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時間：2019-08-08作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：59

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相信不少人都喝過骨頭湯，骨頭湯不僅味道鮮香，而且營養(yǎng)**也非常高，尤其是于老年人以及兒烏賊童來講，如果平時經(jīng)常喝一些骨頭湯可以提高骨質(zhì)密度，有助于幫助兒童長個，以及防止老人出現(xiàn)骨折的情況。骨頭湯比較適合冬天喝，到了冬季如果能喝上一碗熱乎的喝骨頭湯，能起到一定的驅(qū)寒暖身的作用。雖然說目前市場上豬大骨價格比較高一些，但即便這樣也擋不住人們買它的步伐。
正宗的骨頭湯不僅味道香濃，而且湯色也比較白濃，呈現(xiàn)出奶白色，讓人看了非常想喝，不過由于熬骨頭比較費事，用的時間也比較長，所以不少人都是買現(xiàn)成的湯喝，當然，于烹飪好者來講那另當別論了，到了冬天他們會經(jīng)常熬一些骨頭湯供家人們喝，但是不少人都反映自己熬的骨頭湯色相并不好看，而且味道也不香濃，其實這主要是由于沒有用方法而造成的，小編向大家推薦一種熬骨頭湯的方法，大家不妨學習一下。
骨頭湯熬不白？原因是你只會傻焯水！加一點它，骨湯濃白像牛奶
不少人認為在超市里剛買冷凍魚回來的豬大骨都含有一定的腥味和一些臟的雜質(zhì)，為了去除豬大骨所帶的腥味和雜質(zhì)，他們一般都會在下鍋之前先將豬大骨用水焯一下，但這樣做雖然能夠去除一定的臟東西，但同時也讓豬大骨丟失了部分養(yǎng)分，也正是因為這樣導致豬大骨在熬出來以后湯色并不濃，而且喝起來也沒有豬大骨的香味。其實在熬骨頭湯之前去除下腥味和雜質(zhì)是很有必要的，但是這個過程需要注意方法，否則會影響到后期熬骨頭湯時的味道和色相，建議大家不妨在熬骨頭湯的時候加入一種佐料進入，這樣有助于讓我們熬出更好的骨頭湯。那么所加的這種佐料究竟是什么呢？
其實它是我們經(jīng)常喝的奶粉，有人會問了，熬骨頭湯的時候加奶粉是不是不合適，會不會影響到骨頭的口感，其實不然，這樣做不僅可以提高骨頭湯的色相，讓熬出來的骨頭湯呈現(xiàn)出奶白色，而且味道會更加滋潤鮮香。下面具體介紹苕絲糖一下這種熬骨頭湯的方法，望大家能夠?qū)W一下。
高粱
熬制骨頭湯的正確方法
步，先將買回來的豬大骨用清水稍微清洗一下，然后將水分控干放入盆中，再向盆中加入500毫升的清水，3到5毫升的白醋以及15到20毫升的料酒，攪拌一下將其放在一旁靜置30分鐘。
用白醋和料酒所調(diào)成的溶液可以起到去除腥味幫助清洗豬大骨的作用，相比于用水直接焯豬大骨，這種方法效果會更好。
*步，將鍋放在火上并向鍋中放入適量的涼水，然后再向鍋中放入生姜片，將泡磚茶好的豬大骨撈出并用清水再次清洗一遍放入冷水鍋中，然后用大火加熱，等到鍋內(nèi)有泡沫產(chǎn)生時將泡沫撇出，向其中加入熬湯時所需的配菜，用大火繼續(xù)加熱。
第三步，當鍋中的湯煮開之后將大火調(diào)成小火，然后向鍋中倒入20克的脫脂奶粉以及少許食鹽，攪拌一下蓋上鍋蓋繼續(xù)熬煮，直到湯汁濃縮到一定程度為止，當骨頭湯熬好之后打開鍋蓋，根據(jù)自己的口味加入其他佐料來調(diào)味，調(diào)好之后即可出鍋享用。
冷凍烏賊原來，熬制骨頭湯還有這么大的講究，連奶粉都用上了，真是不敢想象，如果大家想嘗嘗湯色呈奶白色而且味道還非常香濃的骨頭湯，不妨動手嘗試一下，興許所做出來的骨頭湯比飯店賣的還好吃！
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。





