只有100多毫克，所以柳葉蒿含鈣是牛奶的9倍，而且柳葉蒿還有著一定的藥用**，自古是一種的藥材，具有健脾去火，，養(yǎng)肝健胃，壓，脂等多種功效和好處，是因為這樣，柳葉蒿一直以粟米來都有著“野菜**”的美譽(yù)，并且值得一提的是，柳葉蒿還曾多次入選咱們的，列為用菜，烹飪成各種菜肴用來招待外賓，受到很多外賓的歡迎和稱贊。
甜面醬而且以柳蒿芽做成的柳蒿酒和柳蒿茶也成為為很多會議的飲品，可見雖然柳葉蒿只是路邊一種不起眼的野菜，吃起來也遠(yuǎn)沒有其它野菜或蔬菜美味，但是不論是營養(yǎng)還是食用**，都非常的出色，是一種優(yōu)點很多人的理想野菜選擇，常吃有很多的好處，而和其它的野菜多在春季成熟上市不同，柳葉蒿的成熟周期很長，根據(jù)各地氣候和溫度不同，一般從每年的5月份開始，一直到到9月份，都可以吃到好見到，因此眼下柳葉蒿正鮮嫩，也是食用的好時候，如果遇到了，可千萬不要**，同時也不要在把它當(dāng)作普通的雜看待了。你有沒有吃過柳葉蒿呢？你認(rèn)為它吃起來的口感如何呢？
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。





步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置?！　〈蠹液茫『镒佑謥斫o大家分享美食啦！，小猴子給大家分享一道夏季小甜食“姜汁撞奶”的做法，做法簡單*，十幾分鐘能出鍋食用，入口即化，滑嫩奶香濃郁，口感帶有一點姜辣味，非常的好吃，學(xué)會之后保證你全家人都喜歡。
前幾天放假沒有出去游玩，一直在家看孩子，等孩子睡著之后，我很喜歡看《向往的生活》這一檔節(jié)目，基本我每一期都會追，其中有一段我記得黃磊黃小廚在晚上做了“姜汁撞奶”這道夜宵給大家吃，大家吃過之后都夸贊入口即化，滑嫩奶香，比外面賣的好吃多了。其實不瞞大家說，我從小到大都沒有吃過姜汁撞奶，通過看這個節(jié)目我才知道有這道美食，看到黃小廚做的這道姜雞蛋布丁汁撞奶之后，我在電視機(jī)外面都已經(jīng)垂涎欲滴了，想著以后一定要出去嘗試一次，可是看過這道節(jié)目之后一直想，已經(jīng)等不及要吃到了，果然吃貨于吃毫無抵抗力，于是我決定自己在家做，沒有想到自己做的還很好吃，出鍋之后一家人都不停的夸贊我。
姜汁撞奶的做法和用料非常的簡單，在家自己能制作完成，只需要3塊生姜，1袋牛奶，出鍋入口豬骨即化，自從學(xué)會之后我家隔三差五做，只需要將食材準(zhǔn)備好，放到一個容梅酒器里面，然后上鍋蒸能完成啦，前后十幾分鐘能搞定，而且自己做的沒有任何添加劑，可以根據(jù)喜歡吃的食材搭配，吃起來更加健康，做出來的撞奶滑嫩，入口即化，比外面買的還要好吃，下面小猴子把做法分享給大家。
自制姜汁撞奶
食材：生姜3塊、白砂糖適量、牛奶1袋
做法：1、將準(zhǔn)備好的生姜去掉皮，用刀將生姜切成片，然后準(zhǔn)備一個料理機(jī)，將姜片放到料理機(jī)里打碎，準(zhǔn)備一個紗布，將姜汁過濾到容器中備用。
2、煮牛奶，準(zhǔn)備一個煮鍋，將1袋牛奶開口笑放入煮鍋中，將準(zhǔn)備好的白砂糖加入牛奶中攪拌均勻，開小火將鍋中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸騰，大約楓斗煮到70度左右，因為煮太熱的話*讓牛奶的營養(yǎng)成分流失。
3、將煮好的牛奶用容器盛出來，然后從高處倒入盛有姜汁的碗中，一定要記得從高處往低處，這樣才是撞奶。
4、準(zhǔn)備一個煮鍋，將撞奶放入鍋中蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，這樣是為了牛奶和姜汁融合在一起，然后可以出鍋食用啦，入口即化，奶香濃郁，進(jìn)入嘴中還有一點姜辣味，實在太好吃了。
小貼士：
煮牛奶千萬不要煮太久，煮到稍微冒泡即可，煮的太狠牛奶的營養(yǎng)*流失；不喜歡姜的辣味，可以加一塊姜即可。
這里是小猴子教你做菜，的美食小講堂綠茶粉為大家分享到這里啦，喜歡的可以關(guān)注，評論，點贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，如果你有其他做法可以私信我哦，我們大家一起學(xué)步，我們下期見哦。

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