步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。





步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。





步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風機吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置。　　很多人都喜歡喝酸奶，相比較牛奶而言，酸奶的味道更好一些，而且還不容易造成腸胃不舒服。但是我們天天喝的酸奶，也許你并不是真的了解，喝酸奶也是有很多誤區(qū)的。酸奶有什么營養(yǎng)?酸奶比較感興趣的朋友，的文章一定不要**啦!
喝酸奶有哪些誤區(qū)
酸奶不可以隨意搭配
不少人都覺得酸奶是非常百搭的飲品，早上的時候可以配著早飯吃，下午有點餓了搭配上水果當做零食，半冷凍鳙魚夜吃點燒烤、酸奶作為宵夜。其實酸奶雖然美味，但是在搭配的時候也要注意一點，不建議和油脂比較多的食物搭配，特別是加工肉類。
因為加工的肉類，比如說火腸、香腸等，里面的亞含量比較高，當它和酸奶里面的相遇的時候，會導致形成亞硝，這可是一種致癌物。因此吃酸奶的時候不要配加工肉類食物，希望大家要記住了，建議搭配面包、包子等淀粉類食物。
酸奶用量要注意
酸奶的營養(yǎng)豐富，而且味道又好，不少人在喝的時候會忘記控制自己，一下喝好多。這樣大量的喝酸奶其實是靈芝片不好的，特別是在飯后的時候這么喝，很*造成腸胃消化不了，出現(xiàn)腹脹的問題。還會因為攝入過多的卡路里，導致體重上升。
所以說建議大家每天喝一杯到兩杯的酸奶可以了，不要**過500克，畢竟酸奶也是有一定的熱量的，不能隨意喝。另外喝的太多，身體也無法吸收。
酸奶并不是老少皆宜
酸奶雖然*有好處，但并不是所有人都適合食用。1歲以下的小寶寶，人、膽囊炎等患者不建議喝含糖的全脂酸奶，不然可能會加重病情。
適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦作者、經(jīng)?；颊摺⒎貌∪?、骨質(zhì)疏松患者、心血管患者等。
別拿酸奶充饑
酸奶一般都是比較濃稠的，在感覺到餓的時候喝一些酸奶似乎可以達到充饑的作用，但是這樣好嗎?酸奶在空腹的時候喝會導致里面的乳酸菌被胃酸死，失去了原有的營養(yǎng)。
因此不建議在餓的時候來喝酸奶，好是在飯后的一個到兩個小時左右喝，這個時候喝酸奶不僅能夠更好的吸收酸奶中的營養(yǎng)，也不會給腸胃造成負擔。
酸奶和酸奶飲料不是一回事兒
酸奶的品種繁多，酸奶飲料也層出不窮，你很有可能買到的不是“酸奶”。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的是酸奶，也可以屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種。營養(yǎng)成分含量差別很大的哦。
記得喝完酸奶后要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸物質(zhì)牙齒有一定的損害。
多喝酸奶并不能
酸奶確實有一定的效果，主要是因為它含有大量活乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解。而瑤柱長期和體重增加有一定的關(guān)系。
而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記，酸奶本身餅干也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會引起體重增加。
酸奶拒絕“熱”
很多上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中有**的乳酸菌被死，而且口味和口感都會改變，其營養(yǎng)**和功能也會降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌不會被死，反而會增加乳酸菌的活，其特有的作用會更大。
你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。
酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養(yǎng)**，但是絕不能代替牛奶和酸奶。比較好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
酸奶有什么營養(yǎng)
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)。發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽冷凍鯔魚鏈和等)，奶中脂肪含量一般是3%~5%。
經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)的利用率得以提高?；ㄉ撬崮逃杉兣Ｄ贪l(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生*營養(yǎng)所必須的多種維生，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特別是乳糖的人群，吃酸奶也不會發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、在*中的利用率，所以酸奶中的鈣更*被*吸收。
總結(jié)：喝酸奶于身體好處很多，主要是能夠起到補鈣、改善腸胃功能以及提升食欲的作用。不過在買酸奶的時候一定要注意看仔細冷凍鮑魚了，要買真正的酸奶而不是酸奶味的飲料。雖然外包裝看起來可能差不多，但是營養(yǎng)成分卻是完全不同的哦。

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